北魏末年的賈思勰的《齊民要術(shù)》是一部農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)性著作，其中系統(tǒng)的總結(jié)了6世紀(jì)以前的黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，是中國現(xiàn)存最早最完整的農(nóng)書。
《齊民要術(shù)》：
《齊民要術(shù)》簡介：
《齊民要術(shù)》全書10卷，共92篇，集周秦至北魏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)之大成。全書內(nèi)容豐富。包括了土壤整治，肥料施用。精耕細(xì)作，防旱保墑，選種育種，糧食好蔬菜作物的栽培，果樹的培植和嫁接。畜禽的飼養(yǎng)和醫(yī)治，食品的加工和儲(chǔ)藏，以及野生植物的利用等，反映了當(dāng)時(shí)我國北方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平。其中許多技術(shù)直到現(xiàn)在還在應(yīng)用，如果樹的嫁接，果樹的熏煙防霜法，葡萄的冬季埋蔓法等。
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