目無全牛

出處：《莊子·養(yǎng)生主》。 內容來自

意思：眼中沒有完整的牛，只有牛的筋骨結構。比喻技術熟練到了得心應手的境地。全牛：整個一頭牛。

戰(zhàn)國時期，道家代表莊周講一個故事：

有個廚師替梁惠王宰牛，他的宰牛技術十分嫻熟，刀子在牛骨縫里靈活地移動，沒有一點障礙，而且很有節(jié)奏。梁惠王看呆了，一個勁夸他技術高超。

梁惠王問：“你的技術為什么能如此高明呢?”

廚師回答：“我所以能熟練地解開，是因為我所崇尚的是一種高深的修養(yǎng)，并且已經超過普通技術的階段了。我開始解牛的時候，看到的是整條的牛，不知道刀子從哪里插進去。過了幾年，卻又不見整條牛了。”

梁惠王不解地插話道：“看不見整條牛，不是更不知道刀子從哪里插進去嗎?”

廚師搖搖頭，說：“我的意思是，這時我以牛的全身何處有空隙，哪時有筋骨，都已經完全清楚，所以看上去不是整條，而是它可以解開的許多部分。宰割時，我通過神情跟牛接角，而不必用眼睛去看，就能知道什么地方可以下刀，什么地方不能下刀。我按照牛的各部結構，砍開牛體內筋骨相連的空隙處，再順著它筋骨間的空隙，按照它本來的結構去行事。”

讀書筆記

接著，他又講了怎樣用刀、換刀的學問。惠王聽了，深受啟發(fā)。 讀書筆記

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