1.對選題與教育目標(biāo)的認(rèn)識
測定某種食物中的能量”是國家課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書《生物學(xué)》七年級下冊(人民教育出版社，2001年)的一個探究性實驗(詳見教科書)。該實驗設(shè)計精當(dāng)，操作易行，能從多方面培養(yǎng)學(xué)生的實驗技能，如天平、量筒、溫度計、酒精燈等實驗器具的正確使用和數(shù)值讀取，同時學(xué)生通過提出假設(shè)、設(shè)計驗證、分工合作、查表與計算、對照比較、統(tǒng)計分析、集體討論、表達交流等活動，并將實驗結(jié)果與能源、環(huán)保、材料等社會實際問題有機結(jié)合，這樣促進了思維品質(zhì)的訓(xùn)練和科學(xué)研究方法的掌握，有利于創(chuàng)新思維的形成和綜合素質(zhì)的提高。
2.對實驗的設(shè)計與改進
鑒于上述認(rèn)識，我在整體設(shè)計、組織實施這個實驗時，從以下幾個方面作了細心的考慮和安排，并對一些細節(jié)作了改進，力求充分發(fā)揮學(xué)生的主動性、參與性和創(chuàng)造性。
2.1 實驗材料選用干燥的花生種子，大小適當(dāng)，燃燒較為充分，一�？扇紵�1.5～3min，而且成本低，方便做重復(fù)實驗。也允許學(xué)生用其它食物材料做對比實驗。
2.2 按書上的要求，實驗用水10mL太少，一�；ㄉ紵�1min左右就能使10mL水沸騰，無法測得整�；ㄉ懦龅臒崮�。經(jīng)過多次實驗，水量宜在20～30mL，燃燒后可使水溫升高約30～60℃。
2.3 按書上介紹，制作易拉罐裝置麻煩，且不安全(易劃破或燙傷)，可改用鐵架臺固定試管或燒杯等玻璃器具。
2.4 把花生種子置于解剖針的尖端或鐵絲小環(huán)上，便于燃燒。
2.5 提前一周讓每組學(xué)生自行設(shè)計一份能體現(xiàn)實驗操作程序及數(shù)據(jù)記錄與處理的實驗報告，上交后集體評選并修改產(chǎn)生一份最佳方案(附下表)，打印發(fā)放供各組使用。
2.6 要求學(xué)生統(tǒng)計各組的最終實驗數(shù)值后，求出數(shù)值范圍及均值，進一步明確水的適用量、燃燒時間及水溫升高的范圍等。
3.對問題的探討與拓展
組織學(xué)生對實驗現(xiàn)象與結(jié)果加以討論，并以口頭及書面的形式表達和交流。
3.1 比較燃燒前的種子的質(zhì)量與燃燒后灰分的質(zhì)量，說明質(zhì)量減輕的原因是什么?
3.2 由花生種子燃燒中能量有效轉(zhuǎn)化率，分析能量可能通過哪些途徑損失掉?
3.3 就花生種子燃燒時放出很濃的黑煙這一現(xiàn)象，要求學(xué)生試從清潔能源、環(huán)境污染與保護、黑煙對炊具的影響及能量的損耗，及使花生種子充分燃燒應(yīng)采取的措施等方面發(fā)表見解，并寫成小論文。
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