在《舌尖上的中國》系列紀(jì)錄片中，海產(chǎn)品無疑占據(jù)了一個(gè)重要的地位，中國是世界上魚類和貝類養(yǎng)殖最大的生產(chǎn)和消費(fèi)國，供應(yīng)了全世界超過三分之一的魚類產(chǎn)品。

本期（1月9日）Science雜志以“China’sAquacultureandtheWorld’sWildFisheries”為題，探討了中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖，以及這與世界野生魚類保護(hù)之間的關(guān)聯(lián)。

文章指出，世界野生漁業(yè)期待中國水產(chǎn)養(yǎng)殖或魚類養(yǎng)殖能進(jìn)行改變，但是也許能有一些方法，在保證環(huán)境和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，又緩解野生漁業(yè)的壓力。

作者分析了中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)（72%為魚類產(chǎn)量）與其野生漁業(yè)（存在過度開發(fā)的問題）之間的關(guān)聯(lián)，認(rèn)為魚品加工廢物，包括魚油和所謂的“垃圾魚（trashfish）”也可以用作水產(chǎn)養(yǎng)殖的食物來源，這樣就能更有效地以減少國內(nèi)對捕漁業(yè)和魚類食品供應(yīng)的依賴性。

同時(shí)在這篇文章中，作者還指出此類魚品加工廢物可以滿足國內(nèi)目前水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類食物的幾乎一半需求，如果開發(fā)出相應(yīng)的技術(shù)，采取這樣的措施，就能緩解對野生魚類資源的壓力，并且可以保證食品安全。作者認(rèn)為，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模和復(fù)雜性令其在全球海鮮業(yè)中占據(jù)了一個(gè)重要地位。

關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖，近年來已經(jīng)成為了吐槽的一個(gè)焦點(diǎn)，尤其是在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用抗生素的問題，加拿大卡爾加里大學(xué)研究人員發(fā)表文章曾表示，農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)大量使用抗生素會對公共健康構(gòu)成威脅。

這不僅是在中國，在其它國家也存在同樣的問題，美國80%抗生素都用于農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，這樣大量的抗生素排放到環(huán)境中，如噴撒在果樹，拌在牲畜、家畜和魚愛吃的食物中，以及其他用途，會導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)化。越來越多的證據(jù)表明，隨著這些抗生素大量被使用，耐藥菌不斷涌現(xiàn)，結(jié)果導(dǎo)致細(xì)菌對現(xiàn)有處理方法免疫，數(shù)量反而不斷增加。

目前美國已經(jīng)采取措施控制非人類抗生素使用過剩的行為，美國食品和藥物管理局最近正在力爭讓農(nóng)場自愿限制使用促動物生長抗生素。不知道國內(nèi)會在何時(shí)采取行動。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/chuzhong/654489.html

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