缺乏維生素B12也可能加速老年人智力退化 近日英國“健康日”網(wǎng)站報道，有研究對1000多名65歲以上的老人進(jìn)行了10年的隨訪，結(jié)果表明，血液中維生素B12含量較高的老人，認(rèn)知能力要好于缺乏維生素B12的同齡人。而如果使血液中的維生素B12含量增加1倍，老人認(rèn)知能力衰退的速度將減慢1/3。歐洲一些醫(yī)院對數(shù)百名已確診為老年性癡呆癥的病人進(jìn)行血液測定時也發(fā)現(xiàn)，維生素B12能降低體內(nèi)高半胱氨酸含量，有助于防止老年性癡呆癥的發(fā)生。

作為人體內(nèi)細(xì)胞核酸合成、蛋白質(zhì)代謝不可缺少的微量元素，維生素B12在維護(hù)機(jī)體健康方面功不可沒。機(jī)體缺乏維生素B12時，常有神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，也常累及大腦和視神經(jīng)。由于大腦受損害，病人可出現(xiàn)情緒不穩(wěn)等精神癥狀，如遇到小事易發(fā)火，對人對事漠不關(guān)心，有失眠、多疑、抑郁、智力減退甚至癡呆等。

成年人每天攝取12微克維生素B12即可。但奶制品及蛋類吃得少的老人，必須攝取更多的維生素B12。膳食中的維生素B12主要來源為肉類、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物內(nèi)臟以及各種發(fā)酵的豆制品等。比如牛肝、牛腎、豬肝、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、大豆、黃醬、蛋、牛奶、奶酪等。每100克雞肝含有49毫克維生素B12、豬肝含有26毫克，老人可以選擇豬肝或者雞肝作為補(bǔ)充維生素B12的主要食物，每周可喝幾次豬肝湯，或者吃幾次雞肝等。
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