江西省景德鎮(zhèn)市2013-2014學(xué)年高二上學(xué)期期中質(zhì)量檢測(cè)化學(xué)（文）試題一、選擇題（每小題3分，共48分）1．人體內(nèi)所必須需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是（ 　 ）A．K B．Ca C．Na D．Fe2．某元素是公認(rèn)的“智慧元素”，尤其是腦機(jī)能中起著十分重要的作用，兒童缺它會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩，成人缺它會(huì)引起甲狀腺腫大。你認(rèn)為該元素是（ 　 ）A．鈣 B． 磷 C．鐵 D．碘3．人們把食品分為綠色食品、白色食品、藍(lán)色食品等，綠色植物通過(guò)光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品，海洋提供的食品叫藍(lán)色食品，通過(guò)微生物發(fā)酵的食品叫白色食品，下列屬于白色食品的是（ 　 ）A、食醋B、面粉C、海帶D、菜油【答案】【解析】試題分析：A、食醋屬于白色食品，正確；B、面粉屬于綠色食品，錯(cuò)誤；C、海帶屬于藍(lán)色食品，錯(cuò)誤；D、菜油屬于綠色食品，錯(cuò)誤。考點(diǎn)：4．科學(xué)家正在研究開(kāi)發(fā)新的能源，如核能、太陽(yáng)能、風(fēng)能、地?zé)帷⒊毕珶岬�。“綠色能源”是目前正在研究的新能源之一，把高粱、玉米等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到“綠色能源”中的一種。這種物質(zhì)是A．氫氣B．甲烷 C．酒精D．木炭5．下列關(guān)于蛋白質(zhì)在人體中的新陳代謝的認(rèn)識(shí)不正確的是 A．人體中共有二十幾種氨基酸，它們不能都由人體自身合成 B．動(dòng)植物蛋白質(zhì)混合攝入，更能增強(qiáng)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用 C．谷類(lèi)中的蛋白質(zhì)含量較少，不可能是人體所需蛋白質(zhì)的主要來(lái)源 D．人體內(nèi)蛋白質(zhì)在新陳代謝過(guò)程中不斷分解，最后生成尿素，排出體外6．關(guān)于食物的酸堿性說(shuō)法錯(cuò)誤的是A、蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它屬于酸性食物B、葡萄吃起來(lái)是酸的，故它屬于酸性食物C、食物的酸堿性與化學(xué)上所指溶液的酸堿性不同的D、正常人人體內(nèi)各體液PH總保持一定．【答案】7．下列說(shuō)法正確的是A、綠色食品就是指顏色為綠色的食品B、白色污染是指白色的廢棄物的污染C、有機(jī)食品是指含有有機(jī)物的食品　D、食鹽加碘實(shí)質(zhì)是在食鹽中加入KIO38．下列物質(zhì)不屬于天然高分子化合物的是A．淀粉 B纖維素 C油脂 D蛋白質(zhì)9．下列物質(zhì)都是常見(jiàn)的食品添加劑，可用作防腐劑但必須嚴(yán)格控制用量的是 （ ） A．亞硝酸鈉 　B．食鹽 C．蔗糖 　D．味精（谷氨酸鈉）【答案】【解析】10．生活中的一些問(wèn)題常涉及化學(xué)知識(shí)，下列敘述正確的是A．棉花的主要成分是纖維素B． 過(guò)多食用糖類(lèi)物質(zhì)如淀粉等不會(huì)致人發(fā)胖C． 淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營(yíng)養(yǎng)需要D． 纖維素在人體消化過(guò)程中起重要作用，纖維素可以作為人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)11．下列關(guān)于藥物的使用說(shuō)法正確的是A、雖然藥物能治病，但大部份藥物有毒副作用B、使用青霉素時(shí)，直接靜脈注射可以不用進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)C、長(zhǎng)期大量使用阿司匹林可預(yù)防疾病，沒(méi)有副作用D、隨著藥物的普及，生病了都可以到藥店自己買(mǎi)藥吃，不用到醫(yī)院12．蘋(píng)果汁是人們喜愛(ài)的飲料，由于此飲料中含有Fe2+，現(xiàn)榨的蘋(píng)果汁在空氣中會(huì)由淡綠色（Fe2+）變?yōu)樽攸S色（Fe3+）。若榨汁時(shí)加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說(shuō)明維生素C具有（ ）A．氧化性? B．還原性? C．堿性 ? D．酸性13．利用蛋白質(zhì)的變性可以為我們的日常生活，醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)。下列實(shí)例利用了蛋白質(zhì)的變性的是 ①利用過(guò)氧乙酸對(duì)環(huán)境、物品進(jìn)行消毒；②利用高溫、紫外線(xiàn)對(duì)醫(yī)療器械進(jìn)行消毒； ③蒸煮雞蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白質(zhì)灌服重金屬中毒的病人。A．全部 B．①②③④ C．①②③ D．①② 14． 維生素A(見(jiàn)下圖)是一切健康上皮組織必需的物質(zhì)，缺乏維生素A時(shí)會(huì)引起兒童發(fā)育不良，導(dǎo)致夜盲癥、皮膚干燥等多種病癥。下列有關(guān)維生素A的認(rèn)識(shí)不正確的是（　�。〢．維生素A的分子式為C18H26O B．一定條件下，維生素A能被酸性KMnO4溶液氧化C．維生素A可使溴水褪色D．1mol維生素A分子最多可跟6 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)。15．下表是食用碘鹽包裝上的部分說(shuō)明，下列說(shuō)法正確的是 （ ）配料精鹽、碘酸鉀、抗結(jié)劑碘含量35±15 mg/kg儲(chǔ)存方法密封、避光、防潮食用方法烹飪時(shí)，待食品熟后加入碘鹽A．高溫會(huì)導(dǎo)致碘的損失B．碘酸鉀可氧化氯化鉀 C．可用淀粉檢驗(yàn)碘鹽中的碘酸鉀D．該碘鹽中碘酸鉀含量為20~50 mg/kg 16．白酒、食醋、蔗糖、淀粉等均為家庭廚房中常用的物質(zhì)，利用這些物質(zhì)能完成的實(shí)驗(yàn)是①檢驗(yàn)自來(lái)水是否含氯離子�、阼b別食鹽和小蘇打�、鄣皻つ芊袢苡谒帷、馨拙浦惺欠窈�甲醇A①②　　　B、①④　　　　　C、②③　　　D、③④二、填空（共42分）17．（8分）下表是某食品包裝袋上的說(shuō)明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線(xiàn)上。品 名濃縮菠蘿汁配 料水．濃縮菠蘿汁．蔗糖．檸檬酸．黃原膠．甜蜜素．維生素C，菠蘿香精．檸檬黃．日落黃．山梨酸鉀等果汁含量≥８０％生產(chǎn)日期標(biāo)于包裝袋封口上其中屬于著色劑的有 　屬于調(diào)味劑的有 屬于防腐劑的有 富含維生素的有 ．18．（10分）維生素C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖，它的分子式是______________。由于它能防治壞血病，又稱(chēng)為_(kāi)________________。在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說(shuō)明維生素C溶液具有__________性；在維生素C溶液中滴入少量藍(lán)色的含有淀粉的碘水，可觀察到的現(xiàn)象是______________，說(shuō)明維生素C具有_________ 性�！敬鸢浮�6H8O6；抗壞血酸；酸；藍(lán)色褪去；還原【解析】試題分析：維生素C中含有6個(gè)C、8個(gè)H、6個(gè)O，分子式為C6H8O6，維生素C又呈抗壞血酸，在維生素C溶液中滴加紫色石蕊試液，溶液變紅色，說(shuō)明維生素C具有酸性，維生素C具有還原性，可與碘發(fā)生氧化還原反應(yīng)，在含淀粉的碘水中加入維生素C溶液，藍(lán)色褪色�？键c(diǎn)：考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)19．（12分） A、B、C是大家熟悉的與生命活動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過(guò)三種，并有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系：其中化合物D也是日常生活中常見(jiàn)的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)甲進(jìn)一步發(fā)生如下變化：回答下列有關(guān)問(wèn)題（1）在A、B、C、D四種化合中，所含元素相同的是（寫(xiě)物質(zhì)名稱(chēng)）________、________。（2）常溫下，A和B是通過(guò)什么途徑轉(zhuǎn)化為C的？____________________________。（3）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢(shì)，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了不良影響，發(fā)生這種變化的主要原因是______________________________________________。20．（12分）阿斯匹林（aspirin）的有效成分是乙酰水楊酸，它是19世紀(jì)末合成成功的，作為一個(gè)有效的解熱止痛、治療感冒的藥物，至今仍廣泛使用，有關(guān)報(bào)道表明，人們正在發(fā)現(xiàn)它的某些新功能。阿斯匹林是由水楊酸（鄰羥基苯甲酸）與乙酸酐進(jìn)行酯化反應(yīng)而得的。 水楊酸 乙酸酐 乙酰水楊酸 （1）乙酰水楊酸的含氧官能團(tuán)分別是 和酯基。（2） 乙酰水楊酸不應(yīng)具有的性質(zhì)（ ）A、與NaOH溶液反應(yīng)　　　　　　B、與金屬鈉反應(yīng)　C、與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)　　　　　D、與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)（3）寫(xiě)出乙酰水楊酸與稀酸溶液共熱的化學(xué)方程式： （4）為測(cè)定阿斯匹林中有效成分的含量，稱(chēng)取樣品0．250 0 g ，準(zhǔn)確加入濃度為0．1015 mol?L- NaOH溶液50．00 mL，煮沸60min。冷卻后用濃度為0．1015 mol?L 的HC1溶液返滴過(guò)量的NaOH，消耗HC1溶液記錄如下：數(shù)據(jù) 次數(shù)123初始讀數(shù)2．0012．505．20最后讀數(shù)27．1037．4033．20則該產(chǎn)品中乙酰水楊酸的含量為(乙酰水楊酸的摩爾質(zhì)量是180．16 g?mol- 。（只要求列式表示，不計(jì)算出最后結(jié)果） �！敬鸢浮俊窘馕觥吭囶}分析：（1）由乙酰水楊酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式知其含氧官能團(tuán)為羧基和酯基；（2）乙酰水楊酸中含有羧基和酯基，二者都能與NaOH溶液反應(yīng)，羧基能與金屬鈉反應(yīng)、與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，選C；（3）乙酰水楊酸中含有酯基，酸性條件下發(fā)生水解反應(yīng)生成酸和醇（或酚），可得方程式；（4）根據(jù)阿司匹林的結(jié)構(gòu)可知：1mol阿司匹林能與3molNaOH反應(yīng)，考點(diǎn)：三、計(jì)算題（10分）21．人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體［Ca10（PO4）6（OH）2］形式存在。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。下圖是某乳業(yè)公司純牛奶包裝標(biāo)簽的部分文字。請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答下列問(wèn)題：（1）羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)＿＿＿＿＿＿＿＿（保留到0、1g）（2）包裝標(biāo)簽上脂肪≥3．3g，是指100ml牛奶中含脂肪至少3．3g。那么一盒牛奶中含鈣至少＿＿＿＿＿g。（保留到0．01g）計(jì)算過(guò)程：CH2OH江西省景德鎮(zhèn)市2013-2014學(xué)年高二上學(xué)期期中質(zhì)量檢測(cè)（化學(xué)文）解析版
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