四川旅游學(xué)院(籌)是經(jīng)教育部2012年3月29日批準(zhǔn)，由四川烹飪高等�？茖W(xué)校與四川省農(nóng)業(yè)管理干部學(xué)院合并籌建，籌建期限為1年。學(xué)院立足四川、面向全國，以旅游、食品科學(xué)、烹飪、休閑運動和語言與藝術(shù)類專業(yè)為重點，培養(yǎng)應(yīng)用型高級專門人才。
四川旅游學(xué)院(籌)占地面積678.27畝(另有發(fā)展規(guī)劃用地300畝)�，F(xiàn)有專任教師422人，其中教授48人，具有副高級以上職稱的教師161人，具有研究生學(xué)歷的教師199人，有國家級優(yōu)秀教學(xué)團隊1個，省級優(yōu)秀教學(xué)團隊4個；享受國務(wù)院特殊津貼專家2人，四川省學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人1人、后備人選2人；四川省有突出貢獻專家5人，四川省教學(xué)名師4人。
學(xué)院現(xiàn)有教學(xué)儀器設(shè)備值5307.8萬元。藏書82.4萬冊。建有烹飪科學(xué)四川省高等學(xué)校重點實驗室、食品安全檢測與分析實驗室，食品營養(yǎng)實驗室、食品微生物實驗室、快餐實驗室、烘焙實驗室等食品科學(xué)與烹飪工藝類實驗室；有四川著名景點微縮景觀、導(dǎo)游模擬實驗室、旅行社模擬實驗室、旅游資源基礎(chǔ)教學(xué)實驗室等旅游類實驗實訓(xùn)場所；有休閑運動功能一體化實驗室、休閑運動綜合訓(xùn)練館、攀巖壁和高爾夫練習(xí)場等休閑運動實驗實訓(xùn)場館；有酒店實驗實訓(xùn)教學(xué)中心、四星級標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)實習(xí)綜合酒店、企業(yè)管理模擬實驗室等酒店管理類實驗實訓(xùn)場所；還有陶藝工作室、計算機輔助設(shè)計實驗室、ERP實驗室、多媒體技術(shù)實驗室、川菜國際化網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)平臺、學(xué)生英語自主學(xué)習(xí)中心等實驗實訓(xùn)場所。學(xué)院在海內(nèi)外建有100多個穩(wěn)定的實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)基地。
學(xué)院現(xiàn)有烹飪系、食品科學(xué)系、酒店管理系、旅游系、工商系、外語系、信息技術(shù)系、藝術(shù)系、運動與休閑系、鄉(xiāng)村建設(shè)與規(guī)劃系、社會科學(xué)系、繼續(xù)教育學(xué)院、思想政治理論教學(xué)部等13個教學(xué)系、部，開設(shè)了旅游管理、餐旅管理與服務(wù)、導(dǎo)游、旅游電子商務(wù)、酒店管理、運動休閑服務(wù)與管理、旅游英語等旅游及相關(guān)專業(yè)，形成了旅游類、食品科學(xué)類、管理類及語言與藝術(shù)類幾大專業(yè)群互相支撐、互為依托、內(nèi)涵互補的專業(yè)格局。在課程設(shè)置、教學(xué)模式上，已建立起了一套科學(xué)、成熟、特色鮮明的烹飪與旅游教學(xué)體系。其中，烹飪原料學(xué)、西點制作技術(shù)2門課程為國家級精品課程；飯店管理概論、餐飲市場營銷、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪工藝、中國烹飪概論、西菜制作技術(shù)、定向運動等12門課程是四川省精品課程；旅游經(jīng)濟學(xué)、中國旅游地理、管理運籌學(xué)、旅游信息化、旅行社經(jīng)營管理、餐飲管理、餐飲服務(wù)等22門課程為院級精品課程。在校生7196人。
學(xué)院以市場需求為導(dǎo)向，堅持“以質(zhì)量和特色求生存，以改革和創(chuàng)新促發(fā)展”的辦學(xué)理念，走擴大規(guī)模與拓展內(nèi)涵相結(jié)合的辦學(xué)路子，通過二十多年的建設(shè)與發(fā)展，形成了“適應(yīng)需求的專業(yè)設(shè)置、突出應(yīng)用的人才培養(yǎng)、校企結(jié)合的辦學(xué)模式、學(xué)高藝精的師資隊伍、頻繁廣泛的對外交流”的辦學(xué)特色和成熟、完善的餐旅教學(xué)體系。
學(xué)院現(xiàn)有四川省人文社會科學(xué)重點研究基地——川菜發(fā)展研究中心、烹飪科學(xué)四川省高等學(xué)校重點實驗室，西部旅游發(fā)展研究中心、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游研究設(shè)計中心、川驕味理研究所，碎米芽菜研究所，黎紅調(diào)味品研究所、技能鑒定所、高等教育研究所等多個科研機構(gòu)；是四川省休閑運動科學(xué)管理學(xué)會和四川省旅游協(xié)會餐飲分會會長單位。
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