物質(zhì)的溶解性的大小可以用四個等級來表示：易溶、可溶、微溶、難溶（不溶），很顯然，這是一種比較粗略的對物質(zhì)溶解能力的定性表述。
溶解度
1．固體的溶解度
從溶解性的概念，我們知道了它只是一種比較粗略的對物質(zhì)溶解能力的定性表述。也許會有同學(xué)問：能不能準(zhǔn)確的把物質(zhì)的溶解能力定量地表示出來呢？答案是肯定的。這就是我們本節(jié)課所要學(xué)的溶解度的概念。
溶解度：在一定溫度下，某固態(tài)物質(zhì)在100g溶劑中達(dá)到飽和狀態(tài)時所溶解的質(zhì)量，叫做這種物質(zhì)在這種溶劑中的溶解度。在這里要注意：如果沒有指明溶劑，通常所說的溶解度就是物質(zhì)在水里的溶解度。
人們根據(jù)物質(zhì)在20℃時的溶解度的大小，把它們在水中的溶解性分為以下等級：
溶解度10g1g0.1g0.01g溶解性易溶可溶微溶難溶
其中難溶物質(zhì)習(xí)慣上叫做"不溶"物質(zhì)。
前面我們說過，溶質(zhì)在不同溫度、等量溶劑的條件下其溶解的量不同。其實，很多物質(zhì)的溶解度都會隨溫度的改變變化。表6-1列出實驗測定的硝酸鉀在不同溫度時的溶解度。
表6-1硝酸鉀在不同溫度時的溶解度
溫度/℃01020304050溶解度
/克13.320.931.645.863.985.5溫度/℃60708090100溶解度
/克110138169202246
用縱坐標(biāo)表示溶解度，橫坐標(biāo)表示溫度，根據(jù)物質(zhì)在不同溫度時溶解度數(shù)據(jù)，可以畫出溶解度隨溫度變化的曲線，叫做溶解度曲線(Solubilitycurve)
固體的溶解度曲線
從上面的圖表我們可以得出這樣的一個結(jié)論：大部分固體物質(zhì)的溶解度隨著溫度升高而顯著增大，如硝酸鉀、硫酸銅等。有少數(shù)固體物質(zhì)的溶解度受溫度的影響很小，如食鹽。此外，有極少數(shù)固體物質(zhì)的溶解度隨溫度升高而減小，如硫酸鋰、氫氧化鈣等。
2．氣體的溶解度
氣體溶解度定義跟固體溶解度不同。由于稱量氣體的質(zhì)量比較困難，所以氣體物質(zhì)的溶解度通常用體積來表示，所以氣體的溶解度是指某氣體在壓強為101Kpa和一定溫度時溶解在1體積的溶劑中達(dá)到飽和狀態(tài)時的體積。
氣體的溶解度大小除了跟氣體本性有關(guān)外，還跟外界條件，如溫度、壓強等有關(guān)。加熱冷水，在水還沒有沸騰之前，就可以看到有氣泡從水中冒出。這是因為加熱使水的溫度升高，原來溶解在水中的空氣的溶解度減小，因而冒出氣泡。其實氣體的溶解度一般是隨著溫度的升高而減小的。另外，溫度一定時，氣體的溶解度隨著壓強的增加而增大。
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