關于“我們該怎么吃飯”的主題閱讀
材料一：老鼠為什么愛大米
人類問老鼠：
“
你為什么愛大米？
”
老鼠說：
“
它能填飽肚子，還能讓我變得更聰明。
”
這并非異想天開
——
日本名古屋明治大學的藥理學家在老鼠身上進行了細致的實驗。實驗顯示出大米至今鮮為人知的神奇功能：老鼠喜愛的大米具有許多有益的特性，特別是能提高動物的智力。隨著實驗的進一步深入，研究人員發(fā)現(xiàn)，未被淘洗過的米對運動的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有著非常有益的作用。吃這種米飯的老鼠，不易受
β—
淀粉狀朊蛋白的影響（這種蛋白能殺死腦細胞，誘發(fā)早老性癡呆癥。這種疾病多發(fā)于人的老階段，最終會導致患者智力的完全喪失）。同時，大米可謂容易發(fā)胖的人們的福音，它富含維生素，用它做成的食品不會刺激胃液分泌。它所含的黏性淀粉能在胃里形成保護膜，讓我們遠離胃病。
材料二：主食不可偏廢
中國營養(yǎng)學會建議，主食在膳食中的比例應占
70%
。目前，我們過分依賴高脂肪、高蛋白食物，使體內(nèi)碳水化合物缺失，易引起一些慢性疼痛和多發(fā)病。甚至有關專家指出，降低主食比例可能會直接影響人的壽命。
材料三：相關的調(diào)查
①
上海市兒童保健所最新的一項調(diào)查表明，
84
名
2—6
歲營養(yǎng)不良小兒中，糧食攝入量只占需要量的
66%
，嚴重不足的患兒糧食攝入量只占膳食總熱量的
40.48%
。換句話說，這些營養(yǎng)不良患兒中，主要原因不是膳食中少魚、少肉，而是主食沒吃夠。
②
上海市疾控中心的調(diào)查報告稱：有
24.08%—30.23%
的上海市大中小學生處于營養(yǎng)不良狀態(tài)。在上海市的一項調(diào)查中，
1305
名小學生和
1277
名中學生中，分別約有
10%
的小學生和中學生，早餐不吃主食，只吃牛奶、雞蛋。中餐、晚餐糧食攝入量也不足。作為主食的飯不夠，孩子血糖水平低，大腦的工作效率自然高不了。孩子肚子雖然不餓，可是學習緊張，大腦卻缺少能量，難免頭暈、反應遲鈍、記憶力下降，影響到學習質量。
③
目前在少兒童中普遍存在著吃飯過快的現(xiàn)象，尤其是早餐和午餐。營養(yǎng)學家認為，一般來說，孩子吃每頓飯的時間最好不要少于
20
分鐘。進食過快不利于身心健康。吃得過快，使吃飯只起到填飽肚子的作用，既起不到激發(fā)和培養(yǎng)飲食樂趣的作用，也不利于營養(yǎng)物質的消化和吸收。
④
近二十來，我國居民中營養(yǎng)膳食結構不合理的人數(shù)持續(xù)上升，米、面、粗糧等主食攝入量呈明顯下降的趨勢。其中城市居民每天平均攝入量從
459
克下降到
366
克，減少了五分之一。
有專家呼吁，樹立平衡膳食結構的理念在我國已迫在眉睫。
⑤
常有孩子以零食代替主食。他們的胃里常有食物進入，總不能被排空。這樣，在吃主食時，他們就會缺乏食欲，吃得很少甚至根本不吃。由于正餐進食太少，很快又會出現(xiàn)饑餓，他們就要再吃零食。久而久之，人體消化系統(tǒng)正常的消化功能會被破壞，影響他們的身體健
康。
10.
統(tǒng)觀二、三兩則材料，可以看到我們在“吃飯”上存在哪些問題？請用簡潔的語言分條概括。（
4
分）
11.
聯(lián)系上下文，請簡要說說下面句子中加線詞語的作用。（
2
分）
同時，大米可謂容易發(fā)胖的人們的福音，它富含維生素，用它做成的食品不會刺激胃液分泌。
12.
材料三中的畫線句列舉了一系列數(shù)字，請分析它們的作用。（
2
分）
13.
在我們身邊，常有同學午餐、晚餐時不喜歡吃飯而喜歡到小店買零食吃。請你結合以上材料對這類同學進行規(guī)勸。（
3
分）
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