n.麩質(zhì)；面筋
詳盡釋義
n.(名詞)
【化】面筋
麩質(zhì)
谷蛋白（黏膠質(zhì)）
谷膠
菌粘膜
谷朊
用作名詞 (n.) Gluten is also high in protein and makes a nice protein substitute in her ascending diet.
麩質(zhì)也具有高蛋白，在她的提升飲食中是良好的高蛋白代替物。
It is a new machine that replaces the handwork to shape gluten.
它是一種用機器代替手工來完成面筋繞制的機器。
A higher content of gluten will not guarantee good baking quality.
但較高面筋含量的面團也不一定能保證具有良好的焙烤特性。
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