【—初一生物上冊之維生素需求量】，維生素又名維他命，通俗來講，即維持生命的物質(zhì)，是維持人體生命活動必須的一類有機物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。

　　每天的需求量

　　正常成人每天的維生素A最低需要量約為3500國際單位（0.3微克維生素A或0.332微克乙酰維生素A相當(dāng)于1個國際單位），兒童約為2000～2500國際單位，不能攝入過多。近年來有關(guān)研究表明，它還有抗癌作用。動物肝中含維生素A特別多，其次是奶油和雞蛋等。

　　婦女需要0.8毫克。即80克鰻魚65克雞肝，75克胡蘿卜，125克皺葉甘藍或200克金槍魚。

　　功效：增強免疫系統(tǒng)，幫助細胞再生，保護細胞免受能夠引起多種疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和腸道等器官的黏膜不受損害，維生素A還可明目。

　　總結(jié)：維生素與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)3大物質(zhì)不同，在天然食物中僅占極少比例，但又為人體所必需。維生素均以維生素原（維生素前體）的形式存在于食物中。

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