物質(zhì)由一種狀態(tài)變?yōu)榱硪环N狀態(tài)的過程的叫做物態(tài)變化。
概念法識別物態(tài)變化：
識別方法：①明確物質(zhì)的初狀態(tài)和末狀態(tài)；②根據(jù)物態(tài)變化的概念進(jìn)行分析判斷。
物態(tài)變化吸、放熱關(guān)系圖：
人類認(rèn)識物態(tài)的歷程：
①物質(zhì)狀態(tài)：從宏觀特征來分：固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)；
②等離子體：當(dāng)氣體被加熱至上萬攝氏度時，氣體將成為正負(fù)帶電粒子組成的集合體，這種狀態(tài)的物質(zhì)叫等離子體（是宇宙中物質(zhì)存在的主要形式）；
③超固態(tài)：白矮星、中子星、黑洞這些物質(zhì)稱為超固態(tài)；
④軟物質(zhì)：20世紀(jì)后期認(rèn)識到的一種物質(zhì)形態(tài)。如：液晶、聚合物、膠體、膜、泡沫、顆粒物質(zhì)、生命物質(zhì)等，統(tǒng)稱為軟物質(zhì)；
物態(tài)變化在改變著世界：
從青銅器的發(fā)現(xiàn)到太空晶體的研制成功，從蒸汽機(jī)到熱管體現(xiàn)了人們對物態(tài)變化規(guī)律的利用，這是幾千年人類文明史中及其輝煌的一頁．
利用物態(tài)變化創(chuàng)造現(xiàn)代生活：
①空調(diào)冰箱的冷暖循環(huán)運(yùn)用了物態(tài)變化。冷凝管里：液化放熱冷凍室里：汽化吸熱；
②干旱的夏季，用飛機(jī)噴撒干冰，實(shí)現(xiàn)人工降雨。人工降雨運(yùn)用的物態(tài)變化：干冰升華吸熱，空氣中的水蒸氣放熱發(fā)生液化現(xiàn)象；
廚房里的物態(tài)變化：
①使用液化氣：減壓汽化現(xiàn)象，鋼瓶中的液態(tài)燃料在減壓時能自動發(fā)生物態(tài)變化。
②燒開水：先發(fā)生蒸發(fā)現(xiàn)象后發(fā)生沸騰現(xiàn)象，但都是汽化現(xiàn)象。
③冰箱：同時發(fā)生了液化現(xiàn)象和汽化現(xiàn)象，冷凍室中發(fā)生了凝固現(xiàn)象。
④微波爐中解凍食物時會發(fā)生熔化現(xiàn)象。
⑤冬天食用油凝固了，利用加熱發(fā)生熔化現(xiàn)象。
⑥燒開水或做飯時冒出的水蒸氣通常會發(fā)生液化現(xiàn)象。
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