教學(xué)設(shè)計(jì)
作者按：新課程標(biāo)準(zhǔn)下如何組織教與學(xué)？本文試圖以案例的形式，圍繞課程標(biāo)準(zhǔn)確立的三維目標(biāo)，力求做到：在課堂上，教師應(yīng)努力創(chuàng)設(shè)問(wèn)題的真實(shí)情景；在教學(xué)過(guò)程中，教師要成為學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、合作者、引導(dǎo)者和參與者。希望這篇教與學(xué)整體設(shè)計(jì)能拋磚引玉，為即將進(jìn)入新課程改革的教師提供有益的啟示。
關(guān)鍵詞：化學(xué)元素 人體健康 教與學(xué) 設(shè)計(jì)
（一）素質(zhì)教育目標(biāo)
1、知識(shí)與技能
●了解人體的元素組成，無(wú)機(jī)鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料；
●了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對(duì)人體健康的重要作用；
●了解人體中元素的存在形式，知道常量元素與微量元素；
●懂得一些生活常識(shí)。
2、過(guò)程與方法
●初步學(xué)會(huì)運(yùn)用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò)）查找資料，調(diào)查研究，運(yùn)用比較、分類、歸納、概括等方法主動(dòng)獲取有用信息；
●調(diào)查市場(chǎng)上有關(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、補(bǔ)碘、補(bǔ)硒和補(bǔ)鐵等的保健藥劑或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑出售，查看它們標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)，了解它們的主要成分；
●主動(dòng)與他人進(jìn)行交流和分享。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀
●逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的辯證唯物主義觀點(diǎn)看待元素對(duì)人體健康的影響；
●逐步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn)。
（二）學(xué)習(xí)方法導(dǎo)航
本課題的教學(xué)可采用開(kāi)放式的教學(xué)方式，提前一周將學(xué)生分成4～5人的小組或三個(gè)大組，明確要求每個(gè)小組或大組收集3～4種元素對(duì)人體健康的影響，指導(dǎo)學(xué)生展開(kāi)調(diào)查，收集和整理資料，培養(yǎng)學(xué)生處理和獲取有用信息的能力。同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和語(yǔ)言表達(dá)能力。教學(xué)中，教師要努力創(chuàng)設(shè)問(wèn)題的真實(shí)情景，采用問(wèn)題驅(qū)動(dòng)、角色扮演等形式引導(dǎo)學(xué)生正確理解元素對(duì)人體健康的影響，并能辯證地從正反兩方面來(lái)正確地看待問(wèn)題。
（三）聚焦重點(diǎn)難點(diǎn)
無(wú)機(jī)鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系。
（四）教具學(xué)具準(zhǔn)備
教師：制作多媒體。制作可現(xiàn)場(chǎng)上網(wǎng)的，隨時(shí)上網(wǎng)查閱有關(guān)資料。
學(xué)生：1、查閱資料并整理打印，填寫(xiě)下表。[可從網(wǎng)上、報(bào)刊、雜志、醫(yī)學(xué)書(shū)籍、調(diào)查訪問(wèn)等途徑獲得]。上課帶來(lái)。
元素人體內(nèi)
含量生理功能適宜
攝入量攝入量過(guò)高對(duì)
人體影響攝入量過(guò)低對(duì)
人體影響主要食物
來(lái)源
碘( I )
鈣(Ca)
鋅(Zn)
鐵(Fe)
硒(Se)
2、調(diào)查市場(chǎng)上有哪些補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、補(bǔ)碘、補(bǔ)硒和補(bǔ)鐵等的保健藥劑或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑出售，查看它們標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)，了解它們的主要成分，上課帶來(lái)。
3、收集幾種不同品牌和不同產(chǎn)地的食鹽包裝袋、牛奶瓶（或牛奶袋），上課帶來(lái)。
（五）教與學(xué)師生互動(dòng)
活動(dòng)一： 觀察與思考
【屏幕投影】學(xué)生觀看三幅圖片，思考病人得了哪種疾��？說(shuō)（或猜）出疾病名稱。第一幅 ；第二幅 ；第三幅 。（根據(jù)學(xué)生回答逐一顯示圖片和疾病名稱：粗脖子病、佝僂病、齲齒）
【思考】你知道引起這種疾病的原因嗎？
【引出課題】課題2 化學(xué)元素與人體健康
【教材】指導(dǎo)學(xué)生教材P94～P95內(nèi)容，并思考如下問(wèn)題：
【屏幕投影】1、組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？
2、常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對(duì)人體有什么作用？
（學(xué)生閱讀和課堂交流）
【投影】一、人體中元素的存在形式
無(wú)
【小結(jié)】能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。
【過(guò)渡】下面著重討論鈣、碘、鐵、鋅對(duì)人體健康的影響。
活動(dòng)二：
【投影】二、元素對(duì)人體健康的影響
1、鈣
【閱讀教材】引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P95～P97內(nèi)容。并積極討論：
（1）根據(jù)自己查閱的資料，對(duì)照下表，談?wù)勀銓?duì)鈣元素的認(rèn)識(shí)。
元素人體內(nèi)
含量生理功能適宜
攝入量攝入量過(guò)高對(duì)
人體影響攝入量過(guò)低對(duì)
人體影響主要食物
來(lái)源
鈣(Ca)
【交流匯報(bào)】學(xué)生將自己課外查閱的資料在班上進(jìn)行交流展示。
（如果學(xué)生準(zhǔn)備的資料不是很充分，教師此時(shí)可利用自己制作的課件，現(xiàn)場(chǎng)連接到相關(guān)網(wǎng)站，通過(guò)演示，同時(shí)告訴學(xué)生查閱資料的方法。相關(guān)網(wǎng)站：?）
【角色扮演】課前精心挑選一名學(xué)生以角色扮演的形式，課堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老人”突然從教室后走向講臺(tái)，在跨上講臺(tái)時(shí)，故意摔了一跤，“老人”痛得呲牙咧嘴地坐在講臺(tái)上，用雙手捂住一只腿（作痛苦狀），口里自言自語(yǔ)：“怎么又把腿摔斷了？”教師乘機(jī)提出如下問(wèn)題：老年人為什么容易骨折？通過(guò)學(xué)生的討論交流自然地轉(zhuǎn)入到怎樣科學(xué)補(bǔ)鈣上來(lái)。
【問(wèn)題情景】（2）如何科學(xué)飲用牛奶？你知道生產(chǎn)商用什么方法來(lái)保存鮮奶嗎？
【投影】學(xué)生討論后投影：
喝牛奶的誤區(qū)常見(jiàn)的有：
1、飲袋奶、不加熱。袋奶采用75℃左右的巴氏滅菌法，沒(méi)有高溫瞬間滅菌徹底，故袋奶中殘留有細(xì)菌，因此，喝袋奶必須煮開(kāi)了再喝。
2、空腹喝牛奶。空腹飲牛奶會(huì)使腸蠕動(dòng)增加，牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間縮短，營(yíng)養(yǎng)素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食。
3、食物搭配不當(dāng)。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對(duì)健康大有益處。
4、飲奶時(shí)間安排不當(dāng)。喝牛奶以每天早、晚為宜。清晨飲奶能充分補(bǔ)充人體能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。 （《長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)》2002.9.13）
【投影】 將學(xué)生帶來(lái)的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等實(shí)物上的圖案和說(shuō)明文字投影到屏幕上。同時(shí)教師將收集到的琳瑯滿目的各種補(bǔ)鈣品補(bǔ)充投影到屏幕上。
【問(wèn)題情景】閱讀屏幕上情景素材：
由于種種因素的限制，含鈣豐富而又易被人體吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多數(shù)國(guó)人的餐桌，特別是在廣大的農(nóng)村地區(qū)。國(guó)人飲食上通常是以含鈣量很低的素食為主，基本上不能保證鈣的供應(yīng)。這種膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣使得國(guó)人缺鈣確實(shí)成為一個(gè)普遍現(xiàn)象。
【設(shè)問(wèn)】是否有一種既能照顧城鎮(zhèn)，又能兼顧農(nóng)村居民的補(bǔ)鈣措施？談?wù)勀愕摹敖瘘c(diǎn)子”。說(shuō)說(shuō)你選擇這種措施的理由是什么？
（分組討論，達(dá)成共識(shí)）
【投影】你我共識(shí)：
①安全、有效――安全第一。
②經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠――買得起。
③生活化、長(zhǎng)期化――每天都吃。
……
補(bǔ)鈣措施：食用鈣鹽（鹽中加鈣）。
【小結(jié)】因此，人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒和青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。
【過(guò)渡】那么，如果人得粗脖子病，又是由什么元素引進(jìn)的呢？
（共同學(xué)習(xí)第二種元素――碘）
2、碘
【交流展示】碘元素對(duì)人體有哪些重要作用？
學(xué)生展示課前收集的有關(guān)資料，教師將其實(shí)物投影到屏幕上。
【投影】碘有“智力元素”的美譽(yù)，碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣是作為一種營(yíng)養(yǎng)素而存在于人體，它在人體內(nèi)的含量?jī)H有25～50毫克(平均35毫克)，為身體重量的兩百萬(wàn)分之一，屬于70余種微量元素的一種，盡管含量極低，卻是人體各個(gè)系統(tǒng)特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。
碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長(zhǎng)發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用。因此，如果甲狀腺功能異常，分泌激素過(guò)量或不足，勢(shì)必對(duì)機(jī)體的代謝，生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響，導(dǎo)致種種疾病的發(fā)生，如較常見(jiàn)的甲狀腺腫大。
相關(guān)網(wǎng)站：?
【問(wèn)題】預(yù)防碘缺乏病最根本的措施是什么？
通過(guò)討論得出補(bǔ)碘的有效途徑是食用含碘食鹽。
活動(dòng)三、
【討論并交流】1、對(duì)照前表分三個(gè)大組討論鋅、鐵、硒對(duì)人體健康的重要影響。
2、你家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談?wù)勀氵x擇的理由。
3、教材P97討論題：
人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？
4、通過(guò)對(duì)碘、鈣、鐵、鋅、硒五種元素的學(xué)習(xí)，請(qǐng)你用一句廣告詞來(lái)反映其重要作用。要求通俗上口，特點(diǎn)鮮明，字?jǐn)?shù)少。
元素碘鈣鋅鐵硒
我的廣告詞
活動(dòng)四、
【反思與小結(jié)】這節(jié)課你學(xué)到了什么？（收獲、體會(huì)、方法、……）
【投影】學(xué)生小結(jié)，屏幕投影
?人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質(zhì)量的99.95%。
?無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。
?物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素的攝入不應(yīng)過(guò)量。
?知道了怎樣科學(xué)飲用牛奶。
?有些商品標(biāo)簽上蘊(yùn)含有豐富的化學(xué)知識(shí)，學(xué)會(huì)了怎樣看商品標(biāo)簽上的信息。
?生活處處皆化學(xué)。
……
【投影】關(guān)注健康，珍愛(ài)生活，用科學(xué)把握生命。
要了解更多，請(qǐng)登錄人教網(wǎng)：?
活動(dòng)五、 課外作業(yè)（任選一題）：
【布置作業(yè)】1、收集有關(guān)微量元素氟、鈉和鉀與人體健康關(guān)系的資料，并了解人體是如何攝取這些物質(zhì)的。
2、查閱資料，我國(guó)有哪幾種主要的地方病，是由什么原因引起的？
3、對(duì)伊戰(zhàn)爭(zhēng)如箭在弦，武器核查仍在繼續(xù)，戰(zhàn)爭(zhēng)給人們的創(chuàng)傷實(shí)在太多太多。左圖是1991年海灣戰(zhàn)爭(zhēng)中使用的貧鈾彈。請(qǐng)你查閱資料，了解什么是貧鈾彈？對(duì)人體究竟有什么傷害？對(duì)此你有何感想.
【中考熱點(diǎn)例釋】
[例1]（2003南京市）下面是某加碘食鹽包裝袋上的部分圖表文字（I為碘元素符號(hào)）。由此，你得到的信息和做出的推測(cè)是（相對(duì)原子質(zhì)量：O―16；K―39；I―127）（ ）
A、此食鹽是純凈物
B、“加碘食鹽”中的“碘”是指碘單質(zhì)
C、1?此食鹽中含碘酸鉀（35±15）mg
D、“菜未燒熟不宜加入加碘鹽”的原因可能是碘酸鉀受熱不穩(wěn)定
[解析] 這是一道緊密聯(lián)系實(shí)際、聯(lián)系日常生活的“廚房化學(xué)”知識(shí)題，它設(shè)置了非常熟悉的信息情景，將化學(xué)知識(shí)用于解決實(shí)際生活中的問(wèn)題，學(xué)以致用。碘是人體內(nèi)的不可缺少的元素。如果人長(zhǎng)期缺碘，就會(huì)患甲狀腺腫大病，就是俗說(shuō)的粗脖子病，嚴(yán)重的會(huì)造成大腦發(fā)育不全，智力低下，極大地影響人的生存能力和身心健康。我國(guó)內(nèi)陸大多數(shù)地區(qū)都缺乏碘，因此國(guó)務(wù)院明文規(guī)定，食用鹽要加碘。但是不能加碘單質(zhì)，此物質(zhì)有毒，不能食用。從配料表上可以看出，此加碘食鹽至少含有氯化鈉和碘酸鉀，應(yīng)是混合物。這樣A、B選項(xiàng)都是錯(cuò)誤的。食鹽的包裝袋上標(biāo)明的是碘元素的含量（以I計(jì)），而不是碘酸鉀的含量，所以C選項(xiàng)錯(cuò)誤。由食用方法“菜燒熟后加入加碘鹽最佳”，可推測(cè)碘酸鉀在受熱情況下化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，故正確答案應(yīng)選D。
純牛奶
配料：鮮牛奶
保質(zhì)期：8個(gè)月
凈含量：250 mL/盒
營(yíng)養(yǎng)成分：（每100mL)
鈣≥0.11g
脂肪≥3.3g
蛋白質(zhì)≥2.9g
[例 2] （2002廣東省）人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體[Ca10(PO4)6(OH)2]形式存在，其相對(duì)分子質(zhì)量為1004。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。右圖是某乳業(yè)公司純牛奶包裝標(biāo)簽的部分文字。請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答下列問(wèn)題：
⑴包裝標(biāo)簽上脂肪≥3.3g，是指100 mL牛奶中，含脂肪的質(zhì)量至少為3.3g。那么一盒牛奶至少含鈣多少克？（保留到0.01g）。
⑵求羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（保留為0.1%）。
⑶若人體每天至少需要0.6g鈣，且這些鈣有90%來(lái)自牛奶，則一個(gè)人每天至少要喝多少盒牛奶？
[解析] 這是一道有關(guān)商品標(biāo)簽的信息試題。解答此題的關(guān)鍵是要看懂牛奶標(biāo)簽上信息的含義，分析數(shù)據(jù)，聯(lián)系已學(xué)化學(xué)知識(shí)做出正確解答。（1）每100mL牛奶中，含鈣元素質(zhì)量≥0.11g，則一盒牛奶（250mL）中至少含鈣： ；（2）羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)等于： ；（3）人體一天所需的鈣來(lái)自于牛奶的量：0.6g×90%=0.54g； 0.54g鈣相當(dāng)于牛奶的盒數(shù)： 。本題避免了空洞的說(shuō)教，讓學(xué)生學(xué)到知識(shí)的同時(shí)關(guān)注身體健康。反思我們的教學(xué)，是不是應(yīng)該“從生活中來(lái)，到生活中去”呢？
（六）課時(shí)目標(biāo)檢測(cè)
1、人體中含量最多的金屬元素是（ ）
A、鐵 B、鉀C、鈣D、鈉
2．油炸食物不宜多吃，因?yàn)槭澄镩L(zhǎng)時(shí)間煎炸后所產(chǎn)生的微量的丙烯醛（化學(xué)式C3H4O）等有毒物質(zhì)，會(huì)損害人體健康。下列有關(guān)丙烯醛的說(shuō)法不正確的是（ ）
A．由碳、氫、氧三種元素組成 B．碳、氫、氧元素的質(zhì)量比是9:1:2
C．分子中原子個(gè)數(shù)比依次為3:4:1 D．在空氣中完全燃燒的產(chǎn)物是二氧化碳和水
飲用天然水理化指標(biāo)
礦物元素 測(cè)定結(jié)果
鈣≥4.0 mg/L
鎂≥0.5 mg/L
鉀≥0.35 mg/L
鈉≥0.8 mg/L
偏硅酸≥1.8 mg/L
pH值(25℃) 7.1
3、右圖為農(nóng)夫山泉礦泉水瓶上的部分說(shuō)明文字，列出了該飲用天然水理化指標(biāo)。這里的鈣、鎂、鉀、鈉是指（ ）
A、原子B、分子C、單質(zhì)D、元素
4、學(xué)習(xí)了《化學(xué)元素與人體健康》后，下列四位同學(xué)對(duì)知識(shí)的歸納整理完全正確的一組是（ ）
A、小芳認(rèn)為，人體缺乏下列元素，會(huì)得不同疾病。
缺鐵 會(huì)引起貧血
缺鈣 會(huì)得甲狀腺腫大
缺碘 會(huì)得佝僂病
B、小槐搜集資料發(fā)現(xiàn)，生活中人們常通過(guò)下列途徑來(lái)補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。如：
喝喜旺鈣奶 補(bǔ)充鐵元素
食用云鶴牌碘鹽 補(bǔ)充鈣元素
服樸雪(補(bǔ)血)口服液 補(bǔ)充碘元素
C、小蓉為下列元素各設(shè)計(jì)了一句廣告詞來(lái)反映其對(duì)人體的重要作用。
碘 抗癌之星
硒 智力之星
氟 齲齒克星
D、小紅搜集資料發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期或大量攝入鋁元素對(duì)人體的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)將造成損害，他提出下列建議：
少吃油條 加醋后可長(zhǎng)時(shí)間燉煮
治療胃酸過(guò)多 盡量不服用含Al(OH)3的胃舒平
使用鋁鍋 因油條中含有明礬[KAl(SO4)2?12H2O]
配料表：氯化鈉、食用碳酸鈣、碘酸鉀
凈含量：500g
成分表：氯化鈉≥88%
鈣（以Ca計(jì)）（0.5-1.3）%
碘（以I計(jì)）（20-50）mg/kg
5、右圖是某省生產(chǎn)的某種加鈣食鹽包裝標(biāo)簽上的部分文字。請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答以下問(wèn)題：
（1）包裝標(biāo)簽上鈣含量是指 （填單質(zhì)鈣、碳酸鈣、鈣元素中的一種）。
（2）為了檢驗(yàn)此鹽中是否含有碳酸鈣，在家庭廚房里可選用的物質(zhì)是 。
（3）為了測(cè)定此鹽中的鈣元素含量，取10g這種鹽溶于水，加入足量鹽酸，生成0.132g二氧化碳。請(qǐng)計(jì)算此加鈣食鹽中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù) 。
6、鈉元素在人體內(nèi)可起到調(diào)節(jié)體液平衡、維持肌肉正常興奮和細(xì)胞的通透性等作用。若缺乏，將導(dǎo)致肌肉痙攣、頭痛等；若過(guò)量，將導(dǎo)致水腫、高血壓、貧血等。假設(shè)鈉元素全部來(lái)源于食鹽（NaCl）。
（1）每位成人每天正常攝入食鹽的質(zhì)量約為5g，試計(jì)算每人每天攝入的鈉元素的質(zhì)量。
（2）某病人因?yàn)槭雏}的攝入量不夠，需靜脈輸入一定量的生理鹽水（NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%，密度約為1g/mL）來(lái)補(bǔ)充食鹽。醫(yī)生給他確定每天應(yīng)補(bǔ)充NaCl約2.7g，問(wèn)每天需輸入生理鹽水多少毫升？
（3）某衛(wèi)生部門(mén)對(duì)市面上一批生理鹽水進(jìn)行質(zhì)量分析，取這種生理鹽水250mL，加入足量的AgNO3溶液，充分反應(yīng)最終得到14.35g沉淀，試通過(guò)計(jì)算判斷這批生理鹽水是否符合醫(yī)用標(biāo)準(zhǔn)。（提示：化學(xué)反應(yīng)方程式為NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl↓）
注意：1、假設(shè)生理鹽水除NaCl外不含與AgNO3溶液反應(yīng)的其他物質(zhì)；2、生理鹽水的體積近似等于其中溶劑的體積；3、水的密度設(shè)為1g/mL；4、計(jì)算結(jié)果保留一位小數(shù)。
7、閱讀下列短文，回答問(wèn)題。
兒童鉛污染，“可怕”也可防
兒童鉛污染是不容忽視的，但是，鉛污染會(huì)給兒童帶來(lái)怎樣的后果，如何才能預(yù)防鉛污染呢？
兒童對(duì)鉛吸收多，排泄少，體內(nèi)存留的鉛有50％至70％儲(chǔ)于骨骼中，其余都儲(chǔ)存在血液及腦等軟組織中，因此，兒童極易被鉛污染，由此導(dǎo)致鉛中毒。目前國(guó)際上已將兒童鉛污染分為5個(gè)等級(jí)，在各等級(jí)中兒童表現(xiàn)出的癥狀也不同，但主要危害兒童的智力、行為、能力的發(fā)育，造成兒童身高發(fā)育遲緩、注意力不集中、智商下降。據(jù)有關(guān)專家介紹，兒童鉛污染及由此導(dǎo)致的兒童鉛損傷是一個(gè)緩慢和漸進(jìn)的過(guò)程，早期并無(wú)典型癥狀，但已經(jīng)開(kāi)始影響兒童的智力行為的發(fā)育和體格生長(zhǎng)發(fā)育。一旦出現(xiàn)臨床癥狀，往往血鉛水平已經(jīng)較高，鉛的毒性作用很難逆轉(zhuǎn)。鉛會(huì)造成多臟器的損傷，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)最主要表現(xiàn)出來(lái)的是神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，例如，影響兒童的認(rèn)知能力。科學(xué)研究表明，隨著血鉛濃度的增高，孩子的智商會(huì)降低，同時(shí)還會(huì)在兒童的神經(jīng)行為學(xué)方面造成影響，比如多動(dòng)癥。
那么如何才能有效地預(yù)防兒童鉛污染呢？首先要在衛(wèi)生方面引起注意，餐前洗手，勤剪指甲，少用化妝品；少吃含鉛及易被鉛污染的食品，如松花蛋、鐵聽(tīng)罐頭、爆米花等，不要用彩色器皿盛裝酸性食品；不要讓孩子將學(xué)習(xí)用品和玩具放在口中；盡量少帶孩子去車流量大的路邊；常食用含鐵、鋅或硒的食物，鐵可以抵抗鉛的吸收，而鋅、硒則可抵抗鉛在體內(nèi)的積蓄并加速鉛的排泄。同時(shí)在每天早上使用自來(lái)水時(shí)，應(yīng)放去前一晚囤積在管道中可能被污染的水。據(jù)有關(guān)專家介紹，如果家長(zhǎng)注意讓孩子堅(jiān)持這些健康的生活習(xí)慣，一些遭受鉛污染兒童的血鉛含量是能夠自然降到安全范圍的。
（1）你知道鉛污染會(huì)給兒童帶來(lái)怎樣的后果嗎？
（2）在日常生活中，為避免過(guò)量攝入鉛元素，在飲食和生活習(xí)慣上應(yīng)注意什么？
課時(shí)目標(biāo)檢測(cè)參考答案
1、C 2、B 3、D 4、B
5、（1）鈣元素；（2）醋或水；（3）1.2%
6、解：（1）每人每天攝入的鈉元素質(zhì)量為：
（2）設(shè)需要輸入的生理鹽水的體積為v mL
1g/mL×v mL×0.9%=2.7g v=300mL
（3）設(shè)250mL這種生理鹽水中含NaCl的質(zhì)量為
NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl↓
58.5 143.5
x 14.35g
x=5.85g
由題設(shè)250mL這種生理鹽水中水的質(zhì)量為：1g/mL×250mL=250g
這種生理鹽水中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：
因?yàn)?.3%＞0.9%，所以這批生理鹽水不合醫(yī)用標(biāo)準(zhǔn)。
答：（略）
7、（略）
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