第五單元第五章 細菌和真菌在生物圈中的作用
一、選擇題1.酸奶的營養(yǎng)價值比牛奶高是因為酸奶在發(fā)酵過程中，（ ）使牛奶中的營養(yǎng)成分轉化成更易被人消化和吸收的營養(yǎng)物質，并產(chǎn)生多種維生素。
A酵母菌 B醋酸菌 C乳酸菌 D曲霉2.咸魚能保存較長時間，其原因是（ ）
A．咸魚肉已煮熟營養(yǎng)很少，不利于細菌.真菌的生長繁殖
B．細菌.真菌不喜歡分解有腥味的魚肉
C．魚肉內加入了鹽以外的防腐劑
D．咸魚表面缺水.魚肉內有大量的鹽分，不利于細菌.真菌的生存繁殖
3.大量的細菌可以使食品迅速腐敗，食品在冰箱中能保持一段時間不腐敗，主要是因為在冰箱的環(huán)境中 ( )
A．細菌很少 B．細菌繁殖很慢 C．沒有細菌 D．細菌都凍死了4.在根瘤菌與大豆的共生中，根瘤菌的作用是（ ）
A固氮 B提供二氧化碳 C提供水分 D提供有機物5.臨床上利用青霉素來治療疾病，它能夠殺死某些致�。� ）
A細菌 B真菌 C霉菌 D寄生蟲
6.確切的說，對自然界物質循環(huán)起最大作用的是（ ）
A病原菌 B寄生的細菌和真菌
C腐生的細菌和真菌 D大腸桿菌
7.如果自然界的各種細菌都不存在，那么下列說法正確的是（ ）
A生物尸體極易腐爛 B草木繁盛，動物大量繁殖
C人類將免于病患 D植物的營養(yǎng)來源發(fā)生困難
8.使人患病的細菌，一般屬于（ ）
A異養(yǎng)寄生 B異養(yǎng)腐生
C自養(yǎng) D以上都不對
9.齲齒是青少年時期常出現(xiàn)的牙疾，下列與兒童齲齒形成有關的是（ ）
A霉菌 B乳酸菌
C醋酸桿菌 D棒狀桿菌
10.制作醬和醬油，需要曲霉，它主要用來分解和轉化（ ）
A糖 B淀粉 C蛋白質 D脂肪 11．引起人腳癬的真菌是以（ ）為食物的。 A．腳上黏著的有機物 B。襪子中的化合物 C．皮膚上的化合物 D。腳汗中的有機物 12．我們所用的青霉素是哪類生物產(chǎn)生的（ ） A．細菌 B。酵母菌 C。霉菌 D。病菌 13．在生態(tài)系統(tǒng)中，能把有機物變成二氧化碳和水等返回無機環(huán)境的是（ ） A．生產(chǎn)者 B。消費者 C。分解者 D。以上都是 14．生活在人體大腸內的某些細菌能合成人體所需要的一些維生素，這類細菌與人體的關系是（ ） A．共生 B。腐生 C。寄生 D。競爭 15．根據(jù)我國的城市自來水衛(wèi)生標準，可以直接飲用的自來水中某種菌類的指數(shù)?10個?升，請問這種菌類是（A） A．大腸桿菌 B。結核桿菌 C�；紫x D。青霉菌 16．在沒有氧的條件下，一些細菌將污水和廢水中的有機物通過發(fā)酵分解產(chǎn)生的一種可利用的氣體，使它們得到凈化，這種氣體可能是（ ） A．二氧化碳 B。甲烷 C。一氧化碳 D。氧氣 17．隨著環(huán)境污染的不斷加劇，可能引起海洋表層的浮游植物大量死亡，從而進一步加劇溫室效應，這是因為浮游植物死亡會（ A．使大氣中二氧化碳增加 B。使大氣中臭氧增加 C．使海洋表層無機物增加 D。使海洋表層含氧量減少18.與發(fā)面有關的一組微生物是（ ）
A乳酸菌和酵母菌 B青霉和曲霉 C細菌和放線菌 D酵母菌和青霉
19.下列生物中，可產(chǎn)生抗生素的是( ) A青霉 B曲霉 C酵母菌 D肺炎雙球菌 20.四川的泡菜在全國都是非常有名的一種風味小菜。制作泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是（ ） A隔絕空氣，抑制細菌的繁殖 B阻止塵埃 C造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵 D防止氣體對流，利于醋酸菌進行無氧呼吸 21 .制作面包時常加入少量的酵母菌，其目的是（ ） A．增加面包甜度 B．增加面包營養(yǎng) C．減少面包的澀味 D．使面包松軟多孔22.飯變餿的細菌屬于（ ）
A．自養(yǎng) B異養(yǎng)腐生 C異養(yǎng)寄生 D以上三項都不對
23.在生物圈中，大多數(shù)細菌只能作為分解者，這是由于（A）
A大多數(shù)細菌缺乏葉綠素 B細菌都沒有成形的細胞核
C大多數(shù)細菌缺乏液泡 D細菌不需要呼吸
24.在饅頭房里，小明同學發(fā)現(xiàn)師傅們在蒸饅頭時，先在發(fā)酵的面團里加一些純堿溶液。你能說出其中的作用嗎（ ）
①使饅頭變白 ②增加甜味 ③除去發(fā)酵時產(chǎn)生的酸 ④產(chǎn)生二氧化碳使饅頭體積膨脹
A．① ③ B。② ③ C。③ ④ D。① ④ 25．很多植物都與固氮菌有著互惠共生關系，植物為固氮菌提供（ ） A．氮 B。氧 C。多種糖 D。亞硝酸鹽 26．由于施肥不當，造成西瓜苗大量死亡，隨后西瓜地里的真菌.細菌將會（ ） A．不能生存 B。數(shù)量下降 C。數(shù)量上升 D。沒有變化 27．在制醋過程中，利用醋酸桿菌將下列哪種物質轉化為醋酸（ ） A．蛋白質 B。葡萄糖 C。氨基酸 D。酒精 28．連接生物界和無機自然界的兩個重要的環(huán)節(jié)是（ ） A．生產(chǎn)者和非生物成分 B。消費者和非生物部分 C．生產(chǎn)者和消費者 D。生產(chǎn)者和分解者 29．�；~塘是將低洼田挖深作塘，塘內養(yǎng)魚，塘基上種桑，用桑養(yǎng)蠶，蠶糞養(yǎng)魚，魚糞肥塘，塘泥肥田.肥桑，從而獲得豐收。這是哪一方面的典型例子（ ） A． 維持原有的生態(tài)平衡 B． 根據(jù)人類需要建立新的生態(tài)平衡 C． 加速生態(tài)系統(tǒng)的物質循環(huán) D． 加速生態(tài)系統(tǒng)的能量流動 30．污水處理廠凈化污水主要是利用下列哪類生物（ ） A．酵母菌 B。霉菌 C。細菌 D。藻類植物 二、非選擇題 31.右圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。A瓶、B瓶內都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質。請回答： （1）甲圖中肉湯仍保鮮的是______瓶，而將其瓶頸打斷后，變質的原因是空氣中的_______進入瓶內。 （2）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是( ) A.瓶子的大小 B.細菌的有無 C.肉湯的多少 乙圖中控制改變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制改變量的方法則是_________。 （3）巴斯德的“鵝頸瓶”實驗是否要經(jīng)過重復多次才能得出科學的結論？__________ （4）“鵝頸瓶”實驗證實了細菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的。為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的（ ） A.巴氏消毒法 B.腌制法 C.脫水法 32.為探究酵母菌的作用，嘗試甜酒的制作方法，郝思同學在課外做了如下實驗：①取甲、乙、丙三個潔凈的燒瓶，分別加入適量涼開水；②取適量淘洗干凈的糯米，用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫；③將冷卻后的糯米等分成兩份，分別加入甲、乙兩個燒瓶中；④向甲、丙兩個燒瓶中分別加入適量的酒曲（內含酵母菌）；⑤將三個燒瓶的瓶口密封，并同時放在適宜的環(huán)境中，靜置2～3天。據(jù)此，請分析回答：（5分） （1）郝思的實驗中有 組對照實驗，變量為酒曲的一組是 。 （2）三個燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是 。 （3）你認為在釀酒過程中，酵母菌起到了什么作用？ 。 （4）郝思同學按上述方法進行操作，制出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是 。
參考答案 一、選擇題 題號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 C D B A A C D A B B D A C A A 題號 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 答案 B A A A C D B A C C C D D B C 二、非選擇題 31.（1）A 細菌 （2）B A瓶煮沸，B瓶不做處理 （3）是 （4）A 32.（1）兩 甲和乙 （2）甲 （3）將淀粉分解成葡萄糖，將葡萄糖轉化為酒精和二氧化碳 （4）酒曲中除了含有酵母菌外，還含有雜菌
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