【—蒸發(fā)與沸騰總結(jié)】在家燒過開水的同學(xué)肯定知道，當(dāng)熱水沸騰是就有水汽蒸發(fā)了出來。

　　蒸發(fā)與沸騰

　　蒸發(fā)

　　物理學(xué)上，把只在“液體”表面發(fā)生的汽化現(xiàn)象叫做蒸發(fā)，蒸發(fā)在任何溫度下都能發(fā)生，液體蒸發(fā)時(shí)需要吸熱。動(dòng)能較大的液體分子能擺脫其他液體分子吸引，溢出液面。故溫度越高，蒸發(fā)越快，此外表面積加大、通風(fēng)好也有利蒸發(fā)。蒸發(fā)過程的汽化熱叫蒸發(fā)熱，與溫度有關(guān)。蒸發(fā)的逆過程是液化，即氣相轉(zhuǎn)變?yōu)橐合�。�?dāng)兩種過程達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡時(shí)，氣液兩相平衡共存，此時(shí)的蒸氣叫飽和蒸氣，其壓力叫飽和蒸氣壓。對(duì)同一物質(zhì)，飽和蒸氣壓隨溫度升高而增大，在p-T圖上其間的關(guān)系叫汽化曲線。汽化曲線是氣、液兩相的分界線，曲線上各點(diǎn)表示氣、液兩相平衡共存的各個(gè)狀態(tài)。

　　沸騰

　　沸騰是在同一溫度下液體表面和內(nèi)部同時(shí)進(jìn)行的劇烈汽化現(xiàn)象，液體沸騰時(shí)需要吸熱(液體沸騰時(shí)的溫度叫做沸點(diǎn)，在標(biāo)準(zhǔn)的大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃)。每種液體僅當(dāng)溫度升高到一定值——達(dá)到沸點(diǎn)時(shí)，且要繼續(xù)吸熱才會(huì)沸騰。通常，液體內(nèi)部和器壁上總有許多小氣泡，其中的蒸氣處于飽和狀態(tài)。隨著溫度上升，小氣泡中的飽和蒸氣壓相應(yīng)增加，氣泡不斷脹大。當(dāng)飽和蒸氣壓增加到與外界壓力相同時(shí)，氣泡驟然脹大，在浮力作用下迅速上升到液面并放出蒸氣。(沸騰前氣泡由大變小，沸騰時(shí)氣泡由小變大)這種劇烈的汽化就是沸騰。沸騰與蒸發(fā)在相變上并無根本區(qū)別。沸騰時(shí)由于吸收大量汽化熱而保持液體溫度不變。沸點(diǎn)隨外界壓力的增大而升高。沸騰時(shí)液體內(nèi)部和器壁上的小氣泡起著汽化核的作用。如果液體過于純凈，缺乏小氣泡，則溫度高于沸點(diǎn)時(shí)仍不沸騰。這種液體稱為過熱液體。過熱液體并不穩(wěn)定，稍有震動(dòng)或雜質(zhì)進(jìn)入便立即誘發(fā)沸騰，溫度降回到沸點(diǎn)。帶電粒子通過過熱液體時(shí)，會(huì)使在其軌跡附近的分子電離產(chǎn)生汽化核 ，形成一串氣泡，從而顯示帶電粒子的徑跡。用于基本粒子研究的氣泡室就是根據(jù)這一原理設(shè)計(jì)的，常用的液體有液態(tài)氫、丙烷等。

　　蒸發(fā)與沸騰的最大區(qū)別是：一個(gè)是在液體表面發(fā)生的汽化現(xiàn)象。一個(gè)是表面和內(nèi)部同時(shí)發(fā)生。

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