1．通過植物細胞吸水和失水的實驗，理解根毛細胞吸水的原理和過程，了解合理灌溉的道理。
2．通過實驗，繼續(xù)學習觀察實驗現(xiàn)象的方法，培養(yǎng)學生的觀察能力和實驗能力。并通過對生活實例、實驗結(jié)果的分析，提高分析問題和解決問題的能力。
3．通過理解根毛細胞適于吸收水分的結(jié)構(gòu)特點，初步樹立植物體結(jié)構(gòu)與其功能相適應的觀點，通過了解根吸水原理在實踐上應用，進行生物科學價值觀的教育。
重點、難點分析
細胞吸水和失水的原理是這一節(jié)的重點和難點。
細胞吸水和失水的原理，是解釋根吸水、失水的關鍵，是學習根的水分代謝的必備知識，同時也為今后高中階段進一步學習水分代謝奠定基礎。只有明白了細胞吸水和失水的原理，才能使我們合理解釋生活中的問題和解釋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常遇到的灌溉問題。因此細胞吸水和失水的原理是這節(jié)課的教學重點。
然而，初一的學生，還沒有學習化學中關于溶液質(zhì)量分數(shù)的知識，不能科學地解釋細胞內(nèi)外溶液質(zhì)量分數(shù)，因此，這部分內(nèi)容相對抽象，學生難以理解，故成為教學難點。
加強感性材料的收集和加工，從感性知識入手，充分利用初中學生已經(jīng)具有判別溶液質(zhì)量分數(shù)大和小的生活體驗，精心進行實驗設計，進行觀察對比后得出結(jié)論，是突破教學難點的方法。
教學過程設計
一、本課題參考課時為一課時。
二、教學過程：
1，引言：
2．復習：
復習根尖各部分細胞結(jié)構(gòu)和功能。教師可以繪制根冠、生長點、伸長區(qū)和成熟區(qū)的細胞結(jié)構(gòu)圖讓學生區(qū)分，并說明理由（或讓學生繪制這幾部分的細胞圖，并總結(jié)加以區(qū)分）。尤其強調(diào)根毛細胞的細胞特點和成熟區(qū)的生理功能。
3．細胞吸水和失水的原理：
提出問題和假設。利用學生已有的植物吸放水的生活經(jīng)驗，如脯咸菜時菜會失水、變蔫，而發(fā)蔫的青菜，泡到清水后又會吸水、硬挺等，分析其原因后，提出“當外界溶液濃度大，植物失水；外界溶液濃度小，植物吸水”這一假設。
通過實驗驗證假設。參見課本P38（演示實驗），注意控制可變與不可變因素。本實驗是對照不同濃度水對蘿卜條形狀的影響，對其它實驗因素要加以限制，如燒杯要相同、燒杯中清水和鹽水量要相等、蘿卜條大小要盡量一樣、要放在相同的環(huán)境中等。
有條件的可以學生分組，對鹽水的濃度做2～3個梯度，探索不同濃度細胞吸水、失水規(guī)律，經(jīng)過分析可以得出在一定濃度范圍內(nèi)，鹽水濃度越大，蘿卜條失水越快；在相同的時間里，失水越多；而在很稀的鹽水里蘿卜幾乎不失水的結(jié)論。
填寫觀察記錄，分析實驗結(jié)果，得出結(jié)論。
經(jīng)過對比觀察，支持假設：植物細胞可以吸水，也可以失水；細胞吸水或失水，主要取決于細胞周圍水溶液的濃度和細胞液的濃度的大�。划斨車芤旱臐舛刃∮诩毎旱臐舛葧r，細胞吸水，當周圍水溶液的濃度大于細胞液的濃度時，細胞失水。
板書結(jié)論，并讓學生寫在筆記本上。
由于每種植物細胞液所含物質(zhì)的種類和數(shù)量不同，因此，各種植物細胞溶液的濃度不同，其實就是在一種植物的各生長時期，細胞液的濃度也不一樣。正常生活狀態(tài)的植物體，其細胞液的濃度總是維持在一定的動態(tài)平衡中。
4．根毛細胞吸水的道理：
在分析了細胞吸水和失水以后，就可以講解根毛細胞吸水的道理。讓學生回憶一下根毛細胞的細胞特點，并將土壤溶液類比成根毛細胞的細胞外液，學生就可以推導出根毛細胞的吸水道理。
根毛細胞吸水以后，水分逐步滲入到根表皮以內(nèi)的每層細胞，最后進入導管，再由導管輸送到莖和其他器官。這部分可以介紹，不必展開。
讓學生分析給花澆水時，根水分代謝的情況。
5．合理灌溉：
教師提供資料，供學生討論。
植物在一生中，需要不斷地從土壤中吸收水分，當土壤缺水到一定程度時，就要進行灌溉。灌溉的基本任務是用最少量的水取得最大的經(jīng)濟效益。如果灌水太少或不及時，則滿足不了作物的需要；相反的，灌水太多，不僅浪費水分，甚至可能引起許多不良后果。要進一步發(fā)揮灌溉的作用，就要深入了解植物對水分的需要情況。
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