東南亞是世界著名的稻米產(chǎn)區(qū)和出口地區(qū)。東南亞大部分地區(qū)土地肥沃，高溫多雨，適宜水稻生長(zhǎng)，水稻種植的歷史也較悠久。所以，水稻是除新加坡、馬來(lái)西亞、文萊以外所有東南亞國(guó)家最主要的糧食作物。大米是東南亞人民的傳統(tǒng)食品。稻谷是全區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的核心，在各國(guó)耕地總面積中一般占50%～80%，在谷物總產(chǎn)量中的比重高達(dá)90%左右，大大超過(guò)了25%的世界平均數(shù)。

東南亞稻米的出口在國(guó)際市場(chǎng)上占有重要地位。其中，泰國(guó)、緬甸出口量最多，是世界著名的稻米出口國(guó)。特別是泰國(guó)的暹羅米，顆粒細(xì)長(zhǎng)，兩頭尖，煮成米飯后，香軟滑嫩，色白味香，馳名國(guó)際市場(chǎng)。

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