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在中國人
的餐桌上，土豆大都是以蔬菜的形式出現(xiàn)的。但是，在今初一場題為“馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略”的研討會上，農(nóng)業(yè)部稱，未來幾土豆將成為繼稻米、小麥、玉米之后的又一主糧。這樣，昔日不起眼的土豆就要實現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身。
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400
多前，土豆不遠萬里從歐洲來到中國，逐步在全國引種栽培，但是一直未能躋身主糧之列。事實上，小小的土豆還是擁有很大優(yōu)勢的。
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土豆是一種營養(yǎng)豐富的食物，被譽為食品領(lǐng)域的“第二面包”。土豆的主要成分為淀粉，食用土豆能保證人體需要的能量。土豆含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)，還有大量木質(zhì)素等，營養(yǎng)價值較高。土豆中含有的膳食纖維與蘋果一樣多，所含的維生素是蘋果的4
倍左右，而礦物質(zhì)含量則是蘋果的幾倍乃至幾十倍。此外，土豆的制作和食用方法多種多樣，因此受到人們的歡迎。
4
在過去的一個世紀里，人類淡水使用量的增長速度是人口增長速度的兩倍以上，其中農(nóng)業(yè)用水占到了70%
以上。有資料顯示，在世界主要糧食作物中，土豆每單位用水量生產(chǎn)的糧食更多。可見，種植土豆可以在保證生產(chǎn)足夠糧食的同時，減少對地球淡水資源的消耗。
5
土豆主糧化戰(zhàn)略對于確保全國糧食安全、緩解生態(tài)壓力等問題，都具有十分重要的意義。但要實現(xiàn)這樣的目標，仍面臨著不小的挑戰(zhàn)。
6
實施中國的土豆主糧化戰(zhàn)略，最大的挑戰(zhàn)是改變傳統(tǒng)的飲食觀念和飲食習(xí)慣。由于國人習(xí)慣了水稻、小麥、玉米，現(xiàn)在要把土豆加工成國人樂于接受的主糧，還需要科學(xué)規(guī)劃、合理推進，讓國人逐步接受土豆成為餐桌上的主糧。從技術(shù)層面來說，新鮮土豆含有大約80%
的水分，不利于保存和運輸，要實現(xiàn)土豆主糧化，就要做好土豆全粉的加工、儲藏，并進一步開發(fā)土豆饅頭、土豆包子、土豆面條等制成品。另外，我國的土豆長期采用傳統(tǒng)粗放的方式種植，導(dǎo)致土豆長期處于低產(chǎn)狀態(tài)。目前，我國土豆平均畝產(chǎn)1150
公斤，比世界平均水平低20%
，不到發(fā)達國家的一半。
7
也許有人要問：實施土豆主糧化，是不是我們國家的糧食不夠吃？農(nóng)業(yè)部官員的解釋是：我國糧食連增產(chǎn)，供給是充足的，土豆主糧化是讓老百姓吃得更好、更營養(yǎng)、更健康。可見，小小土豆的華麗轉(zhuǎn)身，不是“
”，而是“
”。
15
、第
3
段加點詞“乃至”能否改成“或”？請說明理由。
（3
分）
16
、第
6
段畫線句通過具體的數(shù)字進行比較，對其作用的分析最恰當(dāng)?shù)囊豁検?
（3
分）
A
、說明我國土豆平均畝產(chǎn)量低。
B
、說明我國的土豆畝產(chǎn)量不到發(fā)達國家的一半。
C
、說明我國土豆種植方式傳統(tǒng)粗放。
D
、說明我國土豆種植目前處于低產(chǎn)狀態(tài)。
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、從全文看，土豆擁有多方面的優(yōu)勢，即
、
和
；實施土豆主糧化戰(zhàn)略面臨的挑戰(zhàn)有（1
）
；（2
）新鮮土豆不利于保存和運輸；（3
）
。（8
分）
18
、按要求完成下列題目（5
分）
（1
）
參考《現(xiàn)代漢語詞典》對詞語的釋義，選擇正確的詞語填在文中第7
段橫線處。（2
分）
小小土豆的華麗轉(zhuǎn)身，不是“
（錦上添花、雪中送炭）”，而是“
（錦上添花、雪中送炭）”。
《現(xiàn)代漢語詞典》釋義：
【錦上添花】比喻使美好的事物更加美好。
【雪中送炭】比喻在別人急需的時候給以幫助。
（2
）第
7
段畫曲線的句子在文中的具體含義是
（3
分）
參考答案：中小學(xué)作文閱讀答案網(wǎng)整理
15
．不能。“乃至”是指土豆中的礦物質(zhì)含量是蘋果礦物質(zhì)含量的幾倍到幾十倍不等，而“或”則說明土豆中礦物質(zhì)含量是蘋果的幾倍和幾十倍兩種情況，與事實不符。（3
分）
16
．D
（3
分）
17
．營養(yǎng)豐富（2
分）
制作和食用方法多種多樣（
2
分）
種植土豆能減少對地球淡水資源的消耗（2
分）
（1)
改變國人傳統(tǒng)的飲食觀念和飲食習(xí)慣（1
分）
（3
）我國的土豆長期采用傳統(tǒng)粗放的方式種植，
土豆
長期處于低產(chǎn)狀態(tài)。（1
分）
18
．（1
）雪中送炭（1
分）
錦上添花（1
分）
（2
）土豆將要成為主糧，并不是因為糧
食不足要解決溫飽問題，而是在糧食充足的情況下讓老百姓吃得
更好、更營養(yǎng)、更健康
。（3
分）
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