1895年5月12日生于加拿大尼亞加拉瀑布城。1982年3月28日卒于伯克利。受中等教育后，曾在電化學工廠工作兩年。1916年入美國加利福尼亞大學伯克利分�；瘜W系學習，1920年獲理學士學位，1922年獲哲學博士學位，即留校任教,1934年任教授,直到1962年退休。退休后，仍繼續(xù)參加科研工作，直到逝世。
吉奧克從事低溫化學熱力學方面的研究。他研究過磁場對物質(zhì)的作用，根據(jù)磁場使順磁物質(zhì)的熵值降低這一現(xiàn)象，利用熱機原理分析，于1926年獨立地提出順磁物質(zhì)絕熱退磁可以獲得超低溫的新理論，并于1933年首先實驗獲得0.25K的超低溫,使超低溫技術(shù)取得很大進展（前人用液氦真空蒸發(fā)，只能達到約1K）。他仔細分析氧的分子光譜，反復探索一些微弱譜線的起因，終于發(fā)現(xiàn)氧同位素17O和18O（過去質(zhì)譜分析結(jié)果認為氧只有一種同位素16O）。他指導了大量的低溫化學熱力學研究工作，得到的實驗數(shù)據(jù)和理論分析精確可靠，受到科學界的高度信賴。他因在化學熱力學領域，特別是有關(guān)極端低溫下物質(zhì)的行為方面的研究成就而獲1949年諾貝爾化學獎。他還獲得過很多其他獎章和榮譽。共發(fā)表過論文 190多篇。

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