第十二單元 化學(xué)與生活
12.1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)
一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1.了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六類物質(zhì)。
2.初步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素在人類生命活動(dòng)中的重大意義。
3.通過閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動(dòng)學(xué)會(huì)自主和合作學(xué)習(xí)的方法。
4.通過學(xué)習(xí)，形成合理安排飲食的意識(shí)，增強(qiáng)自我保健和保護(hù)的意識(shí)和能力。
【前預(yù)習(xí)】
1.列舉生活中的常見食物。
2.你知道有哪些物質(zhì)是我們?nèi)梭w所必需的，各有什么作用？
【情境導(dǎo)入】
俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。請(qǐng)同學(xué)們思考：我們常吃的各種食物中含有哪些對(duì)人體有用的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)自哪些生物，都有哪些作用？
二、自主探究：
【思考】人類為了維持生命與健康，除了陽光與空氣外，必須攝取食物。食物的成分主要有_____、______、_______、_____、_____、____等六類營養(yǎng)物質(zhì)，其中___、_____、____即時(shí)組成細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)又為生命活動(dòng)提供能量。
知識(shí)點(diǎn)一：蛋白質(zhì)
【自學(xué)】閱讀教材P86～P88內(nèi)容和圖片，完成以下問題。
1.功能：是構(gòu)成 的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要 。成人每天需60～70g
2.存在 動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分（如魚、 、蛋、 等）；
植物的種子（如花生、 ）。
3.構(gòu)成：由多種 （如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成的有機(jī)高分子化合物。
其主要組成元素有 、 、 、 等
4.人體蛋白質(zhì)代謝
攝入 胃腸道 尿素 + CO2 + H2O，放出熱量
蛋白質(zhì) 人體 氨基酸
水解 人體所需各種蛋白質(zhì)
5.幾種蛋白質(zhì)(維持生長發(fā)育，組織更新)
⑴血紅蛋白：由血紅素(含F(xiàn)e2+)和蛋白質(zhì)構(gòu)成
作用：運(yùn)輸O2和CO2的載體
CO中毒機(jī)理：血紅蛋白與CO結(jié)合能力比與O2結(jié)合能力強(qiáng) 多倍，導(dǎo)致 而死。
吸煙危害： 、尼古丁、 等
⑵酶：生物催化劑
特點(diǎn)：高效性、選擇性、專一性
淀粉酶 麥芽糖酶
例：淀粉（能使碘變藍(lán)） 麥芽糖 葡萄糖（人體可直接吸收的糖）
6.蛋白質(zhì)的變性（不可逆）：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致其失去生物活性(變質(zhì))。
⑴引起變質(zhì)的因素 物理：高溫、高壓、紫外線、超聲波等；
化學(xué)：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、有機(jī)溶劑、重金屬鹽（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等
⑵應(yīng)用：用 水溶液（福爾馬林）制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本長期保存。
知識(shí)點(diǎn)二：糖類
【自學(xué)】閱讀教材P89～P90內(nèi)容和圖片，完成以下問題。
1.組成：由 、 、 三種元素組成。又叫做碳水化合物
2.功能：是生命活動(dòng)的主要 物質(zhì)（60%～70%）
3.常見的糖
⑴淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、 等。
酶
（C6H10O5）n C6H12O6 血糖 淀粉（肌肉和肝臟中）
水
⑵葡萄糖C6H12O6 （ 人體可直接吸收的糖）
呼吸作用：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 15.6J/g 供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫需要
光合作用：
⑶蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、 中。生活中白糖、 、紅塘中的主要成分是蔗糖。
⑷果糖
⑸纖維素
知識(shí)點(diǎn)三：油脂
【自學(xué)】閱讀教材P90～P91內(nèi)容和圖片，完成以下問題。
1.分類：⑴植物油脂：油（如大豆、植物油、花生等）；⑵動(dòng)物油脂：脂肪（如肥肉等）。
2.功能：提供大量 39.3J/g（比糖類多一倍，被稱為人體內(nèi)的燃料），每日攝入50g～60g。
3.脂肪：維持生命活動(dòng)的 能。
★糖類和脂肪在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。
知識(shí)點(diǎn)四：維生素
【自學(xué)】閱讀教材P91內(nèi)容和圖片，完成以下問題。
1.存在： 、 、魚類等（多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝�。�
2.作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。
種類缺乏時(shí)的癥狀食物
VA皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等雞肝、牛肝、黃油及奶制品、魚卵和蛋；胡蘿卜、菠菜、小白菜、香菜、西紅柿、蘆筍、花菜、柿子、桃、杏等
V B1神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等豆類、糙米、牛奶、家禽
VC壞血病、抵抗力下降等柑橘類和番茄; 青椒、菠菜、馬鈴薯中亦豐
V D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥牛奶、蛋黃、沙丁魚、肝臟、魚子醬、魚肝油、乳油
練習(xí)：1.分類：①米飯、②羊肉、③蘋果、④白菜、⑤牛肉、⑥花生、⑦糖果、⑧瘦豬肉、⑨黃瓜、⑩鮮奶。
⑴主要含蛋白質(zhì)的有 ；⑵主要含糖類的有： ；
⑶主要含油脂的有： ；⑷主要含維生素的有： 。
2.人體肝臟能夠利用胡蘿卜素合成維生素，因此肝病患者同時(shí)易患( )。
A.軟骨病B.壞血病C.夜盲癥D.腳氣病 ?
3.小鋼患了重感冒，發(fā)燒快有一個(gè)星期了，體重明顯下降。請(qǐng)問他體內(nèi)有機(jī)物被消耗的量最大的是（ ）。
A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.水
4.處于生長發(fā)育時(shí)期的青少年，應(yīng)多吃下列哪一組食物?()
?A.甜食 B.谷類食物 C.含脂肪成分多的食物D.含蛋白質(zhì)、鈣、磷多的食物
5.既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，又不為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）。
治療方案效果
A不穿衣服，不隔玻璃曬太陽
B穿衣服，隔玻璃曬太陽
C服鈣片
D服鈣片及魚肝油
A.蛋白質(zhì) B.水 C.維生素 D.糖類
6.一嬰兒患佝僂病，她的父母查閱有關(guān)資料，提出四種治療方案。
請(qǐng)你依據(jù)所學(xué)的知識(shí)，預(yù)測(cè)這四種治療方案的效果。
A.療效顯著 B.有療效
C.療效不顯著 D.沒有療效
知識(shí)點(diǎn)五：無機(jī)鹽
1.功能：構(gòu)成人體組織的重要材料。
2.幾種無機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物:
種類缺乏時(shí)的癥狀食物
含鈣的無機(jī)鹽佝僂病(雞胸、X形或O形腿)；特別是中老年婦女缺鈣易骨質(zhì)疏松奶和奶制品、牡蠣、胰腺、肝、谷、粗糧、干豆、堅(jiān)果、蛋、肉、魚等
含磷的無機(jī)鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等含蛋白質(zhì)多的食物如魚、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、干豆類、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高
含鐵的無機(jī)鹽缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）海帶、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬；其次是動(dòng)物的內(nèi)臟、血、瘦肉；黃豆、蠶豆、豇豆等；干鮮果品中桃、紅棗、楊梅、葡萄干、桂圓、松子仁、南瓜子等
含碘的無機(jī)鹽(微量)地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發(fā)育障礙動(dòng)物食品、海產(chǎn)品；蛋、奶
含鋅的無機(jī)鹽(微量)生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙海鹽和海產(chǎn)品
知識(shí)點(diǎn)六：水
1.功能：水是生命之，約占人體體重的___ %～___%，是人體細(xì)胞的主要成分之一。
2.：食物中所含的水分、飲用水等。
【堂小結(jié)】通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，你收獲了什么？
【回顧反思】想想你有哪些疑惑？還有什么知識(shí)想進(jìn)一步探究？
【知識(shí)總結(jié)】六大營養(yǎng)素
食物作用
糖類葡萄糖 糖類是由 三種元素組成的化合物。是人體主要的 物質(zhì)。（供能）
①葡萄糖在酶的作用下轉(zhuǎn)變成 和 ，同時(shí)放出 。白糖、冰糖、紅糖的主要成分是 。霉變的大米中含有 ，它能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病。
②人體缺乏糖類時(shí)，可導(dǎo)致全身無力、疲乏、頭暈、心悸、腦功能障礙、低血糖嚴(yán)重者會(huì)昏迷。
③糖類過多時(shí)，就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存于體內(nèi)，使人過于肥胖而導(dǎo)致各類疾病，如高血壓、糖尿病等。
蔗糖
淀粉土豆、饅頭、米飯
油脂油大豆、植物油、花生為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量，是維持生命活動(dòng)的備用能過多攝入易誘發(fā)心腦血管病，導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病等。（貯能）
脂肪動(dòng)物脂肪
蛋白質(zhì)魚、肉、蛋、牛奶、大豆等蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，構(gòu)成人體 的基本物質(zhì)，是由多種 組成的復(fù)雜化合物。是人體組織更新和修補(bǔ)的重要原料。（構(gòu)成）
①構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織；②維持肌體正常代謝和各類物質(zhì)在體內(nèi)的運(yùn)輸；③構(gòu)成人體必需的起催化作用的各種酶和激素的主要原料；④提供人類活動(dòng)的熱量。
維生素調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病和維持身體健康。
缺乏維生素A會(huì)引起 ；缺乏維生素C會(huì)引起 。
無機(jī)鹽有些是構(gòu)成人體組織的主要材料，有些調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)人體健康
水水是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，水占人體質(zhì)量約 。
三、自我測(cè)評(píng)
【堂練習(xí)】本P921.～4.
1.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）
A、世界上我國首次人工合成了具有活性的蛋白質(zhì) B、蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基本物質(zhì)，它是混合物
C、蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的 D、高溫滅菌的原因是加熱后使蛋白質(zhì)變性，從而使細(xì)菌死亡
2.在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)感到有甜味，是因?yàn)椋?）
A．米飯和饅頭中含有葡萄糖； B．唾液中含有葡萄糖；
C．唾液中含有淀粉酶，將食物中的部分淀粉催化水解為麥芽糖
D．唾液中含有麥芽糖，將食物中的部分淀粉催化水解為葡萄糖。
3.缺乏維生素A，易患（ ）
A．夜盲癥 B．軟骨病 C．壞血病 D．神經(jīng)炎和腳氣病
4.葡萄糖是人生理活動(dòng)中的重要物質(zhì)，它在人體組織工作中的作用是（ ）
A．相互連接合成蛋白質(zhì) B．相互連接合成淀粉
C．與水反應(yīng)，同時(shí)放出熱量 D．被氧化，同時(shí)放出熱量
5.食物中的淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用，與水發(fā)生了一系列反應(yīng)，最終變成 。葡萄糖在酶的作用下經(jīng)緩慢氧化變成 和 。同時(shí)放出 供 的需要。這一反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。
6. 與一氧化碳結(jié)合起的能力是它與氧氣的200多倍，使它不能再與氧氣結(jié)合，人就會(huì) 死亡；香煙煙氣中含有幾百種有害的物質(zhì)，其中毒害作用最大的是 、 、 等，長期吸煙的人，易患 、 、 等，青少年吸煙還可導(dǎo)致早衰 ，成人后還會(huì)影響下一代的發(fā)育。
【中考直通車】
7.下列做法或認(rèn)識(shí)不科學(xué)的是（ ）
A．重金屬中毒，可飲用大量牛奶、蛋清等緩解毒性 B．缺鐵易患骨質(zhì)疏松癥
C．我們應(yīng)關(guān)愛健康、珍惜生命，遠(yuǎn)離霉變食品，香煙和毒品 D．積極開發(fā)新能
8.人體中化學(xué)元素含量的多少直接影響健康，缺乏下列哪種元素易導(dǎo)致貧血癥（ ）
A．鈣 B．碘 C．鋅 D．鐵
9.下列關(guān)于某些營養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)描述錯(cuò)誤的是（ ）
A.淀粉遇加碘食鹽溶液會(huì)變藍(lán) B.蛋白質(zhì)遇重金屬鹽會(huì)失去原有的生理功能
C.油脂在人體內(nèi)能消化，氧化分解，釋放出熱量 D.葡萄糖在植物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉或纖維素
10.維生素C（C6H8O6）是維生素類中的一種，它在人體內(nèi)不能合成，須從食物中攝取，它主要存在于 （填寫食物名稱）中，它能增強(qiáng)人體的抗病能力，若缺乏維C,會(huì)引起 病。
⑴取3粒維生素C，壓碎后溶于水中，過濾，取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅，說明維生素C的水溶液呈 性。
⑵維生素C在酸性環(huán)境下較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞。請(qǐng)您想一想，如何食用才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C？ 。
【拓展延伸】
11.血紅蛋白的相對(duì)分子質(zhì)量為68000。其中鐵元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.33%，則平均每個(gè)血紅蛋白分子中的鐵原子的個(gè)數(shù)是（ ） A．5 B．4 C．3 D．2
12.等質(zhì)量的葡萄糖、油脂、蛋白質(zhì)全部氧化放出的熱量由高到低的順序是 。
13.已知某一種有機(jī)化合物在空氣中完全燃燒后，只生成水和二氧化碳。試回答：
⑴從生成物分析，該有機(jī)化合物一定含有什么元素？可能含有什么元素？
⑵今將9.6g該有機(jī)物完全燃燒后，生成水的質(zhì)量為10.8g，生成二氧化碳的質(zhì)量為13.2g。
計(jì)算該9.6g有機(jī)物中都含有哪幾種元素？各多少克？
【作業(yè)布置】
12.2化學(xué)元素與人體健康
一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1.了解人體的元素組成。
2.了解一些元素對(duì)人體健康的重要作用。
3.簡單了解一些對(duì)人體有害的元素。
【前預(yù)習(xí)】
1.根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，你知道人體中含有哪些元素嗎？
2.將收集到的商標(biāo)或說明書中人體所需元素主要功能及在全班交流。
3.電視廣告中經(jīng)常提到葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸鋅等，你知道它們的作用嗎？
【情境導(dǎo)入】元素自述
甲：我是鈣元素，在人體中只含2%。如果少了我，人就會(huì)得佝僂病和骨質(zhì)疏松等病。我于奶類、豆類等食物中及人工制造的補(bǔ)鈣保健品內(nèi)。
乙：我是碘元素。老鈣兄，我雖然沒有你的含量多，但我的功勞可不小。若少了我，人就會(huì)思維遲鈍、得甲狀腺腫大病。我主要于海產(chǎn)品、加碘鹽中。你家里用的是加碘鹽嗎？
丙：我知道加碘鹽要防潮、密封儲(chǔ)存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘鹽放入鍋中久煮。
�。鸿F老弟我呢，雖然我比不上你們，但人體缺少了我，就會(huì)造成缺鐵性貧血。你知道為什么炒菜的鍋會(huì)用我嗎？我在很多食物中存在，如肝臟、蛋、魚、豆類、芹菜等。
二、自主探究：
知識(shí)點(diǎn)一：人體內(nèi)的元素（50多種）
【閱讀】本P92～P93內(nèi)容，完成以下問題。
1.常量元素（11種）：在人體中含量> % O>C>H>N>Ca>P>>S>Na>Cl>g（約占人體質(zhì)量的 %。）
【巧學(xué)妙記】諧音記憶常量元素：“①羊探親，②帶蛋魚，③（去）美麗劉娜家”
①O、C、H；②Ca、N、P；③g、Cl、S、Na、
元素人體內(nèi)含量存在的位置存在的形式作用缺乏引起疾病主要食物
鈣成人體內(nèi)約含1.2kg99%在于
和 中Ca10(PO4)6(OH)2晶體具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架①青少年：佝僂病、 ；②老年人：
奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類
鈉80g～120g細(xì)胞 液 維持人體內(nèi)的水份和體液恒定肌肉痙攣、頭痛
鉀成人約2g/kg細(xì)胞 液 維持肌肉和神經(jīng)的功能以及代謝心率不齊等
2.微量元素: 在人體中含量< %
⑴必需元素（20多種）:Fe、Co、Cu、Zn、Cr、n、o、F、I、Se等
（諧音記憶：“鐵姑同辛格猛母，服碘，死”）
⑵非必需元素:Al、 、Ti等
⑶有害的元素：Hg、 、 、Ag等
【歸納】
以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在(主要含有＿＿＿＿元素)
人體內(nèi)元素 ＿＿＿元素（主要含有＿＿＿元素）含量超過0.01%
以無機(jī)鹽的形式存在 �。撸撸咴兀ㄖ饕校撸撸咴兀┖康陀�0.01%
�。�1）必需元素：
�。�2）＿＿＿＿：
�。�3）＿＿＿＿：
知識(shí)點(diǎn)二：一些元素對(duì)人體健康的影響
【閱讀】本P93～P95，了解一些元素對(duì)健康的影響，并填寫以下內(nèi)容：
元素對(duì)人體的作用攝入量過高、過低對(duì)人體影響食物
鐵 的成分，
幫助運(yùn)輸 缺鐵： 新鮮水果蔬菜、高蛋白食品，用鐵鍋炒菜等。
鋅影響 缺鋅： 不振，生長 ，
發(fā)育 海產(chǎn)品、高蛋白食品、肝臟、小米
硒 、 缺硒： ；過量： 大蒜、富硒大米等
碘 的重要成分缺少和過量都會(huì)引起 海產(chǎn)品、加碘鹽
氟防治 缺氟： ；過量：
【注意】物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素的攝入不應(yīng)過量，應(yīng)保持平衡。
【知識(shí)拓展】兒童鉛污染，可怕也可防
兒童鉛污染是不容忽視的，但是，鉛污染會(huì)給兒童帶怎樣的后果，如何才能預(yù)防鉛污染呢？
兒童對(duì)鉛吸收多，排泄少，體內(nèi)存留的鉛有50％至70％儲(chǔ)于骨骼中，其余都儲(chǔ)存在血液及腦等軟組織中，因此，兒童極易被鉛污染，由此導(dǎo)致鉛中毒。目前國際上已將兒童鉛污染分為5個(gè)等級(jí)，在各等級(jí)中兒童表現(xiàn)出的癥狀也不同，但主要危害兒童的智力、行為、能力的發(fā)育，造成兒童身高發(fā)育遲緩、注意力不集中、智商下降。據(jù)有關(guān)專家介紹，兒童鉛污染及由此導(dǎo)致的兒童鉛損傷是一個(gè)緩慢和漸進(jìn)的過程，早期并無典型癥狀，但已經(jīng)開始影響兒童的智力行為的發(fā)育和體格生長發(fā)育。一旦出現(xiàn)臨床癥狀，往往血鉛水平已經(jīng)較高，鉛的毒性作用很難逆轉(zhuǎn)。鉛會(huì)造成多臟器的損傷，對(duì)孩子說最主要表現(xiàn)出的是神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，例如，影響兒童的認(rèn)知能力�？茖W(xué)研究表明，隨著血鉛濃度的增高，孩子的智商會(huì)降低，同時(shí)還會(huì)在兒童的神經(jīng)行為學(xué)方面造成影響，比如多動(dòng)癥。
那么如何才能有效地預(yù)防兒童鉛污染呢？首先要在衛(wèi)生方面引起注意，①餐前洗手，勤剪指甲，少用化妝品；②少吃含鉛及易被鉛污染的食品，如松花蛋、鐵聽罐頭、爆米花等，不要用彩色器皿盛裝酸性食品；③不要讓孩子將學(xué)習(xí)用品和玩具放在口中；④盡量少帶孩子去車流量大的路邊；⑤常食用含鐵、鋅或硒的食物，鐵可以抵抗鉛的吸收，而鋅、硒則可抵抗鉛在體內(nèi)的積蓄并加速鉛的排泄。⑥同時(shí)在每天早上使用自水時(shí)，應(yīng)放去前一晚囤積在管道中可能被污染的水。據(jù)有關(guān)專家介紹，如果家長注意讓孩子堅(jiān)持這些健康的生活習(xí)慣，一些遭受鉛污染兒童的血鉛含量是能夠自然降到安全范圍的。
⑴你知道鉛污染會(huì)給兒童帶怎樣的后果嗎？
⑵在日常生活中，為避免過量攝入鉛元素，在飲食和生活習(xí)慣上應(yīng)注意什么？
【堂小結(jié)】通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，你收獲了什么？
【回顧反思】想想你有哪些疑惑？還有什么知識(shí)想進(jìn)一步探究？
三、自我測(cè)評(píng)
【堂練習(xí)】本P961.～4.
1.兒童缺“鋅”會(huì)使發(fā)育停滯，智力低下，這里的“鋅”指的是：（ ）
A、元素 B、分子 C、原子 D、離子
2.下列關(guān)于元素與人體健康關(guān)系的敘述中，錯(cuò)誤的是：（ ）
A、缺鐵會(huì)引起貧血。 B、缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質(zhì)疏松。
C、缺碘易患?jí)难 ?D、缺鋅會(huì)引起生長遲緩，發(fā)育不良。
3.硫酸亞鐵可用于治療缺鐵性貧血。某貧血患者每天需補(bǔ)充1.40g鐵元素，服用的藥物中應(yīng)含硫酸亞鐵的質(zhì)量至少為（ �。� A.3.80g B.6.95g C.10.00g D.3.18g
4.趣填“最”字：
⑴人體內(nèi)含量最多的元素是＿＿＿。⑵人體內(nèi)含量最多的金屬元素是＿＿＿。
⑶最輕的物質(zhì)是＿＿＿＿＿＿。 ⑷一切生物最基本的組成成份（液態(tài)）是＿＿＿。
5.某品牌脫脂奶粉包裝上標(biāo)出的配料如下：①白砂糖；②脫脂乳；③乳酸亞鐵；④維生素A；⑤維生素D等。請(qǐng)寫出（填序號(hào)）：⑴配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是 ； ⑵該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有 ；
⑶人體中缺少鐵元素會(huì)引起貧血，該奶粉中可以補(bǔ)充鐵的物質(zhì)是 。
6.人體必需的元素，它是構(gòu)成骨骼、牙齒的重要成份，人們可以從牛奶、蔬菜等食物中得到所的鈣元素。如果從食物中攝取的鈣元素不足還可以用含有葡萄糖酸鈣、碳酸鈣的藥物補(bǔ)充。
⑴葡萄糖酸鈣[化學(xué)式是Cａ（C6H11O7）2]的相對(duì)分子質(zhì)量是＿＿＿，其中鈣、碳、氫、氧的四種元素的質(zhì)量比是＿＿＿＿＿。⑵某人每天需含1ｇ碳酸鈣的藥物“補(bǔ)鈣”則他每天補(bǔ)充的鈣元素＿＿ｇ。
7.可溶性鋇鹽、汞鹽、鉛鹽等重金屬鹽均能使蛋白質(zhì)變性而失去生理活性，從而使人中毒。
⑴在硫酸銅、硝酸銀、硝酸鋇、氯化銀4種物質(zhì)中，無毒的是 。
⑵醫(yī)療上常用硫酸鋇作X射線透視腸胃的內(nèi)服藥劑，俗稱“鋇餐”。能否用碳酸鋇代替硫酸鋇？為什么？
⑶若誤食可溶性鋇鹽，應(yīng)如何解毒？
【中考直通車】
8.下列有關(guān)營養(yǎng)成分與人體健康關(guān)系敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．缺鐵會(huì)患貧血癥 B．為防治佝僂病，過量補(bǔ)鈣
C．?dāng)z入淀粉量不足，會(huì)患低血糖 D．食用蔬菜、水果可以補(bǔ)充維生素
9.鉀元素可以調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能及代謝。市場(chǎng)上出售的一種叫果味鉀的補(bǔ)鉀藥，其主要成分是檸檬酸鉀(C6H53O7••H2O)，下列有關(guān)果味酸鉀的說法中，正確的是（ ）
Ａ.該物質(zhì)每個(gè)分子中含２５個(gè)原子 Ｂ.該物質(zhì)是由原子直接構(gòu)成的
Ｃ.該物質(zhì)是由碳、氫、鉀、氧元素組成的Ｄ.該物質(zhì)中碳、氫、鉀、氧元素的質(zhì)量比是６?７?３?８
10.研究發(fā)現(xiàn)，鋁元素能損害人的腦細(xì)胞，因此，世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每月對(duì)鋁元素的攝入量應(yīng)控制在0.004ｇ以下，油條是中國北方常見的食品之一，100ｇ油條中約含0.33ｇ明礬[Al（SO4）2•12H2O]
⑴明礬的相對(duì)分子質(zhì)量是多少？
⑵若按一天食用100ｇ油條，鋁元素的攝入量是否超過安全攝入量？
⑶在日常生活中，除少吃油條以外，還應(yīng)注意什么？
11.化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識(shí)改造周圍的世界，促進(jìn)社會(huì)發(fā)展。糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)。下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分。
每100 g含有
營養(yǎng)成分糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C鈣鎂鈉鋅
7.6 g7.8 g7.4 g18 mg201 mg18.2 mg30.8 mg8.1 mg
⑴燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是__________；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是_______；人體必需的微量元素是_________。
⑵維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失。因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，應(yīng)該注意______；在堿性條下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)_______
【拓展延伸】
12.某種鈣鹽包裝標(biāo)簽上的部分字如下，請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答以下問題：
⑴包裝標(biāo)簽上鈣含量是指_______(填單質(zhì)鈣、碳酸鈣、鈣元素中的一種)。
⑵為了檢驗(yàn)鈣鹽中是否含有碳酸鈣，在家庭廚房里可選用的物質(zhì)是 。
⑶為了測(cè)定此鹽中的鈣元素含量，取10g這種鹽溶于水，加入足量鹽酸，生成0.132g二氧化碳。請(qǐng)計(jì)算加此加鈣食鹽中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù).
【作業(yè)布置】
12.3有機(jī)合成材料
一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1.知道什么是有機(jī)物，了解有機(jī)高分子材料的分類和用途。
2.知道塑料、合成纖維和合成橡膠的性能與用途，了解“白色污染”及環(huán)境保護(hù)。
3.會(huì)用簡單的實(shí)驗(yàn)方法區(qū)分棉纖維、羊毛纖維和合成纖維（如腈綸）織成的布料。
4.培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、思維能力和表達(dá)能力，發(fā)展學(xué)生科學(xué)探究的能力。
【前預(yù)習(xí)】
1.棉花、羊毛、和天然橡膠等屬于 材料，而日常生活中用的最多的 、 和 等則屬于 材料，簡稱 。
2.鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料，如 、 等具有熱塑性； 結(jié)構(gòu)的高分子材料，如 、
等具有熱固性。
【情境導(dǎo)入】
自年僅24歲的維勒用無機(jī)物氰和氨水合成了尿素，給予有機(jī)物只能于有生命的動(dòng)植物的神秘活力論以致命打擊后，人們又以無機(jī)物為原料合成了多種有機(jī)酸、油脂類、糖類、徹底地打破了無機(jī)物與有機(jī)物之間的絕對(duì)界限。本題的重點(diǎn)就是想讓大家多了解一些常見的有機(jī)化合物和有機(jī)合成材料。
二、自主探究：
知識(shí)點(diǎn)一：有機(jī)物和無機(jī)物
【自學(xué)】本P97內(nèi)容，完成“活動(dòng)與探究”后填空：
1.由 元素組成的純凈物是化合物，化合物主要分為兩大類： 和 。
2.有機(jī)物一定含有 元素，可能還含有 等元素，但有的化合物如 、 、 等，盡管含有 元素，卻仍具有無機(jī)物的特點(diǎn)，因此，把這類物質(zhì)看作無機(jī)物。
【知識(shí)拓展】有機(jī)物與無機(jī)物的主要區(qū)別
性質(zhì)和反應(yīng)有 機(jī) 物無 機(jī) 物
溶解性多數(shù)不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑有些溶于水，而不溶于有機(jī)溶劑
耐熱性多數(shù)不耐熱，熔點(diǎn)較低，一般在400 ℃以下多數(shù)耐熱，難熔化，熔點(diǎn)一般比較高
可燃性多數(shù)可以燃燒多數(shù)不能燃燒
電離性多數(shù)是非電解質(zhì)多數(shù)是電解質(zhì)
化學(xué)反應(yīng)一般比較復(fù)雜，副反應(yīng)多，反應(yīng)速率較慢一般比較簡單，副反應(yīng)少，反應(yīng)速率較快
無機(jī)物與有機(jī)物在性質(zhì)及反應(yīng)上的差別只是相對(duì)的、有條的，不同的有機(jī)物有其特殊的性質(zhì)。例如，乙醇、乙酸、乙醛、丙酮能與水以任意比互溶；四氯化碳、二氟二溴甲烷等有機(jī)物不但不能燃燒，反而可以用滅火；乙酸及其金屬鹽能在水溶液中電離；三氯乙酸是一種強(qiáng)酸；有些反應(yīng)，如烷烴的熱裂解和三硝基甲苯的爆炸都是瞬間完成的，等等。
知識(shí)點(diǎn)二：有機(jī)合成材料
【閱讀】本P98～P99有關(guān)內(nèi)容，填空：
有機(jī)高分子化合物是指__________________很大的有機(jī)物，簡稱有機(jī)高分子。天然有機(jī)高分子材料有 、 和 等。合成有機(jī)高分子材料簡稱 ，主要指 、 、 等。
【實(shí)驗(yàn)1】本P99實(shí)驗(yàn)12-1，仔細(xì)觀察現(xiàn)象并記錄。
所用樣品現(xiàn)象
塑料袋片（鏈狀）
紐扣碎片（網(wǎng)狀）
結(jié)論：鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料具有 性，而多數(shù)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料一經(jīng)加工成型就不會(huì)受熱熔化，因而具有__________性。
【討論】裝食品用的聚乙烯塑料袋應(yīng)如何封口？電木插座破裂后能否熱修補(bǔ)？
【展示】翻看同學(xué)衣服上的標(biāo)簽，你認(rèn)識(shí)這些服裝標(biāo)簽的含義嗎？
棉花、羊毛及蠶絲屬于 纖維，滌綸、錦綸和腈綸屬于 纖維。
【思考】
1.合成纖維與天然纖維相比，有何優(yōu)缺點(diǎn)？為什么天然纖維制品價(jià)格高昂？
2.棉花、羊毛和腈綸制品應(yīng)如何區(qū)別？
【實(shí)驗(yàn)2】燃燒不同的線
線的類別燃燒時(shí)的現(xiàn)象結(jié)論
棉線
羊毛線
尼龍線
【實(shí)驗(yàn)3】
1.拉扯橡皮筋，你發(fā)現(xiàn)橡膠具有 性。
2.用砂紙打磨網(wǎng)球鞋底，你發(fā)現(xiàn)橡膠具有 性。
3.燃燒車輪外胎碎片，你發(fā)現(xiàn) 。
4.實(shí)驗(yàn)桌面上鋪了一層橡膠，是因?yàn)?。
結(jié)論：合成橡膠和天然橡膠相比有以下優(yōu)點(diǎn)： ，廣泛應(yīng)用于輪胎和制鞋工業(yè)。
【閱讀】本P101～P103有關(guān)內(nèi)容，填空：
1.合成材料的使用容易造成 污染。廢棄塑料會(huì)了“ 污染”， 大部分塑料長期堆積會(huì)破壞 ，污染 ，污染 。解決這個(gè)問題應(yīng)該從以下幾個(gè)方面著手：
⑴ 使用塑料制品。（現(xiàn)實(shí)中有哪些具體措施？）
⑵ 利用某些塑料制品。（舉例子。）
⑶使用 、 的塑料。（圖12-13）
⑷ 各種廢棄塑料。（廢棄塑料的回收存在什么樣的障礙？當(dāng)前有什么較好的措施解決這一問題？）
2.將聚乙烯和聚氯乙烯分別點(diǎn)燃， 會(huì)產(chǎn)生有刺激性氣味的HCl氣體，故不可以用包裝食品。
3.認(rèn)識(shí)塑料制品回收的標(biāo)志P102圖12-24。
【思考】我們?cè)谏钪袘?yīng)該如何正確使用塑料袋等？
【閱讀】本P103～P104新型有機(jī)合成材料。
1.高分子分離膜
2.醫(yī)用高分子概況
3.導(dǎo)電塑料
4.復(fù)合材料
【堂小結(jié)】通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，你收獲了什么？
【回顧反思】想想你有哪些疑惑？還有什么知識(shí)想進(jìn)一步探究？
【知識(shí)總結(jié)】
_____________
天然有機(jī)高分子材料：_________________
化合物 熱固性塑料
_________________
有機(jī)化合物 _____________
合成材料_____________
有機(jī)小分子
_____________
提問：1.有機(jī)化合物和無機(jī)化合物是以什么作為標(biāo)準(zhǔn)劃分的？
2.CO、CO2、CaCO3、Na2CO3、BaCO3等是有機(jī)化合物嗎？
3.為何稱有機(jī)高分子為高分子？其分子結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？
三、自我測(cè)評(píng)
【堂練習(xí)】本P105～P1061.～5.
1.下列物質(zhì)中不屬于有機(jī)化合物的是( )
A．淀粉 B．甲烷 C．乙醇 D．碳酸鈣
2.下列物質(zhì)中屬于有機(jī)合成材料的是( )
A．羊毛 B．棉花 C．腈綸 D．天然橡膠
3.區(qū)分羊毛和滌綸最簡單的方法是( )
A．放入水中看是否溶解 B．用肥皂水加以區(qū)分
C．通過燃燒方法辨聞氣味和用手捻進(jìn)行區(qū)分 D．分別測(cè)定它們的拉力進(jìn)行比較區(qū)分
4.下列表示塑料包裝制品回收標(biāo)志的是( )
5.國家質(zhì)監(jiān)局發(fā)布公告：禁止生產(chǎn)或進(jìn)口有害的DEHA（C22H42O4）增塑劑的PVC食品保鮮膜。市場(chǎng)上保鮮膜的種類較多，要保證食品安全，必須注意識(shí)別。
⑴DEHA由_____種元素組成，分子中C、H原子個(gè)數(shù)比為_____。DEHA是一種______（填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”）。
⑵塑料保鮮膜不宜包裝熱的油炸食品，因?yàn)楦邷貢r(shí)保鮮膜中增塑劑分子更容易從保鮮膜進(jìn)入食品中。從微觀角度解釋其原因是______________________ _。
⑶全世界每年生產(chǎn)、使用約上千萬噸保鮮膜，使用后成為塑料垃圾，為了保護(hù)環(huán)境，你提出的一條合理化建議是___________________________ ______ _。
6.商場(chǎng)出售的服裝都掛有面料成分及洗滌說明的標(biāo)簽。下圖為某服裝的標(biāo)簽：
⑴面料中的天然纖維是 ，合成纖維是___________、__________。
⑵檢驗(yàn)其主要成分為絲的簡單方法是 ____
7.液晶是一種新型材料，廣泛用于電子、儀表產(chǎn)品等。BBA是一種研究較多的液晶材料，其化學(xué)式為C18H21NO。
⑴BBA的相對(duì)分子質(zhì)量為＿＿＿＿。
⑵BBA中含有＿＿種元素；1個(gè)BBA分子中含有＿＿個(gè)原子。
【中考直通車】
8.新型降解材料聚乳酸能替代造成“白色污染”的聚苯乙烯材料。下列關(guān)于聚乳酸的單體乳酸（C3H6O3）說法不正確的是( )
A.乳酸由C、H、O三種元素組成 B.乳酸中C、H、O的質(zhì)量比為1：2：1
C.乳酸分子中C、H、O的原子個(gè)數(shù)比為1：2：1 D.乳酸是碳和水的化合物
9.2010年上海世博會(huì)吉祥物“海寶”，以漢字“人”作為核心創(chuàng)意，既反映了中國化的特色，又呼應(yīng)了上海世博會(huì)會(huì)徽的設(shè)計(jì)理念。有一種“海寶”（如右圖）的面料為羊毛（絨），內(nèi)充物為無毒聚酯纖維。下列說法不正確的是（ ）新 標(biāo)第 一 網(wǎng)
A. 聚酯纖維是有機(jī)物 B.這種“海寶”不宜用堿性強(qiáng)的洗滌劑清洗
C.羊毛的主要成分是纖維素 D.可以用燃燒的方法區(qū)分羊毛與聚酯纖維
10.下列物質(zhì)不屬于有機(jī)物的是（ ）
A．甲醛(HCHO) B．葡萄糖(C6H12O6)
C．醋酸(CH3COOH) D．碳酸(H2CO3)
11.材料的應(yīng)用和發(fā)展與人類明的進(jìn)步緊密相關(guān)，下列材料屬于有機(jī)合成材是（ ）
A．陶瓷 B．青銅 C．聚乙烯 D．玻璃鋼
12.今天是小明爸爸的生日。
⑴媽媽為爸爸斟了滿滿一杯白酒，小明遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到了酒的特殊香味，白酒的主要成分是 ，請(qǐng)用微粒的觀點(diǎn)解釋聞到香味的原因 。
⑵爸爸點(diǎn)燃了生日蠟燭，許愿后大家一起將蠟燭吹滅。這種熄滅蠟燭火焰的原理是 。
⑶小明用壓歲錢給爸爸買了一條真絲領(lǐng)帶。日常生活中可以用 的方法檢驗(yàn)天然纖維和合成纖維。
品名：芝麻糊
包裝材料：聚乙烯
營養(yǎng)成分含量（每100g）
淀粉≥10g
磷≥350mg
脂肪≥52g
蛋白質(zhì)≥20g
鈣≥1.5g
鋅≥7.0mg
維生素E≥20mg
⑷媽媽說，蛋糕上層的奶油是用“木蘭花”牌鮮牛奶加工得到的，牛奶中富含的營養(yǎng)素為 ；面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉中富含的營養(yǎng)素為 。
⑸包裝蛋糕的塑料袋用后如隨意丟棄會(huì)造成 。
13.右表是某廠家生產(chǎn)的芝麻糊包裝袋上的部分說明。
⑴表中的淀粉在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖在人體內(nèi)最終生成_________和________，同時(shí)放出能量供人體需要。
⑵表中的“鈣、鋅”指的是________（填“元素”、“原子”或“單質(zhì)”）。
⑶該包裝材料聚乙烯屬于__________（填“天然”或“合成”）有機(jī)高
分子材料，包裝時(shí)用________方法進(jìn)行封口。
14.超市中的許多食物用保鮮膜包裝后出售。保鮮膜為什么可以“保鮮”呢？
[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)]在A、B、C三只相同的玻璃杯中，分別注入等體積的
蒸餾水，并在各玻璃杯外壁標(biāo)明刻度，如圖所示放置一周。
[實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]一周后發(fā)現(xiàn)：A杯中的水量幾乎不變；而C杯中的水量減少較多；
B杯中的現(xiàn)象是 ；
[解釋]請(qǐng)用分子的知識(shí)解釋C杯中水量減少的原因： ；
[結(jié)論]保鮮膜除了可以阻止食物中水分流失，還能隔絕 ，防止食物腐敗。
[提出新問題]制作保鮮膜的材料是熱固性塑料還是熱塑性塑料呢？
[實(shí)驗(yàn)]在一只試管中放入少量保鮮膜碎片，用酒精燈緩緩加熱，觀察到碎片熔化，冷卻后變成固體，加熱又可以熔化。由此得出：制作保鮮膜的材料是 （填“熱塑性”或“熱固性”）塑料。
[反思]⑴保鮮膜雖然能延長食品的保鮮期，但大量使用后丟棄會(huì)造成 ，所以要控制使用。
⑵化學(xué)物質(zhì)可以造福人類，但有時(shí)也會(huì)給人類帶危害，請(qǐng)你再舉一例說明 。
【拓展延伸】
15.調(diào)查你周圍的環(huán)境中“白色污染” 的情況及形成的原因。用照片、漫畫或黑板報(bào)的形式宣傳“白色污染”的危害，并提出治理的建議，呼吁大家都為減少“白色污染”而共同努力。
【作業(yè)布置】
第十二單元 化學(xué)與生活復(fù)習(xí)
一、復(fù)習(xí)目標(biāo)：
1.了解六大營養(yǎng)素（重點(diǎn)），及其對(duì)人體的生理作用；
2.了解人體的元素組成元素的分類，微量元素對(duì)人體健康的影響（難點(diǎn)）；
3.知道什么是有機(jī)物，有機(jī)高分子化合物的特點(diǎn)；
4.知道常見的三大有機(jī)合成材料（重點(diǎn)），并能識(shí)別，了解其應(yīng)用。
【溫故知新】
知識(shí)點(diǎn)一：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)
【填表】蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素在人體生命活動(dòng)的重要作用
營養(yǎng)素生理功能放熱能力食物
蛋白質(zhì)
糖類
油脂
維生素
【知識(shí)拓展】人體內(nèi)主要物質(zhì)的含量
化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%
蛋白質(zhì)
糖類
脂肪15～18
1～2
10～15無機(jī)鹽
水
其他3～4
55～67
1
知識(shí)點(diǎn)二：化學(xué)元素與人體健康
1.人體由50多種元素組成，其中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.5%。
2.無機(jī)鹽對(duì)人體健康影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。
以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)形式存在(主要含有＿＿＿＿元素)
3.人體內(nèi)元素 �。撸撸咴兀ㄖ饕校撸撸咴兀┖砍^0.01%
以無機(jī)鹽的形式存在 �。撸撸咴兀ㄖ饕校撸撸咴兀┖康陀�0.01%
�。�1）必需元素
�。�2）＿＿＿＿
�。�3）＿＿＿＿
4.人體必需元素也應(yīng)合理攝入，攝入過多或過少都不利于人體健康。
5.一些元素對(duì)人體健康的重要作用
元素對(duì)人體的作用攝入量過高過低對(duì)人體的影響
鈣
鈉和鉀
鐵
鋅
硒
碘
氟
6.某些物質(zhì)對(duì)人體健康的損害
物質(zhì)對(duì)人體健康的損害
一氧化碳
甲醛
黃曲霉素
知識(shí)點(diǎn)三：有機(jī)合成材料
→熱 性
→熱 性
有機(jī)合成材料：
特點(diǎn)
合成纖維 棉、毛、合成纖維的鑒別
應(yīng)用
區(qū)分熱塑性塑料和熱固性塑料
塑料 應(yīng)用
有機(jī)合 白色污染的形成和防治措施
成材料 特點(diǎn)
合成橡膠
應(yīng)用
化學(xué)合成材料的發(fā)展前景
【知識(shí)拓展】
1.塑料名稱、代碼與對(duì)應(yīng)的縮寫代號(hào)
塑料名稱聚酯高密度聚乙烯聚氯乙烯低密度聚乙烯聚丙烯聚苯乙烯其他塑料代碼
塑料代碼01020304050607
塑料縮寫代號(hào)PETHDPEPVCLDPEPPPSOthers
2.幾種污染類型
大氣污染水污染土壤污染白色污染
污染物
主要
主要危害
防治措施
二、知識(shí)網(wǎng)絡(luò)
三、自我測(cè)評(píng)
1.人體所攝入的主要物質(zhì)有：①蛋白質(zhì) ②糖類 ③油脂 ④維生素 ⑤無機(jī)鹽 ⑥水 ⑦空氣等。其中屬于有機(jī)化合物的是（ ） A．①②③⑥ B．①②③④ C．②⑤⑥⑦ D．③④⑥⑦
2.下列有關(guān)說法正確的是（ ）
A.合金、合成纖維、合成橡膠等都是有機(jī)合成材料 B.洗滌劑具有乳化功能，可以去除餐具上的油污
C．滌綸、腈綸、羊毛等都屬于天然纖維 D.電木插座開裂后，可用加熱熔化的方法修補(bǔ)
3.長期受電磁輻射可引起人頭昏、頭痛、失眠等癥，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)富含維生素的食物具有較強(qiáng)的防輻射損傷功能。下列食物中富含維生素C的是（ ） A.豆腐 B.牛奶 C.油菜 D.米飯
4.生產(chǎn)生活中處處充滿化學(xué)。下列化學(xué)知識(shí)的應(yīng)用完全正確的一組是（ ）
A用甲醛浸泡海產(chǎn)品可以保鮮
多吃蔬菜水果有利于補(bǔ)充維生素B酒精燈失火應(yīng)立刻用滅火器撲滅
煤氣泄漏時(shí)應(yīng)立即打開換氣扇通風(fēng)
C鐵皮表面鍍鋅可以防止銹蝕
用鐵礦石煉鐵時(shí)尾氣要凈化處理D氣體被壓縮后可以存入鋼瓶
量體溫時(shí)溫度計(jì)中汞原子受熱變大
5.化學(xué)于生活，“柴、米、油、鹽”中蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識(shí)。請(qǐng)你填空：
(1)在新農(nóng)村建設(shè)中，許多家庭興建沼氣池。沼氣的主要成分是
(2)大米的主要成分是淀粉。淀粉屬于六大營養(yǎng)素中的
(3)餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗掉，原因是
(4)市場(chǎng)上食鹽的品種豐富，有碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等。這些食鹽中含的碘，、鋅、鈣、硒等是指 (選填“原子”、“離子”、“元素”或“單質(zhì)”)。
6.“中國最美麗的鄉(xiāng)村”—— 江西婺，以“紅、綠、黑、白”四大特色而聞名。
(1)“紅”指紅鯉魚：食用紅鯉魚可以補(bǔ)充的營養(yǎng)素主要是 ；
(2)“綠”指婺綠茶：綠茶中含有兒茶素（C15H14O6•H2O），兒茶素由 種元素組成；
(3)“黑”指龍尾硯：羅金星石頭（主要成分是Fe2S）是制作龍尾硯的材料之一，F(xiàn)e2S中鐵元素和硫元素的質(zhì)量比 ；
(4)“白”指江灣雪梨種植雪梨需施適量氮肥。下列肥料中屬于氮肥的是： 。
A．Cl B．CO(NH2)2 C．Ca(H2PO4)2
7.豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值很高，是人們喜愛的飲品之一。豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素A、維生素C、煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，其中鈣的含量比其他乳類還要豐富。
(l)豆?jié){中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是__________________；
(2)豆?jié){機(jī)即需即制的優(yōu)點(diǎn)給生活帶很大方便，豆?jié){制作完成，還可用隨機(jī)附——濾網(wǎng)去除豆?jié){中的渣滓，使口感更好，該設(shè)計(jì)利用的操作原理是________________；
(3)黃豆中含有的皂角素能引起人們惡心、嘔畦和消化不良，因此，喝不熟豆?jié){對(duì)人體有害。但豆?jié){經(jīng)燒熟煮透后，其中的有害物質(zhì)即被破壞，這個(gè)過程發(fā)生的是 變化（填“物理”或“化學(xué)”）；
(4)小明同學(xué)通過化學(xué)知道，人們誤食重金屬鹽（如：硫酸銅、氯化鋇等）可通過喝大量豆?jié){的方法解毒。你認(rèn)為下列 飲品也可以達(dá)到同樣的目的（填序號(hào)）。
①牛奶 ②果汁 ③蛋清 ④礦泉水 ⑤食鹽水
8.特快電熱壺由于快捷方便，被許多家庭、賓館使用。
請(qǐng)據(jù)圖示回答：
（1）制作材料中屬于金屬或合金的是 (選填一種物質(zhì)編號(hào)，下同)，屬于有機(jī)物的是 ；
（2）制作手柄的塑料屬于 塑料，(填“熱塑性”或“熱固性”)；
（3）這種水壺具有水沸自動(dòng)斷電保護(hù)功能，即水沸后因氣壓增大使電開關(guān)自動(dòng)斷電。分子的角度解釋水沸后氣壓增大的原因： 。
(4)損壞不能再使用的塑料制品，使用后成為塑料垃圾，為了保護(hù)環(huán)境，你提出的一條合理化建議是 。
9.節(jié)假日雙休日，去野炊實(shí)為一大快事。然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你該如何處理？
（1）對(duì)野炊有經(jīng)驗(yàn)的人會(huì)告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制成，你準(zhǔn)備帶的餐具時(shí)用 制成的；（填字母）A.金屬 B.陶瓷 C.無所謂
（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時(shí)，應(yīng)根據(jù)火焰調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度。你覺得原因可能是 。
除溶質(zhì)和溶劑因素外，你認(rèn)為固體物質(zhì)的溶解能力還與外界的 有關(guān)。
（3）野炊食譜如下：主食：饅頭 配菜：紅燒肉、豆腐湯、牛肉干。主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、 、油脂、無機(jī)鹽和水等營養(yǎng)素。從營養(yǎng)角度看，你認(rèn)為食譜還應(yīng)添加 ；（填字母）
A.炒雞蛋 B.牛奶 C.黃瓜 D.烤野兔肉
（4）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條是 ；
（5）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），可用下列物質(zhì)之一涂抹以減輕疼痛，該物質(zhì)是 ；
（填字母）A.食醋（pH＜7） B.食鹽水（pH=＜7） C. 肥皂水（pH＞7）
（6）如果你使用自行車去野炊，回用水清洗車后，應(yīng)如何防銹？ ；（填字母）
A.立即擦干 B.鏈條傳動(dòng)部涂上油 C. 涂油漆
10.水在自然界凈化中要把有機(jī)污物自發(fā)地轉(zhuǎn)變?yōu)楹唵蔚臒o機(jī)物質(zhì)時(shí)，需要水中含有一定的氧氣［有機(jī)物(C、H、O)+O2→CO2+H2O］，1 L水中含有的有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機(jī)物所需要的氧的量稱為生化需氧量(BOD)，用g/L為單位表示，如果水的氧氣量比BOD少，水就發(fā)臭，魚和其他淡水生物就不會(huì)生存。某地區(qū)一條河水里有機(jī)物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.001%，此有機(jī)物的化學(xué)式可用C6H10O5表示，已知在正常大氣壓條下，氧氣在水中的溶解量是0.092 g/L。
(1)寫出有機(jī)物在有氧氣條下轉(zhuǎn)化為無機(jī)物的化學(xué)方程式_______________________
(2)這條河水的生化需氧量為___________________________。
(3)這條河中的魚類_______________(填“能”“不能”)維持生命。
11.下圖裝置是用燃燒法確定有機(jī)物組成的常用裝置，這種方法是在電爐加熱時(shí)用純氧氧化管內(nèi)樣品，根據(jù)產(chǎn)物的質(zhì)量確定有機(jī)物的組成（已知：C中的氧化銅是確保有機(jī)物中的碳元素完全轉(zhuǎn)化為二氧化碳；A中的反應(yīng)為2H2O2nO2???2H2O2+O2↑）。
回答下列問題：
（1）A裝置中a儀器的名稱 ，b中盛放的物質(zhì)是 。
（2）若去掉B裝置會(huì)對(duì)什么元素的測(cè)量結(jié)果有影響? 。
（3）E裝置中所盛放物質(zhì)最好選用 （選填：①氫氧化鈣溶液②氫氧化鈉溶液③水）。
（4）若準(zhǔn)確稱取1．12g樣品（樣品只含C、H、O三種元素中的兩種或三種）。經(jīng)充分燃燒后，D裝置增重1．44g，E裝置增重3．52g，則該有機(jī)物樣品中所含的元素為 。
12.市售塑料袋有的是用聚乙烯 [ (CH2CH2)n ] 制成，有的是用聚氯乙烯 [ (CH2CHCl)n ] 制成，通過查閱資料可知： (CH2CHCl)n＋ O2 點(diǎn)燃____→2nCO2＋nH2O＋nHCl其中n是上千或上萬的數(shù)值；HCl氣體極易溶于水，有刺鼻氣味，其水溶液即是鹽酸；鑒別鹽酸的方法是加入AgNO3溶液，觀察是否產(chǎn)生白色沉淀。
⑴通過點(diǎn)燃的方法可以鑒別聚乙烯和聚氯乙烯。如果塑料袋點(diǎn)燃時(shí)有強(qiáng)烈的刺鼻氣味，這種塑料袋可能是
由 制成的。
⑵某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下圖所示實(shí)驗(yàn)探究塑料燃燒的產(chǎn)物。
若A瓶燃燒的是聚氯乙烯塑料，在B瓶中可以看到的現(xiàn)象是 ，C、D兩瓶中發(fā)出反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。若A瓶中用的是聚乙烯塑料，則在C瓶中能觀察到的現(xiàn)象是 。
純牛奶
配料：鮮牛奶
保質(zhì)期：8個(gè)月
凈含量：250 mL/盒
營養(yǎng)成分(每100 mL)：
鈣≥0.11 g
脂肪≥3.3 g
蛋白質(zhì)≥2.9 g
13.人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體〔Ca10(PO4)6(OH)2〕形式存在，其相對(duì)分子質(zhì)量為1004。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。下圖是某乳業(yè)公司純牛奶包裝標(biāo)簽的部分字。請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答下列問題：
(1)包裝標(biāo)簽上脂肪≥3.3 g,是指100 mL牛奶中含脂肪至少3.3 g。那么一盒牛奶中含鈣至少_____________g。(保留到0.01 g)
(2)求羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(保留到0.1%)。
(3)若人體每天至少需要0.6 g鈣，且這些鈣有90%自牛奶，則一個(gè)人每天至少喝多少盒牛奶？
四、后反思
我學(xué)會(huì)了
我還沒完全理
解的內(nèi)容有
解決辦法1、自己查資料（ ） 2、和同學(xué)討論（ ）3、向老師提問（ ）
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