【—初一之饅頭在口腔中的變化】，食物是指能夠滿足機體正常生理和生化需求，并能延續(xù)正常壽命的物質(zhì)。

　　在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。試問：

　�。�1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，應(yīng)選取___________兩組作對照。

　　（2）以“唾液”為變量時，應(yīng)選取___________兩組作對照。

　　（3）若將3支試管都放入37 ℃ 左右溫水中，5～10分鐘后取出，_______號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍。由此你會聯(lián)想到________ ___________________________。

　　（4）我們在制定這項探究計劃時，有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外還要進行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認為這第四種處理_____必要（填“有”或“不”）

　　總結(jié)：對人體而言，能夠滿足人的正常生活活動需求并利于壽命延長的物質(zhì)稱為食物。

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