【—中考日常生活中的化學(xué)之茶的化學(xué)成分】關(guān)于茶的化學(xué)成分的知識(shí)點(diǎn)，我們做下面的學(xué)習(xí)。
茶里含有些什么化學(xué)成分？
茶是我國(guó)的特產(chǎn)，種類很多，大別分為紅茶和綠茶兩種。紅茶是將茶葉暴曬在日光下或微溫后，使茶葉萎軟，再搓揉，使它發(fā)酵，至茶葉轉(zhuǎn)褐色，再烘焙制成的。綠茶是將新鮮的茶葉炒熬，破壞其中酵素，再搓揉，烘焙成的。紅茶和綠茶中所含化學(xué)成分相同，不過(guò)分量方面略有不同而已。
茶葉中的化學(xué)成分，主要是茶堿C8H10N4O2.H2O,其他是鞣酸及芳香油等。純粹的茶堿是白色針狀結(jié)晶體，有苦味，能夠溶解于熱水，不易溶于冷水中，所以開(kāi)水不熱，茶葉是泡不下來(lái)的。茶堿能夠興奮大腦，使思想靈敏，醫(yī)藥上用它作興奮、強(qiáng)心、利尿的藥劑。它還能夠解嗎啡或酒精的毒，所以酒醉的人要喝濃茶。鞣酸是制藍(lán)黑墨水及鞣制皮革的原料，也能夠溶于熱水中，而難溶于冷水。綠茶所含的鞣酸量比紅茶多，所以綠茶味比紅茶味澀。鞣酸能夠使胃液的分泌量減少，阻礙食物的吸收，使大便秘結(jié)。
茶所以有香味，就因?yàn)槠渲泻蟹枷阌�，芳香油受到高熱就揮發(fā)變成氣體，所以茶能泡不能煮沸。
通過(guò)上面對(duì)茶的化學(xué)成分知識(shí)點(diǎn)的講解，相信同學(xué)們可以很好的掌握了，希望同學(xué)們認(rèn)真學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/chuzhong/137418.html
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