常吃的快餐有：漢堡包、熱狗、肯德基炸雞等，多偏重于肉食。這些食物本身的膽固醇含量甚高。如一個105克的漢堡包就含有30毫克的膽固醇；而一只重154克的快餐雞腿，竟含有多達103毫克的膽固醇。原本從食物中吃進膽固醇對身體并沒有多大影響，因為人體會自身調(diào)節(jié)，使內(nèi)源性膽固醇少合成一點。但有些人在這方面調(diào)節(jié)失效，吃了含膽固醇高的食物后，體內(nèi)膽固醇含量顯著提高。
此外，快餐食品烹調(diào)方式以煎炸為主，加上肉食類動物性脂肪，造成食物的脂肪總含量偏高。因而常吃則血中膽固醇量也會增高。血液的膽固醇如果過高，就會沉淀在血管壁，使血管變得狹窄，形成動脈粥樣硬化，引致血壓增高和血管閉塞。高血壓引致一連串致命的并發(fā)癥；而心臟的血管狹窄，使血液流量減少，對心臟的血液供應(yīng)不足，造成心臟功能受損，其后果是相當危險的。
因此，西方快餐店食物偶爾吃還可以，常吃要注意多吃水果、蔬菜，以平衡體內(nèi)膽固醇含量。
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