咖啡是巴西的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。自1960以來(lái)，巴西咖啡種植一直位居世界榜首，年均產(chǎn)量為2460萬(wàn)袋（每袋60公斤）。2002年，由于風(fēng)調(diào)雨順和時(shí)逢咖啡生產(chǎn)大年，巴西咖啡創(chuàng)歷史最好水平，達(dá)到4720萬(wàn)袋，比2001年的2813.7萬(wàn)袋增長(zhǎng)59.6％。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部2002年11月報(bào)告，由于生產(chǎn)力水平的提高和單位面積株數(shù)的增加，巴西咖啡的實(shí)際產(chǎn)量遠(yuǎn)高于上述數(shù)字，應(yīng)該為5160萬(wàn)袋。
2002年巴西咖啡出口創(chuàng)種植咖啡270年來(lái)最高記錄，出口總量達(dá)到2799萬(wàn)袋（每袋60公斤），比2001年的2346萬(wàn)袋增長(zhǎng)19.3％。由于國(guó)際咖啡價(jià)格下降，咖啡貿(mào)易額13.55億美元，比上年的14.32億美元降5.4％。
巴西是世界最大的咖啡出口國(guó)，在近40年，巴西咖啡豆和速容咖啡貿(mào)易量年均為13.8億美元。2002年，世界咖啡貿(mào)易總量為8870萬(wàn)袋，巴西出口2799萬(wàn)袋，比2001年增長(zhǎng)19.3％，占世界咖啡貿(mào)易量的30％，位居第一（第二是越南，貿(mào)易量1220萬(wàn)袋，占13.7％），比1998年的22.3％增加了近8個(gè)百分點(diǎn)。歐洲是巴西咖啡的最大買主，購(gòu)買量占巴西出口量的50％，2002年，向歐共體國(guó)家出口咖啡達(dá)到7.087億美元，占52.3％，其他大部分銷往美國(guó)和亞洲。在巴西的咖啡出口中，咖啡豆占85％。
咖啡在巴西經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中舉足輕重。從18世紀(jì)種植咖啡以來(lái)，咖啡種植迅速擴(kuò)展，成為巴西重要的種植產(chǎn)業(yè)。從19世紀(jì)中葉近30年，咖啡一直是巴西國(guó)家的主要經(jīng)濟(jì)收入之一。20世紀(jì)前50年，巴西咖啡被視為工業(yè)化、農(nóng)業(yè)資源轉(zhuǎn)移、城鎮(zhèn)工業(yè)化的重要產(chǎn)業(yè)。從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，巴西咖啡進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，特別是國(guó)際跨國(guó)公司進(jìn)入巴西，使農(nóng)業(yè)貿(mào)易專業(yè)化，為提高咖啡質(zhì)量和促進(jìn)國(guó)內(nèi)消費(fèi)產(chǎn)生了積極的影響。
在近50年，咖啡一直是巴西主要出口產(chǎn)品，出口量占全國(guó)出口總量的50％，由于出口產(chǎn)品多樣化，尤其是大豆、資本產(chǎn)品、消費(fèi)品的大量出口、咖啡價(jià)格下跌，缺乏規(guī)范的市場(chǎng)，缺乏國(guó)際市場(chǎng)協(xié)議，巴西咖啡市場(chǎng)收縮，到2001年，咖啡出口降到2.4％。
在近幾年，經(jīng)過(guò)一個(gè)時(shí)期的危機(jī)之后，巴西咖啡開(kāi)始恢復(fù)，生產(chǎn)力幾乎增長(zhǎng)一倍，咖啡產(chǎn)量達(dá)到每公頃20袋，而在90年代初，其產(chǎn)量一直徘徊在10－12袋。由于先進(jìn)的種植技術(shù)的使用，咖啡園每公頃植株數(shù)量也由1000株增加到2000株。
由于世界咖啡生產(chǎn)過(guò)剩、國(guó)際市場(chǎng)咖啡價(jià)格低迷，甚至達(dá)到近30年最低（僅在2001年1月到2002年1月，巴西小�？Х葍r(jià)格狂跌63.4％，大�？Х葍r(jià)格下降73.9％），巴西政府正實(shí)施緊急計(jì)劃以恢復(fù)咖啡生產(chǎn)活動(dòng)，制定促銷戰(zhàn)略，如增加產(chǎn)品的附加值、改良和更換品種，建立不同種植區(qū)域質(zhì)量參數(shù)等等促進(jìn)咖啡貿(mào)易。2002年，咖啡生產(chǎn)總投入達(dá)到8.954億雷亞爾，其中95.3％為財(cái)政金融資金投入，政府投入6.9億雷亞爾用于年度咖啡收獲和貿(mào)易，農(nóng)業(yè)部扶持咖啡產(chǎn)業(yè)，補(bǔ)貼756億雷亞爾用于咖啡拍賣，對(duì)此，咖啡生產(chǎn)者和合作社和經(jīng)營(yíng)集團(tuán)可以按協(xié)議價(jià)格和協(xié)定時(shí)間向政府買賣咖啡。2003年，擬對(duì)外銷售增加700-800萬(wàn)袋。
巴西咖啡產(chǎn)地主要分布在米納斯、圣艾斯皮里托、圣保羅、巴拉那、朗多尼亞、巴伊亞等州，目前，巴西咖啡植株數(shù)達(dá)到60億株，約300萬(wàn)公頃，其中90％的咖啡樹(shù)齡低于10年。米納斯是巴西咖啡主產(chǎn)區(qū)，2002年產(chǎn)量為2271萬(wàn)袋，占全國(guó)產(chǎn)量的48％，圣艾斯皮里托州是巴西大粒咖啡的主產(chǎn)區(qū)，位居全國(guó)第一。
巴西咖啡主要品種分為三類，即大�？Х�、小粒咖啡和脫殼櫻桃咖啡。巴西脫殼櫻桃咖啡占世界同類咖啡的比重由1996年的19％上升到25％。由于受市場(chǎng)價(jià)格影響，巴西正調(diào)整咖啡品種結(jié)構(gòu)，小�？Х让娣e調(diào)減，大�？Х让娣e擴(kuò)大，櫻桃咖啡將得到重點(diǎn)發(fā)展，咖啡布局有向東北延伸的趨勢(shì)。
2003年，由于巴西咖啡生產(chǎn)小年和2002年上半年干旱，巴西咖啡大幅度減產(chǎn)，總產(chǎn)量為2770萬(wàn)袋，比2002年的4720萬(wàn)袋減產(chǎn)41％，其中小�？Х葴p產(chǎn)50％，大�？Х葴p產(chǎn)10％。由于巴西和其他主產(chǎn)國(guó)咖啡減產(chǎn)，世界咖啡貿(mào)易將下降，貿(mào)易總量8500萬(wàn)袋，比上年減少250萬(wàn)袋，巴西繼續(xù)保持世界咖啡30％的市場(chǎng)份額。咖啡減產(chǎn)，國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格逐漸回升，巴西咖啡出口收入可望突破15億美元。

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