【—初一生物之物質代謝階段】，人和動物從外界環(huán)境中所攝取的食物既有動物性的，又有植物性的，但主要成分不外乎是糖類、脂肪、蛋白質這三大營養(yǎng)成分。
物質代謝可分為三個階段：
消化吸收
�、傧�。食物的營養(yǎng)成分，除水、無機鹽、維生素和單糖等小分子物質可被機體直接吸收之外，多糖、蛋白質、脂類及核酸等都須經消化，分解成比較簡單的水溶性物質，才能被吸收到體內。食物在消化道內經過酶的催化進行水解叫做消化；各種營養(yǎng)物質的消化產物、水、維生素和無機鹽，經腸粘膜細胞進入小腸絨毛的毛細血管和淋巴管的過程叫做吸收。
中間代謝
②中間代謝。食物經消化吸收后，由血液及淋巴液運送到各組織中參加代謝，在許多相互配合的各種酶類催化下，進行分解和合成代謝，進行細胞內外物質交換和能量轉變。
排泄
�、叟判埂Ｎ镔|經過中間代謝過程產生多種終產物，這些終產物再經腎、腸、肝及肺等器官隨尿、糞便、膽汁及呼氣等排出體外。
總結：不論是合成代謝，還是分解代謝，都不是簡單的過程，需要通過一系列的化學反應來逐步完成，而這些化學反應是在體內較溫和的環(huán)境中，在酶的催化下，以極高的速度進行。
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