各位熱愛生物的初中同學(xué)們，根據(jù)各位讀者的需要，為大家整合了詳細(xì)的大全，有興趣的同學(xué)改進(jìn)過來看看。今天小編和大家分享的是觀察發(fā)酵現(xiàn)象的演示實驗的新方法。

　　實驗原理：葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生CO2，CO2氣體產(chǎn)生的壓力將推動紅色液柱移動直至排出。

　　實驗材料：125 mL廣口瓶、溫度計(2支)、自制多組U形管(如下圖)、小燒杯、水浴鍋、藥匙、玻璃棒、紅墨水。

　　方法步驟：

　　l)實驗前將器材準(zhǔn)備好，橡膠塞打孔，廣口瓶置于40～45 ℃的水浴鍋中。

　　2 )U形管中注入5 cm高度的紅墨水(如圖中位置)，溫度計與U形管插入到橡膠塞中，溫度計水銀球置于廣口瓶中部，廣口瓶中的U形管口距液面保持一定距離(防止反應(yīng)發(fā)生時產(chǎn)生的物質(zhì)阻塞管口)。

　　3)廣口瓶中加入適量水(保持廣口瓶及連帶裝置在水浴鍋中穩(wěn)定直立)，加入一勺糖攪拌融化，一切準(zhǔn)備就緒之后，在廣口瓶中倒入適量酵母，快速攪拌后加蓋橡膠塞(注意密封)。

　　4)用彩筆記錄初始狀態(tài)下的紅色液柱位置。 U形管口另一端接一盛清水的小燒杯。

　　5)隨著發(fā)酵反應(yīng)的進(jìn)行，CO2氣體產(chǎn)生，U形管中紅色液柱緩緩移動，直至排出，燒杯中的水變紅。

　　6)若想檢驗產(chǎn)生的氣體為CO2，可在紅色液柱排凈后將產(chǎn)生的氣體通入事先制備好的澄清的石灰水中，也可以觀察是否能使燃著的火柴熄滅。

　　分析：生物學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，實驗教學(xué)在課堂教學(xué)中占有極其重要的地位。課堂演示實驗是結(jié)合教學(xué)內(nèi)容的需要，用演示的方法進(jìn)行的實驗教學(xué)，是一種直觀的教學(xué)手段。課堂演示實驗應(yīng)盡可能在一個單位的教學(xué)時間內(nèi)完成，盡可能讓學(xué)生觀察到實驗的全過程，以加深學(xué)生對問題的理解。教材上“觀察發(fā)酵現(xiàn)象的演示實驗”所需時間長，至少要l～2 d才能觀察到氣球鼓起。在學(xué)生課下進(jìn)行自主實驗的基礎(chǔ)上，課堂上采取這種方法進(jìn)行演示實驗可使學(xué)生在幾分鐘內(nèi)觀察到實驗現(xiàn)象，而且反應(yīng)的時間還可通過控制酵母的量和溫度來調(diào)節(jié)，更具有說服力，并且還能直接對產(chǎn)生的氣體進(jìn)行檢驗，由于實驗需要控制溫度條件，學(xué)生對發(fā)酵以及酵母菌生活的適宜溫度的理解會更加深刻。

　　注：此反應(yīng)必須在40～45 ℃的恒溫水浴鍋中進(jìn)行，否則反應(yīng)進(jìn)行慢而且初始時會因溫度下降導(dǎo)致紅色液柱向廣口瓶中回流。裝置如下圖示。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/chuzhong/191240.html

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