現(xiàn)在，研究人員開(kāi)發(fā)出一種更環(huán)保的香草醛制備新方法。

數(shù)千食物制品均需要香草調(diào)味，但不要讓感覺(jué)愚弄自己：超過(guò)99%的食品使用的是人造香草調(diào)味劑。長(zhǎng)期以來(lái)，生產(chǎn)香草醛只有兩種方法，一種是從昂貴的香草豆莢中提煉天然香草醛；另一種就是用化學(xué)合成的辦法制成人工香草醛。由于香草蘭必須人工手動(dòng)授粉，因此這種芳香植物豆十分昂貴。雖然香草的主要成分香草醛能在實(shí)驗(yàn)室中被合成，但一直以來(lái)該工作十分低效且會(huì)產(chǎn)生必須被處理的污水

之前，也有科學(xué)家用從麥麩或玉米中提取的大茴香酸為基本原料，將大茴香酸預(yù)處理后，再加入一種從普通山葵中提取的生態(tài)性催化劑制備出香草醛，但催化劑使用效率差強(qiáng)人意。

而在新研究中，科學(xué)家開(kāi)發(fā)出一種由二氧化硅和銅等元素組成的催化劑，能在一浴缸沸水中將香草醛與其他化合物有效地分離開(kāi)來(lái)。研究人員還表示，這種催化劑能被重復(fù)使用4次，并且效率不會(huì)受損，而傳統(tǒng)催化劑只能使用一次。

此外，這種新方法不會(huì)產(chǎn)生pH值極高的廢水??若pH值過(guò)高就需要使用鹽酸進(jìn)行中和后才能排放到環(huán)境中。為了驗(yàn)證該技術(shù)的相關(guān)概念，研究人員制備了非常少量的液體香草醛（不足1克）。結(jié)果，他們表示，相關(guān)方法學(xué)能按照商業(yè)化的成本效益按比例擴(kuò)大，原因是他們已經(jīng)確定了獲得香草醛的溫度和催化劑濃度等的最佳條件。

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