考點1．營養(yǎng)素
（1）營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、 無機(jī)鹽和水六大類。+xx+k.Com]
（2）蛋白質(zhì)：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組 織的主要原料。
（3）糖類：是人類食物的重要成分，是由C、H、O三種元素組成的化合物，是生物生命活動中的主要能源。
（4）油脂：油脂的主要功能是供給人體熱量，是維持生命活動的重要能源。油脂在人體內(nèi)完全氧化釋放的能量比糖類和蛋白質(zhì)多。
（5）維生素：維生素是維持生命的要素，使人體得到均衡發(fā)展，增強(qiáng)抵抗力，抵御各種疾病。如果缺乏維生素，會引起人體內(nèi)新陳代謝紊亂，使人處于病態(tài)。
考點2．某些元素對人體健康的重要作用
（1）人體由50多種元素組成，其中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.95%。
（2）微量元素對人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的 新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。
（3）鈣使得骨骼和牙齒具有堅硬 的結(jié)構(gòu)支架；鈉和鉀在人體內(nèi)主要以離子的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液中，起各種調(diào)節(jié)作用。
（4）對人體補(bǔ)充微量元素的基本觀點：①少了會得病，多了同樣會得��；②平時注意飲食平衡，不偏食，不挑食；③從食物中仍不能滿足攝取量時，可通過食 品添加劑和保健藥劑來補(bǔ)充。
二、能力與綜合考點
考點3．某些物質(zhì)有損人體健康（拓展考點）
（1）生活中的好多物質(zhì)， 如一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等對人體的健康有害。
（2）一氧化碳是一種無色無味的氣體，易與人體血液中的血紅蛋白結(jié)合，造成人體組織和器官缺氧。
（3）甲醛能與蛋白質(zhì)中的氨基反應(yīng)，使蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，失去生理活性而凝固，對人體健康造成危害。
（4）掌握了化學(xué)基本知識，知道一些物質(zhì)對人體健康的影響，可以幫助我們抵御這些有害物質(zhì)的侵害，保證我們的健康。
考點4．常見毒品及危害（滲透新課標(biāo)理念考點）
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