紅山飛雪
西方人喜歡喝咖啡，我們則習(xí)慣于飲茶。
在我看來，喝咖啡是一種享受，飲茶則是一種境界。西方人
喜歡嚴(yán)密的邏輯推理，我們則崇尚內(nèi)心自省，崇尚順其自然。西方人善于制造，用金屬制造刀叉來吃飯，制造器皿來裝食物。我們則善于利用。我們的祖先剖葫蘆為瓢用來舀水，鑿木為碗用以盛飯，劈竹為筷用來吃飯。西方人制造西藥用來治病，我們的祖先則采摘大自然之百草為藥用以療傷。西方人喝的咖啡是制造的；我們的茶葉則是采摘的，是采摘了日月之精華，吸收了天地之靈氣。茶可以沖濁爽氣，頤神養(yǎng)性。
西方人喝咖啡也講究氣氛，但無法達(dá)到“道”的境界。我們飲茶則是一種藝術(shù)，一種境界，一種“道”。
茶是用來喝的，茶道是用來修身養(yǎng)性的。
一個(gè)人，靜靜地獨(dú)坐于灑滿陽(yáng)光的室內(nèi)。用一個(gè)精致的玻璃杯沖一杯茶，看那茶在杯中，在水里不斷地浮沉，翻騰。那原本細(xì)絲般的茶葉在水中慢慢地柔軟、舒展，懸在空中，又不斷地沉入杯底。漂浮在水面的又一點(diǎn)一點(diǎn)地懸在空中，漸漸變軟，展開，完完全全地沉淀下去。這一過程，似乎有不斷地掙扎，痛苦地思索，無奈地沉浮，然后一切又都?xì)w于沉寂，融于水中。杯里的水漸漸變了顏色，原來純凈而無色的變?yōu)榈S，仍是那么純，無一點(diǎn)雜質(zhì)。茶葉全都沉入杯底，水則澄澈在小小的杯中，與茶葉共同醞釀出一種寧?kù)o的優(yōu)雅。杯口有裊裊的茶香飄散，氤氳一室的意境。此刻，你靜靜地坐在那里，看茶葉融于水的全過程，你一定有所感悟，感悟茶與水的排斥與融合。然后，啜飲一口，那種沁入心脾的微苦、醇美，讓飲茶的人有一種說不出的感覺，不知是苦還是醇美，或者是由苦而醇美的感覺。不知是品茶還是在品味人生，或者茶如人生。
許多喜歡風(fēng)雅的人說“茶如人生”。所以，就有了“茶道”之說。那些文人雅士在品茶的過程中品味出了人生的況味。就是將烹茶、飲茶藝術(shù)化，漸漸演變成為一種以茶為載體的修身養(yǎng)性的方式，賦予它以濃厚的東方哲學(xué)思想，使飲茶漸變?yōu)橐环N“道”，一種“茶道”。
茶可道，就升華為一種文化。如同佛道、儒道等成為中華文明中的重要組成部分。茶亦悠然。茶來自大自然，來自民間，用來解渴消暑，消除疲勞，放松心情�？梢灾糜谝谎攀遥瑴\酌論道，品味人生；亦可以攜游于山野，放浪形骸，一壺茶里看世界。
茶道，在我國(guó)有著悠久的歷史。它興于唐代，盛于宋、明兩代，衰落于清代。
還記得明代作家魏學(xué)?的《核舟記》那關(guān)于茶的描寫嗎？“居左者右手執(zhí)蒲葵
扇，左手撫爐，爐上有壺，其人視端容寂，若聽茶聲然。”文章的作者說核舟所刻大概是蘇軾泛舟赤壁的情景。在那小小的核桃上不惜刻上一個(gè)燒茶的童子，可見當(dāng)時(shí)文人雅士們是多么的喜愛飲茶啊。于波濤駭浪之上泛舟赤壁，竟然有童子燒茶，還那么專心致志。這里面到底是“道”，還是一種悠然自得的心情呢？
我們的祖先之所以對(duì)茶情有獨(dú)鐘，將它升華為“道”，是因?yàn)樗戏�、道、儒�?ldquo;內(nèi)省修行”的思想。所以佛家可以跳出三界外，可以了卻紅塵因緣，卻是難以了斷茶的情緣。沏一杯香茗，對(duì)一盞青燈，手念一串佛珠。無論是面壁十，還是打坐于佛前，或者風(fēng)輕云淡對(duì)高山流水，都會(huì)坐出一片意境，悟出一種禪機(jī)。
佛教是強(qiáng)調(diào)“禪茶一味”的，在從茶中體味苦味的同時(shí)，也在茶道中注入佛理禪機(jī)。在我看來，“蓮”在佛教中有清靜修為的隱喻，茶則是佛教出塵入俗的媒介。一杯清茶可佛可俗可道，亦可悠然啊。
道家學(xué)說則為茶道注入了“天人合一”的哲學(xué)思想。樹立了茶道的靈魂，同時(shí)還提供了崇尚自然、崇尚樸素、崇尚真的美學(xué)理念。一杯清茶在手，獨(dú)坐于清風(fēng)明月之中，人與茶都成為了大自然中的一部分。飲茶乎？悠然于天地之間也。
我也喜歡飲茶，但遠(yuǎn)沒有達(dá)到“道”的境界。飲茶只是一種心情，一種休閑的方式而已。
茶雖不是什么奢侈品，但于我們的生活卻是絕佳的飲品。相比于水，它那微微的、淡淡的苦味百嘗不厭。茶可以解渴、解暑，消除
疲勞，也可以飲出境界，飲出品位；相比于酒，它的優(yōu)點(diǎn)更是難以一一訴說。同為飲品，同樣可以歸為“文化”之內(nèi)，同樣有著悠久的歷史，同樣不乏膾炙人口的故事、傳說。但茶采之于樹木，沖之以甘泉，潔來潔去，帶給人的是神清氣爽，可以涵養(yǎng)人的品性。它不會(huì)耗費(fèi)糧食，與人爭(zhēng)食。它不
會(huì)飲之亂性，衍生出許多靡亂的故事。它可俗可雅，是尋常人家的常備飲品。亦可以登上大雅之堂，可以很名貴，千金難求；可以很普通，隨手可以采摘�？梢砸�“茶道”待之，也可以以悠然之心，慢慢品嘗。
我喜歡茶，喜歡它的大俗大雅。
茶可以道，茶亦悠然。
（摘自“散文網(wǎng)”）（有改動(dòng)）
本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/chuzhong/517513.html
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