山西省曲沃中學(xué)2015-2016學(xué)年高二上學(xué)期期末考試生物試題一、選擇題（30小題，共45分）1、利用酵母菌釀酒時，從開始便持續(xù)向發(fā)酵罐內(nèi)通入無菌空氣，結(jié)果是 （ ） A．酵母菌大量死亡，酒精減產(chǎn) B．酵母菌數(shù)量不變，酒精產(chǎn)量不變 C．酵母菌數(shù)量增多，酒精減產(chǎn) D．酵母菌數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精2、制作葡萄醋時，必須控制的發(fā)酵條件是 ( )A．溫度18~250C，適時通氣 B．溫度18~250C，隔絕空氣 C．溫度30~35℃，隔絕空氣 D．溫度30~350C，適時通氣3、下列反應(yīng)不屬于果酒和果醋發(fā)酵過程反應(yīng)式的是( ) A．C6 H12O6+6O2 → 6CO2+6H2O B．C6H12O6 → 2C2H5OH+2CO2 C．CO2+H2O → CH2O+O2 D．C2 H5OH+O2 → CH 3COOH+H2O4、在發(fā)酵裝置中，排氣口要和一個長而彎曲的膠管連接，其主要目的是 ( ) A．讓產(chǎn)生的氣體緩慢排出 B．防止雜菌污染 C．防止散熱過多 D．有利于通過排氣口進(jìn)行氣體交換5、為了讓豆腐上更多更快地長出毛霉，所需的條件是 （ ）A．溫度為15～18℃，干燥環(huán)境 B．溫度為15～18℃，用水浸泡豆腐C．溫度為15～18℃，并保持一定濕度 D．溫度為25℃，并保持一定濕度6、在配制鹵湯時，酒是不可缺少的，對酒精含量的要求是（ ）A．30％ B．20％ C．15％ D．12％7、豆腐發(fā)酵過程中，毛霉消耗的能量主要來自哪種物質(zhì)的分解 （ ）A．脂肪 B．磷脂C．葡萄糖 D．蛋白質(zhì)8、以下四種微生物都參與的豆腐的發(fā)酵，從代謝類型上考慮哪一項與其他三項有明顯區(qū)別（ ）A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．毛霉9、鹵湯的主要成分是（ ）A．氯化鎂溶液、氯化鈉、香辛料 B．酒及香辛料C．氯化鎂溶液、香辛料 D．酒及氯化鎂溶液10、膳食中一般都含有一定量的亞硝酸鹽，下列有關(guān)敘述中，不正確的是 （ ）A．當(dāng)人體攝入亞硝酸鹽的總量達(dá)到0.3~0.5 g時，會引起死亡B．在肉制品中亞硝酸鹽的含量不得超過30 mg/kgC．醬腌菜中亞硝酸鹽的含量不得超過20 mg/kgD．嬰兒奶粉中亞硝酸鹽的含量不得超過2 mg/kg11、利用乳酸菌制作泡菜因操作不當(dāng)造成泡菜腐爛，下列原因中正確的是 ( )①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖⑧罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖④罐口封閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長和繁殖A．①③ B．②④C．②③ D．①④12、乳酸菌培養(yǎng)液中常含有一定濃度的葡萄糖，但當(dāng)葡萄糖濃度過高時，反而抑制微生物的生長，原因是 （ ）A．碳源供應(yīng)太充足 B．細(xì)胞會發(fā)生質(zhì)壁分離C．改變了乳酸菌的pHD．葡萄糖不是乳酸菌的原料13、夏天，煮沸過的肉湯很快就會腐爛變質(zhì)，主要原因是 （ ）A．蛋白質(zhì)被破壞 B．細(xì)菌大量繁殖C．肉湯中水分過多 D．空氣使肉氧化分解 14、在涂布平板操作時錯誤的是（ ?）A.將涂布器在酒精燈火焰上灼燒，直到燒紅 B.取少量菌液滴加在培養(yǎng)基表面C.將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃盡后，冷卻8～10 s再用D.涂布時可轉(zhuǎn)動培養(yǎng)皿，使涂布均勻15、將接種有乳酸菌的牛奶100 mL各4份分別裝在100 mL、200 mL、300 mL，和400 mL的燒瓶內(nèi)，將口密封，置于適宜溫度下培養(yǎng)。24 h后產(chǎn)生乳酸最多的是 （ ）A．100 mL B．200 mLC．300 mL D．400 mL16、細(xì)菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒的幾種不同的處理，這些方法可依次用于殺滅哪些部位的雜菌（ ）A.接種針、手、培養(yǎng)基? B.高壓鍋、手、接種針C.培養(yǎng)基、手、接種針? D.接種針、培養(yǎng)基、手17、在鹽酸酸化條件下亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N一1一萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 （ ）A．血紅色染料 B．棕色染料 C．玫瑰紅色染料 D．桃紅色染料18、要從多種細(xì)菌中分離某種細(xì)菌，培養(yǎng)基要用（ ）A．加入青霉素的培養(yǎng)基 B .固體培養(yǎng)基 C.液體培養(yǎng)基 D.加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基19、．能夠測定樣品活菌數(shù)的方法是(　　)A．直接計數(shù)法　B．稀釋涂布平板法C．重量法 D．比濁法月季的花藥培養(yǎng)過程的難點(diǎn)之一是材料的選擇，下列有關(guān)材料選擇的敘述中正確的是(　　)A．從花藥來看，應(yīng)當(dāng)選擇盛花期的花藥B．從花粉來看，應(yīng)當(dāng)選擇小孢子四分體期的花粉C．從花蕾來看，應(yīng)當(dāng)選擇略微開放的花蕾D．從檢測花粉的實驗方法看，應(yīng)該用顯微鏡觀察已染色的花粉樣品臨時裝片檢驗培養(yǎng)基是否有雜菌污染的最有效方法是(　　)A．將未接種的培養(yǎng)基放在實驗桌培養(yǎng)B．將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺培養(yǎng)C．將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)D．將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)（1）愈傷組織是花粉細(xì)胞不斷分裂后形成的不規(guī)則的細(xì)胞團(tuán)，在愈傷組織形成過程中，必須從培養(yǎng)基中獲得、 和小分子有機(jī)物等營養(yǎng)物質(zhì)。（2）要促進(jìn)花粉細(xì)胞分裂和生長，培養(yǎng)基中應(yīng)有和兩類激素。配制誘導(dǎo)愈傷組織的固體培養(yǎng)基，分裝后要進(jìn)行 。（3）愈傷組織分化是指愈傷組織形成芽和根，再發(fā)育成具有根、莖和葉的植物體。這一過程必須給予光照，其原因是（細(xì)胞器）利用光能制造有機(jī)物，供試管苗生長發(fā)育。（4）試管苗的細(xì)胞中含有條脫氧核苷酸鏈。（5）培育出的試管苗可能出現(xiàn)的基因型有。（6）這種利用花藥離體培養(yǎng)成的試管苗屬于體。要使它繁殖后代必須采取的措施是。山西省曲沃中學(xué)2015級高二年級第一學(xué)期期末考試生物試題二、非選擇題（5小題，每空1分共55分）31、(10分)（1） ___________ __________________， （2） ____________ ____________，（3） ___________ __________ ___________， （4） _____________________（2分） _________________________________。32、(10分)（1） ___________ ________________， （2） ____________ （3） ___________ _________________________________， （4） ________________ ________________ ________________（5） ____________， （6）_____________。33、(11分)（1）___________ __________ ___________ （2）___________ __________ ___________（3）_________________________________ ___________ __________ ________________ （4）________________ 34、(14分)（1）_________________________ ___________ （2）___________ __________ （3）________________ ________________ ________________ _________________________________________（3分）（4）_________________________ ___________ _________________________35、(10分) （1）__________ ___________ （2）__________ ___________ ___________ （3）________________ （4）________________ （5）_________________________ （6）___________ _________________________曲沃中學(xué)生物期末試題答案一、選擇題（30小題，共45分）二、非選擇題（5小題，每空1分共55分）34、(14分) (1)植物細(xì)胞的全能性 消毒 (2)紫外線 70%的酒精(3)MS培養(yǎng)基 大量元素 植物激素 高壓蒸汽滅菌 溫度、pH、光照(各1分)(4)方向不能倒插 細(xì)胞分裂(脫分化或去分化) 排列疏松而無規(guī)則(或高度液泡化的呈無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞)35、(10分)（1）水無機(jī)鹽（2）生長素細(xì)胞分裂素滅菌（3）葉綠體（4）24（5）AB、Ab、aB、ab（6）單倍用秋水仙素處理幼苗山西省曲沃中學(xué)2015-2016學(xué)年高二上學(xué)期期末考試生物試題
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