8.3 蛋白質(zhì)和維生素
一．選擇題（共20小題）
1．（2015•蘇州）下列說法正確的是（ ）
A.向雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液出現(xiàn)白色沉淀
B.氯化鈉固體中混有少量硝酸鉀固體，可用降溫結(jié)晶的方法除去硝酸鉀
C.氫氧燃料電池可以將電能直接轉(zhuǎn)化為化學(xué)能
D.飽和石灰水溶液放置較長時間后表面形成了一層白膜（若水沒有減少），該溶液仍是氫氧化鈣的飽和溶液
2．（2015•南京）下列物質(zhì)不是人體所需營養(yǎng)素的是（ ）
A.尼古丁 B.水 C.蛋白質(zhì) D.維生素
3．（2015•株洲）人類為了維持生命和健康，必須攝取食物．下列有關(guān)說法中正確的是（ �。�
A.攝入過多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病，因此我們不要吃油脂類食物
B.在六大類營養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是維生素
C.人體缺乏維生素A會引起夜盲癥
D.缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良．因此我們要大量補充葡萄糖酸鋅
4．（2015•青島）下列與人體的生理活動有關(guān)的敘述中，正確的是（ �。�
A.人體無法消化吸收纖維素，所以食物中的纖維素對人體毫無意義
B.煤氣中毒主要是一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合，使血紅蛋白失去輸氧能力
C.作為健康飲食的一部分，每人每天都應(yīng)當通過服用保健品補充各種營養(yǎng)素
D.低血糖發(fā)作時，吃饅頭比喝葡萄糖水見效快
5．（2015•威海）在①糖類 ②油脂 ③蛋白質(zhì) ④維生素 ⑤纖維素 ⑥無機鹽 ⑦水 ⑧二氧化碳中，屬于人體必須營養(yǎng)素的有（ �。�
A.①②③④⑥⑦ B.①②③⑥⑦ C.①②③④⑤⑥⑦ D.①②③④⑤⑥⑦⑧
6．（2015•廣東）下列有關(guān)物質(zhì)的分類正確的是（ �。�
A.雞蛋、水果含有蛋白質(zhì) B.甲烷屬于有機物
C.纖維素屬于合成材料 D.液態(tài)氧屬于氧化物
7．（2015•煙臺）6月1日為“世界牛奶日”．某品牌高鈣牛奶中富含蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)．下列敘述錯誤的是（ �。�
A.．蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機物
B..人體缺鈣易引起甲狀腺腫大
C.．糖類由C、H、O三種元素組成
D.．誤食重金屬鹽可喝鮮牛奶解毒
8．（2015•蘇州）下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（ �。�
A.葡萄糖 B.淀粉 C.蛋白質(zhì) D.纖維素
9．（2015•婁底）下列說法正確的是（ �。�
A.油脂會使人發(fā)胖，故禁止食用油脂
B.農(nóng)藥化肥能提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，故應(yīng)大量使用農(nóng)藥化肥
C.“五月粽香飄萬家”，說明分子之間有間隔
D.高爐煉鐵是利用一氧化碳的還原性
10．（2015•濰坊）青少年每天應(yīng)從食物中攝入足夠的蛋白質(zhì)以保證身體生長的需要，下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（ �。�
A.牛肉 B.米粉 C.蘋果 D.豆油
11．（2015•黑龍江）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（ �。�
A.奶油 B.牛肉 C.西紅柿 D.饅頭
12．（2015•重慶）小面是重慶特色小吃，小面里的下列輔料中富含蛋白質(zhì)的是（ �。�
A.牛肉 B.辣椒 C.蔬菜 D.豬油
13．（2015•邵陽）今年6月1日，第一代馬鈴薯饅頭在北京投入市場，馬鈴薯饅頭中富含的營養(yǎng)素是（ ）
A.蛋白質(zhì) B.油脂 C.糖類 D.維生素
14．（2015•吉林）下列說法正確的是（ �。�
A.水果、米飯中富含蛋白質(zhì) B.金屬礦物資源可再生
C.塑料容器都適合儲存食物 D.碳酸鈣能用作補鈣劑
15．（2015•南充）小明最近腹瀉，醫(yī)生建議他暫時不要吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物．所以小明應(yīng)該選擇的早餐是（ �。�
A.饅頭和稀飯 B.紅燒肉蓋飯和菜湯
C．火腿三明治和牛奶 D.奶油面包和酸奶
16．（2015•汕尾）俗話說：“五谷雜糧壯身體，青菜蘿卜胞平安”，其中“青菜蘿卜”富含的營養(yǎng)素是（ ）
A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.維生素
17．（2015•廈門）某同學(xué)體內(nèi)缺少維生素，該同學(xué)飲食中需適量增加的食物是（ ）
A.米飯、面條 B.蔬菜、水果 C.瘦肉、雞蛋 D.奶油、花生油
18．（2015•哈爾濱）哈爾濱市秋林食品深受廣大市民的喜愛，下列秋林食品中國含蛋白質(zhì)相對較多的是（ �。�
A. B. C. D.
19．（2015•郴州）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（ ）
A.米飯 B.雞蛋xkb1 C.酸豆角 D.蘋果
20．（2015•桂林）下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是（ ）
A.果凍 B.玉米 C.桃子 D.雞蛋
二．解答題（共10小題）
21．（2015•哈爾濱）黑龍江綠色食品聞名全國，近幾年推出的藍莓系列產(chǎn)品因其天然健康的品質(zhì)，深受大家的喜愛
（1）制作藍莓飲料需要藍莓果．藍莓果等水果是人體獲取 �。ㄌ畛獾囊环N營養(yǎng)素）的主要來源之一，該營養(yǎng)素可以起到調(diào)節(jié) 、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用
（2）藍莓酒中含有酒精燈成分，酒精的化學(xué)式為 �。凭�可以通過玉米等發(fā)酵、蒸餾而制得．為了使玉米增產(chǎn)增收，在種植過程中有時需施加適量磷肥，磷肥能增強作物的 、 能力．磷礦粉是常用的磷肥之一，其主要成分的化學(xué)式為 �。�
22．（2015•連云港）（1）均衡的膳食結(jié)構(gòu)可以保障身體健康．
某種食品的配料標簽如圖1所示，①該配料中富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是 ．②從營養(yǎng)均衡的角度看，該食品中除水外，還缺少的營養(yǎng)素是 �。�
（2）良好的生態(tài)環(huán)境可以提升生活質(zhì)量．
①硫酸廠的污水中含有硫酸等物質(zhì)，可用 進行中和處理后再排放．
②在家庭裝修時，一些人造板材會釋放出一種對人體有害并有刺激性氣味的氣體，該氣體可能是 �。ㄌ钭帜福疄楸苊馑鼘κ覂�(nèi)空氣的污染，應(yīng)注意開窗通風(fēng)．
A．氮氣 B．二氧化碳 C．甲醛 D．甲烷
（3）先進的交通工具可用加快出行步伐．
據(jù)2015年5月17日《中國日報》報道：連鹽鐵路是國家沿海鐵路大通道的重要組成部分，也是實施江蘇沿海開發(fā)國家戰(zhàn)略的重要基礎(chǔ)設(shè)施項目．預(yù)計2017年5月底建成，建成后，蘇北革命老區(qū)將逐步跨入“高鐵時代”．
現(xiàn)有以下三種 材料：
A．金屬材料 B．合成材料 C．復(fù)合材料
根據(jù)要求選擇填空：（填字母）：
①鋼軌建設(shè)需要大量的鋼鐵，鋼鐵屬于 ．
②高鐵座椅上常用到耐磨、耐腐蝕的滌綸等，滌綸屬于 �。�
23．（2015•菏澤）維持人類生命和健康的六大基本營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、 維生素、無機鹽和水．α?丙氨酸是合成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)物質(zhì)之一，其分子結(jié)構(gòu)如圖所示（注“一”表示原子之間相互連接）．
從物質(zhì)分類看，蛋白質(zhì)、糖類、維生素和α?丙氨酸均屬于 �。ㄌ睢坝袡C物”或“無機物”）；在α?丙氨酸中各元素的原子個數(shù)比為C：H：O：N= ，其中氮元素的百分含量為 �。ūＡ粢晃恍�(shù)）．
24．（2015•揭陽）某學(xué)校組織學(xué)生到郊外野炊．
（1）有些同學(xué)帶了如下的食品，其中主要為人體提供蛋白質(zhì)的是 �。恢饕獮槿梭w提供糖類的是 ．（填字母）
A、雞蛋 B、水 C、花生油 D、面包
（2）在野炊活動中用到的水來自一個大型水庫，你認為水庫的水屬于 （填“純凈物”或“混合物”），小明同學(xué)認為該水庫的水是硬水，你認為可以用 來鑒別．若要測定該水庫的水的酸堿度，可以選擇
A、紫色石蕊試液 B、無色酚酞試液 C、pH試紙
（3）在野炊活動過程中，小花不小心被黃蜂蟄了（黃蜂毒液呈堿性），下列物品可以用于涂抹以減輕疼痛的是 �。ㄌ钭帜福�
A、食醋 B、食鹽水 C、肥皂水 D、洗潔精．
25．（2015•泉州）人們生活中的衣、食、住、行均與化學(xué)有著密切的聯(lián)系．
（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)．下列食品中富含蛋白質(zhì)的是 �。ㄌ顦颂枺�
A．魚肉 B．牛奶 C．豬油 D．蔬菜
（2）有一種面料叫“冰蠶絲”的衣服，其主要成分為合成纖維．用化學(xué)方法鑒別“冰蠶絲”和天然蠶絲： �。�
（3）甲醛（CH2O）是一種 �。ㄟx填“ 有機物”或“無機物”），有劇毒且能致癌．用含有甲醛的材料裝修房子，人進入后會聞到特殊氣味，這主要與甲醛分子 有密切關(guān)系，因此新裝修的房子最好通風(fēng)透氣一段時間后才入�。�
（4）無人駕駛汽車處理系統(tǒng)的核心材料是高純度的硅．工業(yè)制硅的反應(yīng)之一如下：2X+SiCl4 Si+4HCl．該反應(yīng)中，X的化學(xué)式是 �。�
26．（2015•北京）下面連環(huán)畫記錄了雯雯參觀中國地質(zhì)博物館的一天．
請據(jù)圖回答（1）?（5）題
（1）她吃早餐．
①早餐食物中有花卷、牛奶、雞蛋和蘋果，其中富含蛋白質(zhì)的是 ．
②陶瓷餐盤的主要成分之一是硅酸鈣（CaSiO3），其中硅元素的化合價是 ．
（2）她出發(fā)了．
①她攜帶的物品中，主要材料屬于有機合成材料的是 �。ㄌ钭帜感蛱枺�
A．水壺 B．帽子 C．背包
②如圖③所示，乘坐地鐵禁止攜帶的物品中，屬于易燃易爆品的是 ．
（3）她來到博物館門口．
同學(xué)們在地質(zhì)學(xué)家李四光的大理石雕像前，了解他的生平事跡．大理石的主要成分是 ．
（4）她和同學(xué)們進入博物館．
她看到了許多礦石標本，其中的4種礦石及其主要成分如下：
①上述礦石標本的主要成分中，所含元素種類最多的是 �。ㄌ钭帜感蛱枺�
②她根據(jù)輝銅礦的主要成分，推測以輝銅礦為原料，可制得含銅元素或含硫元素的產(chǎn)品，她的依據(jù)是化學(xué)反應(yīng)前后 不變．
③她依據(jù)化學(xué)式計算出Cu2（OH）2CO3的相對分子質(zhì)量為222，計算式為 �。�
（5）參觀結(jié)束時，老師進行了小結(jié)，并就金屬冶煉和金屬回收再利用提出了兩個問題，請同學(xué)們用化學(xué)方程式作答．
①工業(yè)上用一氧化碳和赤鐵礦煉鐵的原理是 �。�
②廢舊鋼鐵表面的鐵銹可用鹽酸除去，其原理是 �。�
27．（2015•長沙）今年5月24日，我國中部地區(qū)首個國家級新區(qū)?湖南湘江新區(qū)正式成立．新區(qū)發(fā)展規(guī)劃中新型工業(yè)區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)的建設(shè)規(guī)劃．
（1）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)的生產(chǎn)能為長沙市民提供優(yōu)質(zhì)的瘦肉、雞蛋、牛奶等農(nóng)畜牧產(chǎn)品他們均含有的主要營養(yǎng)素是 �。�
（2）請你從低碳環(huán)保的角度分析，新型工業(yè)區(qū)的建設(shè)應(yīng)拒絕 的企業(yè)入駐．
28．（2015•茂名）化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，請回答下列問題（填序號）
A．塑料 B．食鹽 C．牛奶 D．硝酸銨 E．氯化鉀
（1）富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是 ��；
（2）農(nóng)作物生長需要的氮肥是 ；
（3）屬于有機合成材料的是 �。�
29．（2015•咸寧）化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)．
（1）“健康飲食、均衡營養(yǎng)”是青少年健康成長的重要保證，日常生活中食用的蔬菜和水果富含的營養(yǎng)素的 �。�
（2）酒精燈的火焰太小時，將燈芯撥得松一些，可使火焰更旺．其原理是 ．
（3）下列電動自行車的各組件中，屬于合成材料的是 �。�
a．橡膠輪胎 b．鋼質(zhì)車輪 c．塑料燈罩
（4）向一定量的AgNO3和Mg（NO3）2混合溶液加入銅粉和鋅粉，充分反應(yīng)后過濾，得到溶液甲和固體乙，向固體乙中加稀鹽酸有氣泡產(chǎn)生，則溶液甲中含有溶質(zhì)的離子是 �。ㄓ秒x子符號表示）．
30．（2015•濟寧）合理飲食可促進我們的身體健康，一碟青菜搭一個饅頭、一個漢堡配一份薯條、一袋方便面加一根火腿腸…這些“經(jīng)典”搭配，是很多人餐桌上的�？�，也是年青人簡單生活的表現(xiàn)，這樣的飲食搭配健康嗎？
請以一餐“一碟青菜搭一個饅頭”的食譜為例，參閱如圖和自己的生活經(jīng)歷回答下面問題：
（1）“一碟青菜搭一個饅頭”飲食搭配主要補充的營養(yǎng)成分是 ．
（2）從均衡膳食角度考慮，應(yīng)對該搭配做哪些調(diào)整？ �。�
8.3 蛋白質(zhì)和維生素
參考答案與試題解析
一．選擇題（共20小題）
1．（2015•蘇州）下列說法正確的是（ ）
A.向雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液出現(xiàn)白色沉淀
B.氯化鈉固體中混有少量硝酸鉀固體，可用降溫結(jié)晶的方法除去硝酸鉀
C.氫氧燃料電池可以將電能直接轉(zhuǎn)化為化學(xué)能
D.飽和石灰水溶液放置較長時間后表面形成了一層白膜（若水沒有減少），該溶液仍是氫氧化鈣的飽和溶液
考點： 鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質(zhì)的性質(zhì)；結(jié)晶的原理、方法及其應(yīng)用；飽和溶液和不飽和溶液；物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時的能量變化．
專題： 化學(xué)反應(yīng)的基本類型和能量變化；溶液、濁液與溶解度；物質(zhì)的檢驗、鑒別與推斷．
分析： A、根據(jù)蛋白質(zhì)遇到鹽類物質(zhì)鹽析解答；
B、根據(jù)結(jié)晶的方法結(jié)合溶解度隨溫度的變化解答；
C、根據(jù)電池中能量的轉(zhuǎn)化解答；
D、根據(jù)氫氧化鈣能與二氧化碳反應(yīng)解答．
解答： 解：A、向雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液出現(xiàn)白色沉淀，正確；
B、氯化鈉的溶解度隨溫度升高變化不明顯，故氯化鈉固體中混有少量硝酸鉀固體可以使用蒸發(fā)結(jié)晶的方法提純，錯誤；
C、氫氧燃料電池可以將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能，錯誤；
D、飽和石灰水溶液放置較長時間后表面形成了一層白膜，是因為氫氧化鈣與二氧化碳反應(yīng)，氫氧化鈣的質(zhì)量減小，故是氫氧化鈣的不飽和溶液，錯誤；
故選A．
點評： 本題考查的是常見的鹽類物質(zhì)的性質(zhì)以及溶液的知識，完成此題，可以依據(jù)已有的知識進行．
2．（2015•南京）下列物質(zhì)不是人體所需營養(yǎng)素的是（ �。�
A.尼古丁 B.水 C.蛋白質(zhì) D.維生素
考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類（蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水），進行分析判斷．
解答： 解：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水．
A、尼古丁有劇毒，不是人體所需營養(yǎng)素，故選項正確．
B、水是人體所需的六大類營養(yǎng)素之一，故選項錯誤．
C、蛋白質(zhì)是人體所需的六大類營養(yǎng)素之一，故選項錯誤．
D、維生素是人體所需的六大類營養(yǎng)素之一，故選項錯誤．
故選：A．
點評： 本題難度不大，了解人體所需六大營養(yǎng)素的種類是正確解答本題的關(guān)鍵．
3．（2015•株洲）人類為了維持生命和健康，必須攝取食物．下列有關(guān)說法中正確的是（ �。�
A.攝入過多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病，因此我們不要吃油脂類食物
B.在六大類營養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是維生素
C.人體缺乏維生素A會引起夜盲癥
D.缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良．因此我們要大量補充葡萄糖酸鋅
考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素；微量元素、維生素與健康的關(guān)系及攝取方法．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 根據(jù)人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽；除水外，我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是糖類；
根據(jù)缺乏維生素A的癥狀進行分析；根據(jù)鋅屬于微粒元素進行解答解答；
解答： 解：A、人體需要六大類營養(yǎng)素，每種營養(yǎng)素都有一定的價值，攝入過多不好，但不吃也是對人體不利的，故A說法錯誤；
B、除水外，我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是糖類，糖類在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化，轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時放出能量，供機體活動和維持恒定體溫的作用；故說法錯誤；
C、維生素是人體必需的營養(yǎng)成分，缺乏維生素A會引起夜盲癥，故C正確；
D、鋅，影響人體的生長發(fā)育；缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良．但鋅屬于人體的微粒元素，不能大量攝取，故錯誤；
故選C
點評： 要想解答好這類題目，首先，要理解和熟記人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用，以及與之相關(guān)的知識．
4．（2015•青島）下列與人體的生理活動有關(guān)的敘述中，正確的是（ �。�
A.人體無法消化吸收纖維素，所以食物中的纖維素對人體毫無意義
B.煤氣中毒主要是一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合，使血紅蛋白失去輸氧能力
C.作為健康飲食的一部分，每人每天都應(yīng)當通過服用保健品補充各種營養(yǎng)素
D.低血糖發(fā)作時，吃饅頭比喝葡萄糖水見效快
考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素；一氧化碳的毒性．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： A、根據(jù)纖維素的功能分析；
B、根據(jù)一氧化碳中毒的原理判斷；
C、根據(jù)大部分的營養(yǎng)元素需要從外界攝入，但不能每天都服用保健品去分析；
D、根據(jù)淀粉在人體內(nèi)不能直接的吸收進行分析．
解答： 解：A、食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進腸道蠕動、吸附排出的有害物質(zhì)．故錯誤；
B、煤氣中毒主要是CO與血紅蛋白結(jié)合，且一旦結(jié)合便很難再分離，使血紅蛋白失去輸氧的能力，造成中毒，故正確．
C、大部分的營養(yǎng)元素需要從外界攝入，所以我們每天都需要補充各種營養(yǎng)，但不是每天都服用保健品；故錯誤；
D、饅頭需要經(jīng)過消化后，才能轉(zhuǎn)化成人體直接吸收的葡萄糖，所以低血糖發(fā)作時，吃饅頭比喝葡萄糖水見效快，是錯誤的．
故選B．
點評： 化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與人類生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識歷來是考查的熱點，特別是關(guān)于食品加工及安全，易燃易爆物的安全知識，化學(xué)元素、營養(yǎng)素與人體健康，生活經(jīng)驗或常識等．
5．（2015•威海）在①糖類 ②油脂 ③蛋白質(zhì) ④維生素 ⑤纖維素 ⑥無機鹽 ⑦水 ⑧二氧化碳中，屬于人體必須營養(yǎng)素的有（ ）
A.①②③④⑥⑦ B.①②③⑥⑦ C.①②③④⑤⑥⑦ D.①②③④⑤⑥⑦⑧
考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 由學(xué)過的知識可知：人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．蔬菜和水果中含有大量的維生素；維生素在人體內(nèi)需要量雖然很少，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用．
解答： 解：A、人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，故選項正確；
B、①②③⑥⑦中，沒有維生素，維生素缺少時，人體就會出現(xiàn)不同的病癥，故選項錯誤；
C、①②③④⑤⑥⑦中，纖維素不是人體必須的營養(yǎng)素，故選項錯誤；
D、①②③④⑤⑥⑦⑧中，二氧化碳和纖維素不是人體必須的營養(yǎng)素，故選項錯誤；
故選A
點評： 本考點考查了元素與人體健康的關(guān)系，基礎(chǔ)性比較強．食品在現(xiàn)實生活中應(yīng)用很廣泛，應(yīng)該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．
6．（2015•廣東）下列有關(guān)物質(zhì)的分類正確的是（ ）
A.雞蛋、水果含有蛋白質(zhì) B.甲烷屬于有機物
C.纖維素屬于合成材料 D.液態(tài)氧屬于氧化物
考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素；從組成上識別氧化物；有機物與無機物的區(qū)別；合成材料的使用及其對人和環(huán)境的影響．
專題： 物質(zhì)的分類．
分析： A、水果中含有維生素；
B、甲烷屬于有機物；
C、纖維素屬于天然存在的物質(zhì)；
D、液態(tài)氧屬于單質(zhì)．
解答： 解：A、水果中含有維生素，故錯誤；
B、甲烷屬于有機物，故正確；
C、纖維素屬于天然存在的物質(zhì)；
D、液態(tài)氧屬于單質(zhì)．
故選B．
點評： 本題主要考查有關(guān)物質(zhì)分類的知識，難度不大．
7．（2015•煙臺）6月1日為“世界牛奶日”．某品牌高鈣牛奶中富含蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)．下列敘述錯誤的是（ ）
A.．蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機物
B..人體缺鈣易引起甲狀腺腫大
C.．糖類由C、H、O三種元素組成
D.．誤食重金屬鹽可喝鮮牛奶解毒
考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素；有機物的特征、分類及聚合物的特性；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用；常見中毒途徑及預(yù)防方法．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： A、根據(jù)有機物的定義判斷；
B、根據(jù)鈣的生理功能判斷；
C、根據(jù)糖類的元素構(gòu)成分析；
D、根據(jù)重金屬中毒的原理和解毒方法判斷．
解答： 解：A、有機物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外），蛋白質(zhì)和糖類符合定義，故A正確；
B、人體缺鈣易引起骨質(zhì)疏松，故錯誤；
C、糖類由C、H、O三種元素組成，故正確；
D、可溶的重金屬鹽有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，飲用牛奶可防止人體蛋白質(zhì)被破壞，故D正確．
故選B．
點評： 在生活水平不斷提高的今天，人們把健康飲食的問題提到了生活的日程上，因而對六大營養(yǎng)素的考查也成了中考熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容，雖然試題難度小，但出現(xiàn)頻度高，要引起高度重視．
8．（2015•蘇州）下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（ �。�
A.葡萄糖 B.淀粉 C.蛋白質(zhì) D.纖維素
考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽．
解答： 解：葡萄糖、淀粉、纖維素等物質(zhì)屬于糖類物質(zhì)；蛋白質(zhì)不屬于糖類物質(zhì)．
故選C
點評： 解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．
9．（2015•婁底）下列說法正確的是（ �。�
A.油脂會使人發(fā)胖，故禁止食用油脂
B.農(nóng)藥化肥能提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，故應(yīng)大量使用農(nóng)藥化肥
C.“五月粽香飄萬家”，說明分子之間有間隔
D.高爐煉鐵是利用一氧化碳的還原性
考點 ： 生命活動與六大營養(yǎng)素；鐵的冶煉；分子的定義與分子的特性；合理使用化肥、農(nóng)藥對保護環(huán)境的重要意義．
專題： 物質(zhì)的微觀構(gòu)成與物質(zhì)的宏觀組成；金屬與金屬材料；常見的鹽 化學(xué)肥料；化學(xué)與生活．
分析： A．根據(jù)人體必需的六大營養(yǎng)素來分析；
B．農(nóng)藥、化肥不合理使用會造成水體污染；
C．根據(jù)分子的特點：在不斷運動、分子之間有間隔、分子的質(zhì)量和體積很小考慮本題；
D．根據(jù)一氧化碳具有還原性進行解答．
解答： 解：A．油脂食用過多會使人發(fā)胖，但是可以合理的食用，但不能禁止，故錯誤；
B．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用化肥、農(nóng)藥，會造成水體、土壤污染，故錯誤；
C．能聞到粽葉的香味，是由于構(gòu)成粽葉香的分子在不斷運動，與人的嗅覺細胞接觸就會聞到香味．故錯誤；
D．在高爐煉鐵上，一氧化碳可用來從鐵的氧化物冶煉成生鐵，這是利用一氧化碳的還原性．故正確．
故選D．
點評： 本題考查了化學(xué)與社會生活、生產(chǎn)的密切關(guān)系，難度較小．
10．（2015•濰坊）青少年每天應(yīng)從食物中攝入足夠的蛋白質(zhì)以保證身體生長的需要，下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（ �。�
A.牛肉 B.米粉 C.蘋果 D.豆油
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．水果、蔬菜中含有豐富的維生素，豆類和肉類中含有豐富的蛋白質(zhì)，米、面中含有豐富的糖類．
解答： 解：A、牛肉中富含蛋白質(zhì)，故選 項正確．
B、米粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
C、蘋果中富含維生素，故選項錯誤．
D、豆油中富含油脂，故選項錯誤．
故選：A．
點評： 本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．
11．（2015•黑龍江）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（ �。�
A.奶油 B.牛肉 C.西紅柿 D.饅頭
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： A、根據(jù)奶油中所含主要營養(yǎng)素的種類判斷；
B、根據(jù)蛋白質(zhì)主要存在于動物的肌肉組織中判斷；
C、根據(jù)西紅柿中所含的主要營養(yǎng)素的種類判斷
D、根據(jù)饅頭中所含主要營養(yǎng)素的種類判斷．
解答： 解：A、奶油中富含油脂，故選項錯誤；
B、牛肉中富含蛋白質(zhì)，故選項正確；
C、西紅柿中富含維生素，故選項錯誤；
D、饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
故選：B．
點評： “吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容．
12．（2015•重慶）小面是重慶特色小吃，小面里的下列輔料中富含蛋白質(zhì)的是（ �。�
A.牛肉 B.辣椒 C.蔬菜 D.豬油
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．
解答： 解：A、牛肉中富含蛋白質(zhì)，故選項正確．
B、辣椒中富含維生素，故選項錯誤．
C、蔬菜中富含維生素，故選項錯誤．
D、豬油中富含油脂，故選項錯誤．
故選：A．
點評： 本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．
13．（2015•邵陽）今年6月1日，第一代馬鈴薯饅頭在北京投入市場，馬鈴薯饅頭中富含的營養(yǎng)素是（ ）
A.蛋白質(zhì) B.油脂 C.糖類 D.維生素
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．
解答： 解：A、馬鈴薯饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，而不是富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
B、馬鈴薯饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，而不是富含油脂，故選項錯誤．
C、馬鈴薯饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項正確．
D、馬鈴薯饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，而不是富含維生素，故選項錯誤．
故選：C．
點評： 本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．
14．（2015•吉林）下列說法正確的是（ ）
A.水果、米飯中富含蛋白質(zhì) B.金屬礦物資源可再生
C.塑料容器都適合儲存食物 D.碳酸鈣能用作補鈣劑
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素；金屬資源的保護；常用鹽的用途；塑料制品使用的安全．
專題： 金屬與金屬材料；常見的鹽 化學(xué)肥料；化學(xué)與生活．
分析： A、根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．
B、根據(jù)金屬礦物資源屬于不可再生資源，進行分析判斷．
C、塑料容器中若是用聚氯乙烯制成的，聚氯乙烯有毒，進行分析判斷．
D、根據(jù)碳酸鈣的性質(zhì)與用途進行分析判斷．
解答： 解：A、水果中富含維生素；米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；故選項說法錯誤．
B、金屬礦物資源屬于不可再生資源，故選項說法錯誤．
C、塑料容器中若是用聚氯乙烯制成的，聚氯乙烯有毒，塑料容器不一定都適合儲存食物，故選項說法錯誤．
D、碳酸鈣可用作補鈣劑，故選項說法正確．
故選：D．
點評： 本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能與食物來源、常見的塑料制品、常見鹽的用途是正確解答本題的關(guān)鍵．
15．（2015•南充）小明最近腹瀉，醫(yī)生建議他暫時不要吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物．所以小明應(yīng)該選擇的早餐是（ �。�
A.饅頭和稀飯 B.紅燒肉蓋飯和菜湯
C.火腿三明治和牛奶 D.奶油面包和酸奶
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 由題意，醫(yī)生建議他暫時不要吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物．根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析解答．
解答： 解：醫(yī)生建議他暫時不要吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物．
A、饅頭和稀飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項正確．
B、紅燒肉蓋飯中富含蛋白質(zhì)、油脂、糖類，菜湯中富含維生素，故選項錯誤．
C、火腿三明治和牛奶中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
D、奶油面包中富含奶油、淀粉，奶油屬于油脂，淀粉屬于糖類；酸奶中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
故選：A．
點評： 本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．
16．（2015•汕尾）俗話說：“五谷雜糧壯身體，青菜蘿卜胞平安”，其中“青菜蘿卜”富含的營養(yǎng)素是（ �。�
A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.維生素
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．
解答： 解：A、“青菜蘿卜”中富含維生素，不是富含糖類，故選項錯誤．
B、“青菜蘿卜”中富含維生素，不是富含脂肪，故選項錯誤．
C、“青菜蘿卜”中富含維生素，不是富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
D、“青菜蘿卜”中富含維生素，故選項正確．
故選：D．
點評： 本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．
17．（2015•廈門）某同學(xué)體內(nèi)缺少維生素，該同學(xué)飲食中需適量增加的食物是（ ）
A.米飯、面條 B.蔬菜、水果 C.瘦肉、雞蛋 D.奶油、花生油
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．蔬菜、水果中富含維生素．
解答： 解：A、米飯、面條的主要成分是淀粉，屬于 糖類，故選項錯誤；
B、水果和蔬菜富含維生素，故選項正確；
C、瘦肉、雞蛋中主要是蛋白質(zhì)，故選項錯誤；
D、奶油、花生油含有較多的油脂，故選項錯誤；
故選B
點評： 本考點考查了元素與人體健康的關(guān)系，有關(guān)食品問題是中考的主要考點之一，基礎(chǔ)性比較強．食品在現(xiàn)實生活中種類繁多，應(yīng)該好好選擇．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．
18．（2015•哈爾濱）哈爾濱市秋林食品深受廣大市民的喜愛，下列秋林食品中國含蛋白質(zhì)相對較多的是（ �。�
A. B. C. D.
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．
解答： 解：A、面包中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
B、酒糖中富含糖類、酒精，故選項錯誤．
C、紅腸中富含蛋白質(zhì)，故選項正確．
D、飲料中富含水、碳酸等，故選項錯誤．
故選：C．
點評： 本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．
19．（2015•郴州）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（ ）
A.米飯 B.雞蛋 C.酸豆角 D.蘋果
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 人體需要的營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽，只有均衡地攝取各種營養(yǎng)素，才能促進人體健康．
解答： 解：米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；酸豆角中主要含有維生素，蘋果中富含維生素；雞蛋中富含蛋白質(zhì)．
故選：B．
點評： 要了解各種食物的成分，只有這樣才能合理搭配膳食，促進身體健康．
20．（2015•桂林）下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是（ �。�
A.果凍 B.玉米 C.桃子 D.雞蛋
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 可根據(jù)生命活動的六大營養(yǎng)素的食物來源進行分析解答．
解答： 解：A．果凍中含有有機酸、糖類、纖維素、維生素等，不含蛋白質(zhì)；
B．玉米中富含糖類；
C．桃子中富含維生素；
D．雞蛋中富含蛋白質(zhì)．
故選D．
點評： “吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容．
二．解答題（共10小題）
21．（2015•哈爾濱）黑龍江綠色食品聞名全國，近幾年推出的藍莓系列產(chǎn)品因其天然健康的品質(zhì)，深受大家的喜愛
（1）制作藍莓飲料需要藍莓果．藍莓果等水果是人體獲取 維生素�。ㄌ畛獾囊环N營養(yǎng)素）的主要來源之一，該營養(yǎng)素可以起到調(diào)節(jié) 新陳代謝 、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用
（2）藍莓酒中含有酒精燈成分，酒精的化學(xué)式為 C2H5OH�。凭�可以通過玉米等發(fā)酵、蒸餾而制得．為了使玉米增產(chǎn)增收，在種植過程中有時需施加適量磷肥，磷肥能增強作物的 抗寒 、 抗旱 能力．磷礦粉是常用的磷肥之一，其主要成分的化學(xué)式為 Ca3（PO4）2 ．
考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素；常見化肥的種類和作用；化學(xué)式的書寫及意義．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： （1）根據(jù)食物中富含的營養(yǎng)素來分析，根據(jù)各類營養(yǎng)素的生理功能來分析；
（2）根據(jù)酒精的化學(xué)式以及化學(xué)肥料的作用來分析．
解答： 解：（1）水果中除水以外，富含維生素，人體對維生素的需求量較小，但是其作用非常大，它可以調(diào)節(jié)人體新陳代謝、預(yù)防疾病和維持人體健康；故填：維生素；新陳代謝；
（2）酒精的化學(xué)式為C2H5OH，磷肥能增強農(nóng)作物抗旱、抗寒能力，磷礦粉的主要成分是磷酸鈣，化學(xué)式為Ca3（PO4）2．故填：C2H5OH；抗寒；抗旱；Ca3（PO4）2
點評： 本題考查了食物中的營養(yǎng)素以及生理功能、物質(zhì)的化學(xué)式寫法以及化肥的作用，難度不大．
22．（2015•連云港）（1）均衡的膳食結(jié)構(gòu)可以保障身體健康．
某種食品的配料標簽如圖1所示，①該配料中富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是 雞蛋 ．②從營養(yǎng)均衡的角度看，該食品中除水外，還缺少的營養(yǎng)素是 維生素�。�
（2）良好的生態(tài)環(huán)境可以提升生活質(zhì)量．
①硫酸廠的污水中含有硫酸等物質(zhì)，可用 氫氧化鈣 進行中和處理后再排放．
②在家庭裝修時，一些人造板材會釋放出一種對人體有害并有刺激性氣味的氣體，該氣體可能是 C�。ㄌ钭帜福疄楸苊馑鼘κ覂�(nèi)空氣的污染，應(yīng)注意開窗通風(fēng)．
A．氮氣 B．二 氧化碳 C．甲醛 D．甲烷
（3）先進的交通工具可用加快出行步伐．
據(jù)2015年5月17日《中國日報》報道：連鹽鐵路是國家沿海鐵路大通道的重要組成部分，也是實施江蘇沿海開發(fā)國家戰(zhàn)略的重要基礎(chǔ)設(shè)施項目．預(yù)計2017年5月底建成，建成后，蘇北革命老區(qū)將逐步跨入“高鐵時代”．
現(xiàn)有以下三種材料：
A．金屬材料 B． 合成材料 C．復(fù)合材料
根據(jù)要求選擇填空：（填字母）：
①鋼軌建設(shè)需要大量的鋼鐵，鋼鐵屬于 A ．
②高鐵座椅上常用到耐磨、耐腐蝕的滌綸等，滌綸屬于 B�。�
考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素；金屬材 料及其應(yīng)用；中和反應(yīng)及其應(yīng)用；合成材料的使用及其對人和環(huán)境的影響；亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康；均衡營養(yǎng)與健康．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： （1）熟記人體必需的六大營養(yǎng)素以及富含各類營養(yǎng)素的食物；
（2）根據(jù)酸堿中和的原理以及有害且有刺激性氣味的性質(zhì)來分析；
（3）根據(jù)材料的分類來分析．
解答： 解：（1）雞蛋中富含蛋白質(zhì)，小麥粉、白砂糖富含糖類、食鹽富含無機鹽、棕櫚油富含油脂，還缺少水和維生素；故填：雞蛋；維生素；
（2）氫氧化鈣是一種堿，常用來中和酸性廢水；氦氣、甲烷、二氧化碳都沒有刺激性氣味，甲醛是一種有刺激性氣味的有毒氣體；故填：氫氧化鈣；C；
（3）鋼鐵屬于合金材料；滌綸是合成纖維，屬于有機合成材料．故填：A；B．
點評： 本題考查了與人類生活和生活密切相關(guān)的化學(xué)知識，難度不大．
23．（2015•菏澤）維持人類生命和健康的六大基本營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、 油脂 維生素、無機鹽和水．α?丙氨酸是合成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)物質(zhì)之一，其分子結(jié)構(gòu)如圖所示（注“一”表示原子之間相互連接）．
從物質(zhì)分類看，蛋白質(zhì)、糖類、維生素和α?丙氨酸均屬于 有機物 （填“有機物”或“無機物”）；在α?丙氨酸中各元素的原子個數(shù)比為C：H：O：N= 3：7：2：1 ，其中氮元素的百分含量為 15.7%�。ūＡ粢晃恍�(shù)）．
考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素；有機物與無機物的區(qū)別；元素的質(zhì)量分數(shù)計算．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 根據(jù)人體必需的六大營養(yǎng)素、有機物的判斷以及化學(xué)式的意義和相關(guān)計算來分析解答．
解答： 解：蛋白質(zhì)、油脂、糖類、水、維生素和無機鹽是人體必需的營養(yǎng)素； 蛋白質(zhì)、糖類、維生素和α?丙氨酸是含有碳元素的 化合物，屬于有機物；由微觀示意圖可知，
一個α?丙氨酸分子中含有3個碳原子、7個氫原子、2個氧原子、1 個氮原子．α?丙氨酸的化學(xué)式為：C3H7O2N；其中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為： =15.7%．
故答案為：
油脂；有機物；3：7：2：1；15.7%．
點評： 據(jù)圖中信息可以判斷物質(zhì)的化學(xué)式，根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式可以判斷物質(zhì)的組成元素，以及可以計算相關(guān)的化學(xué)式中的一些量．
24．（2015•揭陽）某學(xué)校組織學(xué)生到郊外野炊．
（1）有些同學(xué)帶了如下的食品，其中主要為人體提供蛋白質(zhì)的是 A��；主要為人體提供糖類的是 D�。ㄌ钭帜福�
A、雞蛋 B、水 C、花生油 D、面包
（2）在野炊活動中用到的水來自一個大型水庫，你認為水庫的水屬于 混合物�。ㄌ睢凹儍粑铩被颉盎旌衔铩保�，小明同學(xué)認為該水庫的水是硬水，你認為可以用 肥皂水 來鑒別．若要測定該水庫的水的酸堿度，可以選擇 C
A、紫色石蕊試液 B、無色酚酞試液 C、pH試紙
（3）在野炊活動過程中，小花不小心被黃蜂蟄了（黃蜂毒液呈堿性），下列物品可以用于涂抹以減輕疼痛的是 A�。ㄌ钭帜福�
A、食醋 B、食鹽水 C、肥皂水 D、洗潔精．
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素；溶液的酸堿度測定；硬水與軟水；中和反應(yīng)及其應(yīng)用；純凈物和混合物的判別．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： （1）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的；
（2）根據(jù)純凈物與混合物的區(qū)別：是否由一種物質(zhì)組成；肥皂水能夠區(qū)分軟水和硬水；要測定水樣的酸堿度，常使用pH試紙；
（3）根據(jù)黃蜂毒液呈堿性進行解答．
解答： 解：（1）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的；奶、蛋、魚、瘦肉等含蛋白質(zhì)豐富，蔬菜和水果中含維生素C較多，大米中含豐富的淀粉類，花生油主要是脂肪．
（2）河水中含有水、可溶性雜質(zhì)等物質(zhì)屬于混合物；加肥皂水后生成泡沫較多的是軟水，生成泡沫少的是硬水，所以肥皂水能夠區(qū)分軟水和硬水；要測定水樣的酸堿度，最適宜的是使用pH試紙或pH計，酸堿指示劑只能測定溶液酸堿性，不能測定酸堿性的強弱；
（3）黃蜂毒液呈堿性，所以應(yīng)該選用酸性物質(zhì)進行中和，而食醋（ pH＜7）顯酸性．
故答案為：（1）A；D；（2）混合物； 肥皂水； C；（3）A．
點評： 化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活．與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識是歷年中考的熱點，在學(xué)習(xí)過程中要注意理論聯(lián)系實際．
25．（2015•泉州）人們生活中的衣、食、住、行均與化學(xué)有著密切的聯(lián)系．
（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)．下列食品中富含蛋白質(zhì)的是 A、B （填標號）．
A．魚肉 B．牛奶 C．豬油 D．蔬菜
（2）有一種面料叫“冰蠶絲”的衣服，其主要成分為合成纖維．用化學(xué)方法鑒別“冰蠶絲”和天然蠶絲： 灼燒聞氣味，有燒焦羽毛氣味的為天然纖維�。�
（3）甲醛（CH2O）是一種 有機物 （選填“有機物”或“無機物”），有劇毒且能致癌．用含有甲醛的材料裝修房子，人進入后會聞到特殊氣味，這主要與甲醛分子 不斷的運動擴散到空氣中 有密切關(guān)系，因此新裝修的房子最好通風(fēng)透氣一段時間后才入�。�
（4）無人駕駛汽車處理系統(tǒng)的核心材料是高純度的硅．工業(yè)制硅的反應(yīng)之一如下：2X+SiCl4 Si+4HCl．該反應(yīng)中，X的化學(xué)式是 H2�。�
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素；有機物與無機物的區(qū)別；分子的定義與分子的特性；質(zhì)量守恒定律及其應(yīng)用；棉纖維、羊毛纖維和合成纖維的鑒別．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： （1）根據(jù)食物中富含的營養(yǎng)素來分析；
（2）鑒別物質(zhì)時，利用物質(zhì)之間的性質(zhì)不同，通過出現(xiàn)兩種不同的現(xiàn)象加以區(qū)別．
（3）根據(jù)有機物和無機物的概念以及分子的性質(zhì)來分析；
（4）根據(jù)化學(xué)反應(yīng)前后，原子種類和數(shù)目不變來分析．
解答： 解：（1）魚肉和牛奶中富含蛋白質(zhì)，豬油中富含油脂，蔬菜中富含維生素，故填：A、B；
（2）蠶絲成分是蛋白質(zhì)，灼熱有燒焦羽毛味，合成纖維燃燒有特殊氣味，故填：灼燒聞氣味，有燒焦羽毛氣味的為天然纖維；
（3）由甲醛（CH2O）的化學(xué)式可知，它是一種含碳元素的化合物，屬于有機物，因為分子在不斷地運動，所以會聞到特殊氣味；故填：有機物；不斷的運動擴散到空氣中；
（4）反應(yīng)前：1個硅原子，4個氯原子；反應(yīng)后：1個硅原子、4個氯原子和4個氫原子，因此2X中含有4個氫原子，故1個X的化學(xué)式為H2；故填：H2．
點評： 本題考查了知識點比較多，食物中的營養(yǎng)素、物質(zhì)的鑒別、有機物的判斷、分子的特征以及質(zhì)量守恒定律的應(yīng)用，難度不大．
26．（2015•北京）下面連環(huán)畫記錄了雯雯參觀中國地質(zhì)博物館的一天．
請據(jù)圖回答（1）?（5）題
（1）她吃早餐．
①早餐食物中有花卷、牛奶、雞蛋和蘋果，其中富含蛋白質(zhì)的是 牛奶，雞蛋�。�
②陶瓷餐盤的主要成分之一是硅酸鈣（CaSiO3），其中硅元素的化合價是 +4�。�
（2）她出發(fā)了．
①她攜帶的物品中，主要材料屬于有機合成材料的是 BC�。ㄌ钭帜感蛱枺�
A．水壺 B．帽子 C．背包
②如圖③所示，乘坐地鐵禁止攜帶的物品中，屬于易燃易爆品的是 汽油，酒精 ．
（3）她來到博物館門口．
同學(xué)們在地質(zhì)學(xué)家李四光的大理石雕像前，了解他的生平事跡．大理石的主要成分是 碳酸鈣�。�
（4）她和同學(xué)們進入博物館．
她看到了許多礦石標本，其中的4種礦石及其主要成分如下：
①上述礦石標本的主要成分中，所含元素種類最多的是 B�。ㄌ钭帜感蛱枺�
②她根據(jù)輝銅礦的主要成分，推測以輝銅礦為原料，可制得含銅元素或含硫元素的產(chǎn)品，她的依據(jù)是化學(xué)反應(yīng)前后 元素種類 不變．
③她依據(jù)化學(xué)式計算出Cu2（OH）2CO3的相對分子質(zhì)量為222，計算式為 64×2+16×5+1×2+12×1 ．
（5）參觀結(jié)束時，老師進行了小結(jié)，并就金屬冶煉和金屬回收再利用提出了兩個問題，請同學(xué)們用化學(xué)方程式作答．
①工業(yè)上用一氧化碳和赤鐵礦煉鐵的原理是 3CO+Fe2O3 2Fe+3CO2 ．
②廢舊鋼鐵表面的鐵銹可用鹽酸除去，其原理是 Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O�。�
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素；常用鹽的用途；物質(zhì)的元素組成；有關(guān)元素化合價的計算；相對分子質(zhì)量的概念及其計算；質(zhì)量守恒定律及其應(yīng)用；書寫化學(xué)方程式、文字表達式、電離方程式；合成材料的使用及其對人和環(huán)境的影響．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： （1）根據(jù)食物中富含的營養(yǎng)素和化合物中元素化合價的計算方法來分析；
（2）根據(jù)材料的分類和易燃易爆品來分析；
（3）大理石的主要成分是碳酸鈣；
（4）①根據(jù)主要成分的化學(xué)式來分析；
②根據(jù)質(zhì)量守恒定律來分析；
③相對分子質(zhì)量就是化學(xué)式中各原子的相對原子質(zhì)量的總和；
（5）①氧化鐵和一氧化碳在高溫條件下反應(yīng)能生成鐵和二氧化碳．
②鐵銹的主要成分是氧化鐵，能與稀鹽酸反應(yīng)．
解答： 解：（1）①牛奶和雞蛋中富含蛋白質(zhì)，花卷中富含糖類，蘋果中富含維生素；故填：牛奶，雞蛋；
②已知硅酸鈣中鈣元素的化合價為+2，氧元素的化合價為?2價；
設(shè)硅元素的化合價為x，根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零，可得硅酸鈣中Si元素的化合價為：（+2）+x+（?2）×3=0，則x=+4．
故填：+4；
（2）①水壺是由金屬材料制成的，帽子和背包是由有機合成材料制成的，故填：BC
②汽油和酒精具有可燃性，屬于易燃易爆品；故填：汽油，酒精；
（3）大理石的主要成分是碳酸鈣；故填：碳酸鈣；
（4）①A．主要成分中含有兩種元素；B．主要成分中含有四種元素；C．主要成分中含有三種元素；D．主要成分中含有兩種元素；故填：B；
②化學(xué)變化前后元素的種類不變，所以以輝銅礦為原料，可制得含銅元素或含硫元素的產(chǎn)品，故填：元素種類；
③Cu2（OH）2CO3的相對分子質(zhì)量：64×2+16×5+1×2+12×1?222；
故填：64×2+16×5+1×2+12×1；
（5）①氧化鐵和一氧化碳在高溫條件下反應(yīng)能生成鐵和二氧化碳，其中一氧化碳體現(xiàn)出了具有還原性；故填：3CO+Fe2O3 2Fe+3CO2；
②氧化鐵與鹽酸反應(yīng)生成氯化鐵和水，故填：Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O．
點評： 本題考查的內(nèi)容較多，主要包括食物中富含的營養(yǎng)素、化合價的計算、材料的分類、易燃易爆安全知識、質(zhì)量守恒定律、化學(xué)式的計算以及化學(xué)方程式的書寫，難度不大．
27．（2015•長沙）今年5月24日，我國中部地區(qū)首個國家級新區(qū)?湖南湘江新區(qū)正式成立．新區(qū)發(fā)展規(guī)劃中新型工業(yè)區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)的建設(shè)規(guī)劃．
（1）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)的生產(chǎn)能為長沙市民提供優(yōu)質(zhì)的瘦肉、雞蛋、牛奶等農(nóng)畜牧產(chǎn)品他們均含有的主要營養(yǎng)素是 蛋白質(zhì)�。�
（2）請你從低碳環(huán)保的角度分析，新型工業(yè)區(qū)的建設(shè)應(yīng)拒絕 高污染 的企業(yè)入駐．
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素；常見污染物的來源、危害及治理．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： （1）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．
（2）從低碳環(huán)保的角度分析，新型工業(yè)區(qū)的建設(shè)應(yīng)低碳、環(huán)保，要盡量減少污染物的排放，特別是減少二氧化碳的排放量，減緩生態(tài)惡化，據(jù)此進行分析解答．
解答： 解：（1）瘦肉、雞蛋、牛奶等中均富含蛋白質(zhì)．
（2）從低碳環(huán)保的角度分析，新型工業(yè)區(qū)的建設(shè)應(yīng)拒絕高污染的企業(yè)入駐，以減少污染物的排放， 特別是減少二氧化碳的排放量，減緩生態(tài)惡化．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)；（2）高污染．
點評： 本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能與食物來源、增強環(huán)保意識是正確解答本題的關(guān)鍵．
28．（2015•茂名）化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，請回答下列問題（填序號）
A．塑料 B．食鹽 C．牛奶 D．硝酸銨 E．氯化鉀
（1）富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是 C ；
（2）農(nóng)作物生長需要的氮肥是 D ；
（3）屬于有機合成材料的是 A�。�
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素；常見化肥的種類和作用；合成材料的使用及其對人和環(huán)境的影響．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： （1）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析解答．
（2）含有氮元素的肥料稱為氮肥．
（3）有機合成材料簡稱合成材料，要判斷是否屬于合成材料，可抓住三個特征：有機物、合成、高分子化合物．
解答： 解：（1）牛奶中富含蛋白質(zhì)．
（2）硝酸銨中含有氮元素，屬于氮肥．
（3）塑料屬于三大合成材料之一．
故答案為：（1）C；（2）D；（3）A．
點評： 本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能與食物來源、化肥的分類方法、合成材料的三大特征是正確解答此類題的關(guān)鍵．
29．（2015•咸寧）化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)．
（1）“健康飲食、均衡營養(yǎng)”是青少年健康成長的重要保證，日常生活中食用的蔬菜和水果富含的營養(yǎng)素的 維生素 ．
（2）酒精燈的火焰太小時，將燈芯撥得松一些，可使火焰更旺．其原理是 增大可燃物與空氣的接觸面積�。�
（3）下列電動自行車的各組件中，屬于合成材料的是 ac�。�
a．橡膠輪胎 b．鋼質(zhì)車輪 c．塑料燈罩
（4）向一定量的AgNO3和Mg（NO3）2混合溶液加入銅粉和鋅粉，充分反應(yīng)后過濾，得到溶液甲和固體乙，向固體乙中加稀鹽酸有氣泡產(chǎn)生，則溶液甲中含有溶質(zhì)的離子是 Zn2+、Mg2+、NO3? （用離子符號表示）．
考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素；金屬的化學(xué)性質(zhì)；燃燒與燃燒的條件；合成材料的使用及其對人和環(huán)境的影響．
專題： 金屬與金屬材料；化學(xué)與生活．
分析： （1）從日常生活中食用的蔬菜和水果中富含維生素去分析解答；
（2）燃燒需要同時滿足三個條件：① 可燃物、②氧氣或空氣、③溫度要達到著火點；促進可燃物燃燒的方法有：增大可燃物與氧氣的接觸面積或增大氧氣的濃度，據(jù)此進行分析判斷；
（3）有機合成材料簡稱合成材料，要判斷是否屬于合成材料，可抓住三個特征：有機物、合成、高分子化合物，據(jù)此常見材料的分類進行分析判斷；
（4）根據(jù)金屬的活動性進行分析判斷；
解答： 解：（1）日常生活中食用的蔬菜和水果中富含維生素；故答案為：維生素；
（2）酒精燈的火焰太小時，將燈芯拔得松散些，可使火焰更旺，是利用了增 大可燃物與空氣的接觸面積的原理；故答案為：增大可燃物與空氣的接觸面積；
（3）有機合成材料必須具備三個特征：人工合成、有機物、高分子．
A、橡膠輪胎是用合成橡膠制成的，合成橡膠屬于三大合成材料之一，故選項正確；
B、鋼質(zhì)車輪是用鋼制成的，鋼是鐵的合金，屬于金屬材料，故選項錯誤．
C、塑料燈罩是用塑料制成的，塑料屬于三大合成材料之一，故選項正確．
故答案為：ac．
（4）根據(jù)金屬活動性Mg＞Zn＞Cu＞Ag，固體乙中加稀鹽酸有氣泡產(chǎn)生，說明固體中含有鋅，說明鋅粉過量，則由此可判斷溶液甲中不會有銅離子和銀離子，由于鋅比鎂的活動性弱，不會把鎂置換出來，所以進一步推導(dǎo)可知，溶液甲中含有的離子有鎂離子、鋅離子、硝酸根離子，故答案為：Zn2+、Mg2+、NO3?；
點評： 本題考查知識點較多，生活處處有化學(xué)，學(xué)習(xí)化學(xué)知識的目的之一是分析和解決實際的問題．
30．（2015•濟寧）合理飲食可促進我們的身體健康，一碟青菜搭一個饅頭、一個漢堡配一份薯條、一袋方便面加一根火腿腸…這些“經(jīng)典”搭配，是很多人餐桌上的�？�，也是年青人簡單生活的表現(xiàn)，這樣的飲食搭配健康嗎？
請以一餐“一碟青菜搭一個饅頭”的食譜為例，參閱如圖和自己的生活經(jīng)歷回答下面問題：
（1）“一碟青菜搭一個饅頭”飲食搭配主要補充的營養(yǎng)成分是 維生素、糖類�。�
（2）從均衡膳食角度考慮，應(yīng)對該搭配做哪些調(diào)整？ 增加蛋白質(zhì)，也要吃些水果、肉類�。�
考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素；均衡營養(yǎng)與健康．
專題： 化學(xué)與生活．
分析： 根據(jù)已有的食物中的營養(yǎng)物質(zhì)以及人體所需要的營養(yǎng)素進行分析解答即可．
解答： 解：（1）青菜富含的是維生素，饅頭富含的是糖類，故填：維生素、糖類；
（2）要均衡膳食，需要增加蛋白質(zhì)，也要吃些水果、肉類，故填：增加蛋白質(zhì)，也要吃些水果、肉類．
點評： 本題考查的是化學(xué)與生活的知識，完成此題，可以依據(jù)已有的人體需要的營養(yǎng)素和食物中的有用的物質(zhì)進行．
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/chusan/312238.html
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