第二節(jié) 醛
【內(nèi)容與解析】
內(nèi)容：醛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)
解析：本節(jié)要學(xué)的內(nèi)容是醛，指的是乙醛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)，其核心是乙醛的主要化學(xué)性質(zhì)，理解它關(guān)鍵就是要研究醛基官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，根據(jù)醛基和羥基的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的不同學(xué)習(xí)乙醛的化學(xué)性質(zhì)，從乙醛的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)遷移到醛類化合物。學(xué)生已經(jīng)學(xué)過(guò)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，知道乙醇在一定條下可以轉(zhuǎn)化為乙醛，本節(jié)的內(nèi)容醛就是在此基礎(chǔ)上的發(fā)展。由于醛類物質(zhì)在化工生產(chǎn)和生活中有著重要的物質(zhì)，是一種重要的有機(jī)合成材料，所以在本學(xué)科有重要的地位，是本學(xué)科的核心內(nèi)容。的重點(diǎn)是乙醛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)，解決重點(diǎn)的關(guān)鍵是要分析醛基的 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，根據(jù)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)認(rèn) 識(shí)醛類物質(zhì)所具有的化學(xué)性質(zhì)。
【目標(biāo)與解析】
1．教學(xué)目標(biāo)
（1）掌握醛基官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其化學(xué)性質(zhì)；
（2）掌握乙醛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)；
（3）會(huì)正確書(shū)寫(xiě)乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)的化學(xué)方程式。
2．目標(biāo)解析
（1）掌握醛基官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其化學(xué)性質(zhì)；就是指
（2）掌握乙醛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)；
（4）會(huì)正確書(shū)寫(xiě)乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)的化學(xué)方程式。
【問(wèn)題診斷分析】
在本節(jié)的教學(xué)中，學(xué)生可能遇到的問(wèn)題是學(xué)生對(duì)乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)的化學(xué)方程式不能正確的書(shū)寫(xiě)，產(chǎn)生這一問(wèn)題的原因是一方程式本身就比較復(fù)雜，書(shū)寫(xiě)起確實(shí)有一定難度，二是學(xué)生沒(méi)有掌握醛基與生成物之間的反應(yīng)關(guān)系。所以，為了解決這一問(wèn)題， 上時(shí)讓學(xué)生理解這兩個(gè)反應(yīng)的反應(yīng)原理，理解醛基的個(gè)數(shù)和生成的單質(zhì)銀 、氧化亞銅之間的關(guān)系，平時(shí)也應(yīng)該讓學(xué)生多動(dòng)手寫(xiě)寫(xiě)，從而達(dá)到難點(diǎn)的突破。
【教學(xué)支持條分析】
在本節(jié)的教學(xué)中，準(zhǔn)備使用多媒體。因?yàn)槎嗝襟w具有圖、、聲并茂甚至有活動(dòng)影象這樣的特點(diǎn)，具有許多對(duì)于教育、教學(xué)過(guò)程說(shuō)是特別寶貴的特性與功能，充分發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造思維，具有重要作用。
【教學(xué)過(guò)程】
問(wèn)題一：前面學(xué)習(xí)了乙醇的知識(shí)，乙醇在加熱和Cu做催化劑的條下，氧化成什么物質(zhì)呢？寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式。
設(shè)計(jì)意圖：結(jié)合乙醇的性質(zhì)，引出乙醛，并讓學(xué)生了解乙醇在一定條下可以轉(zhuǎn)化為乙醛
師生活動(dòng)：

問(wèn)題二：乙醛的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
設(shè)計(jì)意圖：認(rèn)識(shí)乙醛的結(jié)構(gòu)，從其結(jié)構(gòu)初步認(rèn)識(shí)乙醛的性質(zhì)作準(zhǔn)備。
師生活動(dòng)：

乙醛分子結(jié)構(gòu)中含有兩類不同位置的氫原子，因此在核磁 共振氫譜中有兩組峰，峰的面積與氫原子數(shù)成正比。因此峰面積較大或峰高較高的是甲基氫原子，反之，是醛基上的氫原子。
分析—CHO的結(jié)構(gòu)。由于氧原 子吸引電子的能力大于碳原子，使得C=O雙鍵的電子云向氧原子偏移，C—H鍵電子云向碳原子偏移，C=O雙鍵是不飽和的極性鍵，C—H鍵是極性鍵。因此，在化學(xué)反應(yīng)中，C=O雙鍵和C—H鍵都可能斷鍵。乙醛分子中的醛基對(duì)乙醛的主要化學(xué)性質(zhì)起決定作用。
乙醛的結(jié)構(gòu)：
分子式 ：C2H4O 結(jié)構(gòu)式： 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CHO 官能團(tuán)：—CHO或 （醛基）
注：乙醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式不能寫(xiě)成CH3COH
問(wèn)題三：乙醛的物理性質(zhì)
設(shè)計(jì)意圖：了解乙醛的物理性質(zhì)
師生活動(dòng)：乙醛是無(wú)色、具有刺激性氣味的液體，密度比水小，沸點(diǎn)20.8℃，易揮發(fā)，易燃燒，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。
問(wèn)題四：乙醛的化學(xué)性質(zhì)
設(shè)計(jì)意圖：從乙醛的結(jié)構(gòu)理解乙醛的化學(xué)性質(zhì)
師生活動(dòng)：烯烴和醛都有不飽和雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，這是兩者的共性。但是，C=O雙鍵和C=C雙鍵結(jié)構(gòu)不同，產(chǎn)生的加成反應(yīng)也不一樣。因此，能跟烯烴起加成反應(yīng)的試劑(如溴)，一般不跟醛發(fā)生加成反應(yīng)。
（1）加成反應(yīng)（碳氧雙鍵上的加成）
思考，描述乙烯和氫氣加成時(shí)，是乙烯結(jié)構(gòu)雙鍵中的一個(gè)鍵斷裂，加上兩個(gè)氫原子。當(dāng)乙醛發(fā)生加成反應(yīng)時(shí)，C=O中的雙鍵中的一個(gè)鍵打開(kāi)。

我們知道，氧化還原反應(yīng)是從得氧（即氧化）、失氧（即還原）開(kāi)始認(rèn)識(shí)的。在有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中，通常還可以從加氫或去氫分析，即去氫就是氧化反應(yīng)，加氫就是還原反應(yīng) 。所以，乙醛跟氫氣的反應(yīng)也是氧化還原反應(yīng)，乙醛加氫發(fā)生還原反應(yīng)，乙醛有氧化性。分析碳基對(duì)醛基上氫原子的影響，推測(cè)乙醛可能被氧化，乙醛又有還原性。根據(jù)前面所學(xué)的有機(jī)物的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)的特點(diǎn)可知，乙醛的催化加氫也是它的還原反應(yīng)。
（2）氧化反應(yīng)
乙醛易被氧化，如在一定溫度和催化劑存在的條下，乙醛能被空氣中的氧氣氧化成乙酸，工業(yè)上就是利用這個(gè)反應(yīng)制取乙酸。在點(diǎn)燃的條下，乙醛能在空氣或氧氣中燃燒。

催化氧化：2CH3CHO+3O2 2CH3COOH
①銀鏡反應(yīng)
銀鏡反應(yīng)常用檢驗(yàn)醛基的存在，工業(yè)上可利用這一反應(yīng)原理，把銀均勻地鍍?cè)诓Ａ�上制鏡或保溫瓶膽。配制銀氨溶液是向AgNO3 稀深液中逐滴加入稀氨水，直到最初生成沉演恰好溶解為止。滴加溶液的順序不能顛倒，否則最后得到的溶液不是銀氨溶液。銀鏡反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)條是水浴加熱，不能直接加熱煮沸。制備銀鏡時(shí)，玻璃要光滑潔凈。玻璃的洗滌一般要先用熱的NaOH溶液洗，再用水洗凈。
實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng) ：1．試管內(nèi)壁應(yīng)潔凈。
2．必須用水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。
3．加熱時(shí)不能振蕩試管和搖動(dòng)試管。
4．配制銀氨溶液時(shí)，氨水不能過(guò)量（防止生成易爆物質(zhì)）。
AgNO3 + NH3•H2O = AgOH↓+ NH4NO3
AgOH + 2NH3•H2O = Ag(NH3)2OH + 2H2O （銀氨溶液的配制）
CH3CHO+2Ag(NH3)2OH → CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：反應(yīng)生成的銀附著在試管壁上形成光亮的銀鏡。
②乙醛被另一弱氧化劑——新制的Cu（ OH）2氧化

實(shí)驗(yàn)中看到的沉淀是氧化亞銅，由乙醛與氫氧化銅反應(yīng)的化學(xué)方程式可知，乙醛被氫氧化銅氧化。實(shí)驗(yàn)中的Cu(OH)2 必須是新制的，制取氫氧化銅，是在NaOH的溶液中滴入少量CuSO4 溶液，NaOH是明顯過(guò)量的。乙醛與新制氫氧化銅的反應(yīng)，可用于在實(shí)驗(yàn)里的檢驗(yàn)醛基的存在，在醫(yī)療上檢測(cè)尿糖。
［思考］分析上述兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的共同點(diǎn)是什么？說(shuō)明乙醛有什么性質(zhì)？如何檢驗(yàn)醛基？
乙醛能被弱氧化劑氧化，有還原性，是還原劑�？捎勉y氨溶液或新制的氫氧化銅檢驗(yàn)醛基的存在。此兩個(gè)反應(yīng)需要在堿性條下進(jìn)行。
問(wèn)題五：醛類
設(shè)計(jì)意圖：從乙醛的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)遷移到醛類化合物，培養(yǎng)學(xué)生的能力。
師生活動(dòng)：1．概念及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：分子里由烴基和醛基相連而構(gòu)成的化合物。
①醛類的結(jié)構(gòu)式通式為： 或簡(jiǎn)寫(xiě)為RCHO。
②分子式通式可表示為CnH2nO
2、醛的分類
3、醛的主要用途
4、醛的代表物—甲醛：甲醛，又叫蟻醛，是一種無(wú)色具有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，易溶于水，質(zhì)量分?jǐn)?shù)在35％～40％的甲醛水溶液叫做福爾馬林，具有殺菌和防腐能力，是一種良好的殺菌劑。在農(nóng)業(yè)上常用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0．1％～0．5％的甲醛溶液浸種，給種子消毒。福爾馬林(formalin)還用浸制生物標(biāo)本。此外，甲醛還是用于制氯霉素、香料、染料的原料。
【堂小結(jié)】
一、乙醛(ethanal)
1．乙醛的結(jié)構(gòu)：分子式：C2H4O 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：C H3CHO官能團(tuán)：—CHO或 （醛基）
2．乙醛的物理性質(zhì)：乙醛是無(wú)色、具有刺激性氣味的液體，密度比水小，沸點(diǎn)20.8℃，易揮 發(fā)，易燃燒，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。
3．乙醛的化學(xué)性質(zhì)
1）加成反應(yīng)（碳氧雙鍵上的加成）

（2）氧化反應(yīng)
乙醛完全燃燒的化學(xué)方程式為：
催化氧化：2CH3CHO+3O2 2CH3COOH
①銀鏡反應(yīng)(silver mirror reaction)
AgNO3 + NH3•H2O = AgOH↓+ NH4NO3
AgOH + 2NH3•H2O = Ag(NH3)2OH + 2H2O （銀氨溶液的配制）
CH3CHO+2Ag(NH3)2OH → CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：反應(yīng)生成的銀附著在試管壁上形成光亮的銀鏡。
②乙醛被另一弱氧化劑——新制的Cu（OH）2氧化
CH3CHO + 2Cu(OH)2 →CH3COOH + Cu2O↓ + 2H2O
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：溶液由藍(lán)色逐漸變成棕黃色，最后變成紅色沉淀。

4、乙醛的實(shí)驗(yàn)室制法
二、醛類
1．概念及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：分子里由烴基和醛基相連而構(gòu)成的化合物。
①醛類的結(jié)構(gòu)式通式為： 或簡(jiǎn)寫(xiě)為RCHO。
②分子式通式可表示為CnH2nO
2.醛的分類
3.醛的命名
4、醛類的主要性質(zhì)：
(1)醛被還原成醇通式：R-CHO+H2 R-CH2OH
(2)醛的氧化反應(yīng)：
①催化氧化 2R-CHO + O2 2R-COOH
②被銀氨溶液氧化 R-CHO + Ag(NH3)2OH → R-COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
③被新制氫氧化銅氧化R-CHO +2Cu(OH)2 →R-COOH + Cu2O↓ + 2H2O
5．醛的主要用途
6、醛的重要代表---甲醛(formaldehyde)
（1）甲醛的結(jié)構(gòu)
分子式：CH2O 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：HCHO
（2）物理性質(zhì)：甲醛又稱蟻醛，是一種無(wú)色具有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，易溶于水。35％～40％的甲醛水溶液稱為福爾馬林。
（3）化學(xué)性質(zhì)
①能與H2發(fā)生加成反應(yīng)： HCHO+H2 CH3OH
②具有還原性。
HCHO + 4Ag(NH3)2OH → (NH4) 2CO3 ＋4Ag↓＋6NH3＋2 H2O
HCHO＋2Cu(OH)2 →CO2 + 2Cu2O↓ + 5H2O
（4）用途
【后反思】
教與學(xué)有機(jī)結(jié)合而對(duì)立統(tǒng)一。良好的教學(xué)設(shè)想，必須通過(guò)教學(xué)實(shí)踐體現(xiàn)，教師必須善于駕馭教法，指導(dǎo)學(xué)法，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用以達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，從而使學(xué)生愉快地、順利地、認(rèn)真地、科學(xué)地接受知識(shí)。通過(guò)本節(jié)的教學(xué)，可以培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)以下幾點(diǎn)：
1、研究物質(zhì) 的基本方法：“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途�！�
2、解決問(wèn)題的基本途徑：提出問(wèn)題---設(shè)計(jì)方案---實(shí)驗(yàn)探究---歸納總結(jié)
3、形成善于思考、善于觀察、善于動(dòng)手、善于記憶的學(xué)習(xí)習(xí)慣

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/gaoer/39692.html

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