對蘑菇和木耳比較熟悉,注意引導分析它和其他蔬菜的不同之處�？梢詮男螒B(tài)、營養(yǎng)方式、生長地點等方面比較。本節(jié)還安排了觀察蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)和孢子。實驗可以安排在學生下或者家中進行,上匯報探究結(jié)果的方式。借助大家談的內(nèi)容幫助解決蘑菇的營養(yǎng)方式。
教學建議
身邊事
播放視頻"蘑菇、木耳、猴頭",引發(fā)學生思考這些"蔬菜"與其他綠葉蔬菜有哪些不同?
探究竟
身邊事后,學生思考之后,切入對蘑菇的形態(tài)觀察,對照本上的圖說明蘑菇與其他綠色植物的不同之處,并積極思考菌絲的作用。
實驗可安排學生前一天在家中做,也可以安排在前的一段時間,學生匯報自己的探究發(fā)現(xiàn)。教師提供顯微鏡和放大鏡等工具幫助學生:
1.找到孢子的產(chǎn)生位置
2.猜測孢子的作用。
知識鏈
學生自學,教師給出探究主題,學生展示匯報。
1.借助大家談的提問,學習蘑菇的生長環(huán)境。
2.說明蘑菇的各個部分的形態(tài)和作用。
3.蘑菇的繁殖是怎樣的?
4.說說常見的食用真菌如香菇、平菇、草菇等。
實際用
通過自學,說說哪些菌類是有毒、有用的?強調(diào)不要讓學生隨便采食野蘑菇,每年都有很多人喪命。
蘑菇子實體的觀察
目的 認識蘑菇的形態(tài)特征、結(jié)構(gòu)特點和生長條。
實驗前的思考 蘑菇的子實體是菌體具有繁殖功能的部分。它只是整個植株很小的一部分,蘑菇的地下部分菌絲能延伸一二米之長,而且是連續(xù)不斷生長的。因為蘑菇子實體的大部分是由菌絲組成的,所以觀察研究蘑菇的子實體也能了解菌絲的結(jié)構(gòu)。
材料器具 蘑菇不同發(fā)育階段的子實體四五個;顯微鏡,載玻片,鑷子,蓋玻片,碟子,滴管,吸水紙,刀。
步驟
1.觀察蘑菇的外部形態(tài)取鈕扣樣幼小的子實體,即將裂開的子實體,已露出菌褶的子實體,作比較
成熟的蘑菇色白,外形像一柄撐開的傘,這一類蕈子叫傘菌。子實體由菌蓋和菌柄構(gòu)成。菌蓋隆起,表面光滑,傘肉很厚。把蘑菇翻過,使菌柄向上,可以看到菌蓋的下面長著許多排列成放射狀的薄片,紫褐色,這是菌褶。菌柄堅硬,著生在菌蓋下面的中央,支撐著菌蓋。菌柄跟菌褶的基部分離。菌柄上有一圈殘留的環(huán)狀薄膜,叫菌環(huán)。菌柄下部末端破損處,原是連著地下菌絲的地方,有時可以看到摘取時殘留的菌絲。
2.觀察蘑菇子實體的內(nèi)部結(jié)構(gòu)把3個處于不同發(fā)育階段的子實體用刀從菌傘中央縱剖開,可以見到最初的子實體是疏松的絲狀物。菌蓋尚未顯露。稍大的子實體,在菌柄上端膨大,形成傘蓋。多肉的傘蓋內(nèi)部出現(xiàn)空腔,菌褶就在這里形成。在菌蓋未展開時,菌柄上有層薄膜掩蓋著菌褶,以保持內(nèi)部的濕潤,不使孢子過早跟外界環(huán)境直接接觸。當菌傘繼續(xù)長大、孢子成熟時,菌柄上的薄膜破裂,一部分附著在菌蓋的邊緣,一部分成為附在菌柄上部的菌環(huán)。
3.觀察磨菇的細微結(jié)構(gòu)
(1)用解剖針挑取幾絲苗柄內(nèi)部的組織放在載玻片的水滴中,蓋上蓋破片。用低倍鏡觀察,可以分辨得出每一條絲由緊密交織的菌絲組成,原整個菌柄就是由無數(shù)菌絲組成的。
(2)用刀片通過菌褶作縱切片,選擇較薄的片子放在載玻片的水滴中蓋上蓋玻片。先在低倍鏡下找到切片的最薄處,然后換用高倍鏡觀察,可以看到菌褶的中央也都是纏繞緊密的菌絲,菌褶的兩側(cè)是子實層。
自
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