在啤酒王國里跌打滾爬近20年，趙亞洲相繼研制推出8.8°P全麥芽高級營養(yǎng)啤酒、天目湖血糯營養(yǎng)黑啤酒、菠蘿啤酒、金苦瓜啤酒、天目湖綠啤、銀杏啤酒等幾十個新品種，并使天目湖啤酒公司成為我省首家擁有純生啤酒生產能力的啤酒廠家。
趙亞洲卻并不滿足，"中國雖然是世界上第一啤酒生產和消費大國，卻并非是啤酒生產強國。我國每年生產啤酒約4300萬噸，而每噸僅用于洗滌殺菌的費用就高達20多元，排出洗滌廢水1至2噸，污水處理費達10元，僅此一項就要白白浪費掉10多億元。"為此，他帶隊研究"啤酒污染菌PCR快速鑒定技術的研究"課題。
該課題是對啤酒中的危害性微生物進行提取，并對啤酒中的危害性微生物進行身份鑒定和DNA測序，然后繪制成基因圖譜，通過把生物工程技術與微機技術結合，形成快速鑒定體系，同時將建立國內啤酒釀造污染微生物快速監(jiān)控系統(tǒng)，這樣就能指導啤酒生產有效減少釀造中的污染微生物。
目前，該技術處于世界領先地位，并填補了國內一項空白。趙亞洲為記者算了一筆賬，現(xiàn)在使用這項技術能使每噸酒降低清洗、殺菌費用16元，如果全國的啤酒廠家都使用上的話，一年就能節(jié)約6.88億元。
常州天目湖啤酒有限公司現(xiàn)在所有生產線都在使用這一技術，重慶啤酒集團也有部分企業(yè)在使用。
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