考點(diǎn)31 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收
一、
1.（2014義烏）8. 下列有關(guān)人體新陳代謝及生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的敘述中，正確的是
A．發(fā)燒的病人消化不良，主要原因是體溫過(guò)高減弱了消化酶的活性
B．大腦主要負(fù)責(zé)人體動(dòng)作的協(xié)調(diào)性，并保持身體平衡
C．靜脈能將血液從心臟輸送到全身各器官
D．糖尿病是由于胰島素分泌過(guò)多引起的
答案：A
2.(2014蘇州)13. 下列有關(guān)對(duì)人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是
A. 所有的消化液都含有消化酶
B. 所有的消化腺都能分泌消化液
C. 消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成
D. 小腸是消化和吸收的主要部位
答案：A
3.(2014蘇州)14. 某同學(xué)攝入的混合性食物在消化道內(nèi)消化、分解，最終得到一組消化終產(chǎn)物是
A．蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪 B．氨基酸、麥芽糖、甘油、脂肪酸
C．二氧化碳、水、尿素 D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
答案：D
4. (2014蘇州)20．某興趣小組欲“觀察豬的小腸絨毛”，正確的操作方法是
A．將四厘米長(zhǎng)的小腸段橫剖開(kāi)，放在生理鹽水中觀察
B．將四厘米長(zhǎng)的小腸段縱剖開(kāi)，放在清水中觀察
C．將四厘米長(zhǎng)的小腸段橫剖開(kāi)，放在清水中觀察
D．將四厘米長(zhǎng)的小腸段縱剖開(kāi)，放在濃鹽水中觀察
答案：B
5.（2014濟(jì)寧）6、各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化酶消化的先后順序是
①蛋白質(zhì)②無(wú)機(jī)鹽③淀粉④脂肪⑤維生素
A①②③ B③①④ C①②④ D①④⑤
答案：B
6.(2014湘潭)24.食品添加劑可以限量使用，但一些非食用添加物質(zhì)經(jīng)�；烊肫渲�，容易危及人的健康和生命安全，下列可引發(fā)食品安全事故的是
A．炒菜時(shí)添加少量味精 B．腌制豆角時(shí)添加適量的食鹽
C．果汁中添加塑化劑 D．果凍中添加胡蘿卜汁
答案：C
7.（2014巢湖）2. 下列食物成分中，不能為人體提供能量的是
A. 蛋白質(zhì) B. 糖類 C. 脂肪 D. 維生素
答案：D
8.(2014郴州)16．在消化道中，消化淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)的起始位置分別是
A．口腔、胃、小腸B．胃、小腸、大腸 C．胃、小腸、口腔 D．口腔、小腸、胃
答案:D
9.（2014濰坊）11.“唾液對(duì)淀粉的消化實(shí)驗(yàn)”要求在一定溫度下進(jìn)行，這是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃條件下催化作用都會(huì)逐漸降低。下圖能正確表示唾液淀粉酶的作用與溫度關(guān)系的是

答案;D
10.（2014菏澤）5．雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是
A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油
答案：C
11.（2014聊城）4.右圖曲線表示某種物質(zhì)在消化道內(nèi)的消化情況，這種物質(zhì)是
A.淀粉 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.水

答案：A
12.（2014紹興）15.小敏進(jìn)行了認(rèn)識(shí)唾液淀粉酶性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果如下表。
試管編號(hào)
實(shí)驗(yàn)過(guò)程1號(hào)2號(hào)3號(hào)4號(hào)
①注入物質(zhì)2ml淀粉溶液2ml淀粉溶液2ml淀粉溶液2ml淀粉溶液
②水溫處理37℃10℃60℃37℃
③加入物質(zhì)震蕩1ml蒸餾水1ml唾液1ml唾液1ml唾液
④滴入碘液并觀察現(xiàn)象變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)
這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)苷f(shuō)明唾液淀粉酶
A.催化作用受PH影響 B.催化作用受溫度影響 C.具有專一性 D.具有高效性
答案：B
二、識(shí)圖

1.（2014濟(jì)寧）2、右圖是人體部分生理活動(dòng)示意圖，字母a～f代表某些物質(zhì)。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）淀粉在小腸中被消化成物質(zhì)a
后進(jìn)入血液的過(guò)程叫 。
（2）a在血液中由 運(yùn)輸，并最終到達(dá)組織細(xì)胞。
（3）在組織細(xì)胞內(nèi)，a在b中的 氣體的作用下被分解釋放出能量。
（4）正常情況下，d、e、f三者中 含有a，若某人f中含有a，且腎臟功能正常的話，則可以通過(guò)注射 來(lái)進(jìn)行治療。
答案：（1）吸收 葡萄糖（2）血漿�。�3）氧氣（4）e、f（少填、錯(cuò)填不得分）胰島素
三、資料分析題
1.（2014濰坊）28．（9分）下列文字，回答相關(guān)問(wèn)題：
2010年2月，我國(guó)科學(xué)家首次選育出“抗性淀粉”、蛋白質(zhì)、膳食纖維含量高的水稻新品種——“降糖稻l號(hào)”。“抗性淀粉”和普通淀粉相比，難以在消化道內(nèi)降解成葡萄糖，不會(huì)使血糖過(guò)快升高�？茖W(xué)家利用糖尿病模型大鼠進(jìn)行的相關(guān)動(dòng)物試驗(yàn)證明，該稻米對(duì)于保持體重穩(wěn)定增長(zhǎng)、降低血糖有明顯效果。
(1)上述提到的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)是 。被稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”的是_ 。
(2)在人體消化道內(nèi)，淀粉變成葡萄糖的過(guò)程稱為 。人體吸收葡萄糖主要器官的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是 。
(3)糖尿病是人類的常見(jiàn)病，產(chǎn)生該病的主要原因是 。
(4)進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)是驗(yàn)證“降糖稻l號(hào)”降糖功效的重要環(huán)節(jié)，請(qǐng)你利用上述模型大鼠還原科學(xué)家的簡(jiǎn)要實(shí)驗(yàn)步驟：
。
答案： (1)蛋白質(zhì)膳食纖維 (2)消化 小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，上有許多絨毛突起，絨毛壁很薄，絨毛內(nèi)有毛細(xì)直管（答對(duì)兩點(diǎn)可得2分） (3)胰島素分泌不足 (4)（3分）（只要合理可得分）①選取身體和生理狀況相同的兩組糖尿病模型大鼠（或多組平均分成兩部分）
②一組（實(shí)驗(yàn)組）飼喂“降糖稻l號(hào)”大米，另一組（對(duì)照組）飼喂等量的普通大米（其他環(huán)境和飼養(yǎng)條件相同）。
③一段時(shí)間后，測(cè)量?jī)山M實(shí)驗(yàn)鼠的體重和血糖含量。（可重復(fù)進(jìn)行多次實(shí)驗(yàn)）
2.（2014臺(tái)灣）請(qǐng)下列敘述后，回答問(wèn)題

（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)組別二，切除胰臟的大白鼠會(huì)出現(xiàn)糖尿病，其原因可能是大白鼠已無(wú)法分泌下列何者？
(A)胰臟的消化液
(B)小腸的消化液
(C)使血糖升高的物質(zhì)
(D)使血糖降低的物質(zhì)
答案：D
（2）.由表(八)分析得知，切除胰臟的大白鼠，會(huì)因注射的胰臟萃取液中缺少某物質(zhì)而出現(xiàn)糖尿糖，推測(cè)此物質(zhì)的成分，下列何者最合理？
(A)不是淀粉，也不是蛋白質(zhì)
(B)可能是淀粉，但不是蛋白質(zhì)
(C)可能是蛋白質(zhì)，但不是淀粉
(D)可能是蛋白質(zhì)，也可能是淀粉
答案：C
三、實(shí)驗(yàn)探究題
1.(2014懷化)38.下面是張小華同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，在4支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液。(4分)
試管物質(zhì) 溫度 時(shí)間 碘液 現(xiàn)象
A饅頭碎屑+清水37℃3分鐘加 ？
B饅頭碎屑+唾液37℃ 1分鐘加 變藍(lán)
C饅頭碎屑+唾液 37℃ 2分鐘加部分變藍(lán)
D饅頭碎屑+唾液37℃ 3分鐘加 不變藍(lán)
(1)A試管將會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是_____________________________________________
(2)A和D試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是________________________________________。
(3)B、C和D三支試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是_________________________________。
(4)根據(jù)第(3)小題，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該____________________________________________
A、狼吞虎咽 B、細(xì)嚼慢咽
答案：（1）變藍(lán) （2）唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用 （3）淀粉的消化需要一定的時(shí)間 （4）B
2.（2014荊州）16.某初中學(xué)校生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué),在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時(shí),設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案和獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/chusan/59087.html

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