有一道菜叫醋溜白菜，酒店餐廳見不到它，高級廚師做不出它。它承載著濃濃親情，香氣四攫地鼠短在我記億的深處，
如同千年佳釀，愈來愈醉，愈來愈香。 我從小生長在農村，在我的童年時代．整個社會經(jīng)濟落后，
生活緊張。當時人們的飲食以填飽肚子為目的，從不講究營養(yǎng)。常常是地瓜面模、地瓜面飯、地瓜葉菜，蒸地瓜，煮地瓜……
翻來覆去的地瓜伴著我童年的一日三警，家里能有腿制的老咸菜吃就算不錯了。 記得我九歲那年的春天，我們家蓋房子，父親從集市上買
了一地排車大白菜，用來招待蓋房子的建筑工人�？粗且煌胪氪蟀撞送褙i肉和粉條熱氣騰騰地從垂涎欲滴的我們姊妹面前
端走，我們真恨不得奪過一碗占為已有。可生活緊張，當時能供應好蓋房子的建筑工人，順利蓋好房子，就算不錯了，根本
輪不到我們享用。 “孩子們，媽媽馬上給你們做好吃的醋沼白菜。”母親看到我們嬸妹幾個伸長脖子，目光隨著從身邊端走的碗移動，那不
停吞咽著口水的可憐相，令她既心疼又無奈。 母親利索地從做菜剩下的爛菜nr中來回地翻找著，
枚還算說得過去的老白菜幫于，用刀削去腐爛的部分、成豎條白菜絲。母親在熱鍋里放了點豆油，烹餒出花極和范、姜的香味
把白菜絲下鍋，稍加翻炒，又在鍋里加入少許食醋，隨著一陣“吱吱啦啦”的翻炒，帶著酸味的香氣頓時彌漫了整個廚房，不
斷催生我們的唾液，我們像一個個待食的乳燕，伸長脖子看著鍋里。 快出鍋的時候，母親用白面代替淀粉勾了交，放人味精，
涌人幾筋麻油，一盆熱氣騰騰的醋溜白菜就做好了。 等母親端出來的時候，我和弟弟妹妹早已拿著筷子躍躍欲
試了。 “真好吃!真好吃!”我們邊吃邊感慨。 在我童年的記憶里，母親那天做的酷酒白菜的香、酸、脆
的美味兒，一直彌漫在我過往的歲月里。盡管我現(xiàn)在也時不時地出入一些高檔酒店、海鮮城，但無論多么高級的廚師，都烹
任不出我記憶里母親他的那道酷溜白菜的鮮美味道，它在那片貧瘠的土地上，用濃濃的母愛顏贏了我美好的記憶，馨香了我
的一生。
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