【—初二生物上冊之胚乳】，胚是種子最重要的部分，可以發(fā)育成植物的根、莖和葉。胚乳是種子集中養(yǎng)料的地方，不同植物的胚乳中所含養(yǎng)分 各不相同。

　　胚乳

　　由受精極核發(fā)育形成。裸子植物胚乳是單倍體的雌配子體，一般都比較發(fā)達(dá)，多儲(chǔ)藏淀粉或脂肪，也有的含有糊粉粒。胚乳一般為淡黃色，少數(shù)為白色，銀杏成熟的種子中胚乳呈綠色。

　　絕大多數(shù)的被子植物在種子發(fā)育過程中都有胚乳形成，但在成熟種子中有的種類不具或只具很少的胚乳，這是由于它們的胚乳在發(fā)育過程中被胚分解吸收了。一般常把成熟的種子分為有胚乳種子和無胚乳種子兩大類。

　　在無胚乳種子中胚很大，胚體各部分，特別是在子葉中儲(chǔ)有大量營養(yǎng)物質(zhì)。在有胚乳種子中胚與胚乳的大小比例在各類植物中有著很大不同。

　　不同植物種子中的胚乳的壽命，數(shù)量以及儲(chǔ)藏物質(zhì)的種類都有很大不同。胚乳中最普通的儲(chǔ)藏物質(zhì)是淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪。還有碳水化合物，如甘露糖和半纖維素可以沉積在細(xì)胞壁上，如咖啡、柿子、海棗等就是以這種方式貯存養(yǎng)料。含淀粉的胚乳常常是沒有生命的，如燈心草科、莎草科、禾本科、蓼科、石竹科中含淀粉的胚乳細(xì)胞成熟后細(xì)胞核退化；而在百合科、石蒜科、萱草屬、蓖麻屬和胡蘿卜屬中含淀粉的胚乳細(xì)胞是有生命的。

　　一般情況下，在胚和胚乳發(fā)育的過程中，胚囊體積不斷地?cái)U(kuò)大，以致胚囊外的珠心組織受到破壞，最后為胚和胚乳所吸收。所以在成熟的種子中沒有珠心組織。但有些植物在種子發(fā)育過程中珠心組織保留下來，并儲(chǔ)藏養(yǎng)料形成外胚乳。菠菜、甜菜、咖啡的成熟種子具有外胚乳。胡椒、姜的成熟種子兼有胚乳和外胚乳。

　　總結(jié)：胚將來發(fā)育成新的植物體，胚芽發(fā)育成植物的莖和葉，胚根發(fā)育成植物的根，胚軸發(fā)育成連接植物的根和莖的部分，子葉為種子的發(fā)育提供營養(yǎng)。

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