日本國立癌癥研究中心日前調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大量食用肉類和乳制品中含量豐富的飽和脂肪酸，有助于降低腦出血和腦梗塞等風(fēng)險，但容易引發(fā)心肌梗塞。研究認為，要想同時遠離上述兩種疾病，人們應(yīng)注意適量食用肉類和乳制品。

報道稱，日本國立癌癥研究中心研究人員調(diào)查了日本國內(nèi)8萬多人的飲食習(xí)慣，并根據(jù)受調(diào)查者食用肉類和乳制品的量將其分為5組。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用量最多的一組(每天22至97克)與最少的一組相比，包括腦出血和腦梗塞在內(nèi)的腦卒中發(fā)病率要少23%。這是因為肉類和乳制品中含有豐富的飽和脂肪酸，可以使膽固醇增加，促進血管強健。

但研究小組還發(fā)現(xiàn)，肉類和乳制品攝取量最多的一組與最少的一組相比，心肌梗塞的發(fā)病率會提高39%。因此，過多或過少攝取飽和脂肪酸對人體都有害。

研究人員認為，要想同時避免患腦卒中和心肌梗塞，每天攝取20克左右的飽和脂肪酸最為合理，這相當(dāng)于每天飲用一杯200克的牛奶，或隔天食用150克肉類。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/chuzhong/762620.html

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