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消化和吸收

一、消化系統(tǒng)的組成

1、消化道：消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等組成。

2、消化腺：分泌消化液，主要有唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺等。

(1)唾液腺：能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能把淀粉消化成麥芽糖。

(2)胃腺：能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，胃蛋白酶能初步消化蛋白質(zhì)。

(3)肝臟：人體最大的消化腺，能分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，能將脂肪乳化成小滴。

(4)胰腺：能分泌胰液，胰液能消化蛋白質(zhì)、糖類、脂肪。

(5)腸腺：能分泌腸液，腸液能消化蛋白質(zhì)、糖類、脂肪。

二、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

1、小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。

2、小腸適于消化、吸收的特點(diǎn)：

a)小腸長(zhǎng)5---6米。

b)小腸內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛(大大增加了消化和吸收的面積)。

c)小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，小腸絨毛壁和毛細(xì)血管只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);

三、食物的消化：

食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等大分子、不溶于水的物質(zhì)，在消化道內(nèi)被分解成小分子、溶于水的物質(zhì)的過程，叫消化。

四、食物消化的過程

唾液淀粉酶 腸液、胰液

1、淀粉 ---------- 麥芽糖------------------葡萄糖

口腔 小腸

胃蛋白酶 胰液、腸液

2、蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸

胃 小腸

膽汁 腸液、胰液

3、脂肪 脂肪顆粒 甘油和脂肪酸

小腸 小腸

五、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：

1、吸收：小分子、溶于水的物質(zhì)經(jīng)過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。

2、吸收部位：

1)胃：吸收少量的水、酒精

2)小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機(jī)鹽和維生素。被消化的脂肪成分從小腸絨毛的毛細(xì)淋巴管吸收。

3)大腸：吸收少量水、無機(jī)鹽和一部分維生素

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