高二年級 生物試卷（滿分100分，考試形式為閉卷，考試時間90分鐘） 得分： 一、選擇題(本題包括小題，每小題分，共分)1．下列有關(guān)醋酸菌的敘述中，正確的是(　　)A．醋酸菌是異養(yǎng)的真核生物 B．醋酸菌進行有氧呼吸是因其內(nèi)有線粒體C．醋酸菌遺傳物質(zhì)的主要載體是染色體 D．在有氧條件下，醋酸菌可進行醋酸發(fā)酵產(chǎn)生醋酸2．下列有關(guān)果酒自然發(fā)酵流程的敘述中，正確的是(　　)A．應將選擇好的葡萄進行反復沖洗，防止雜菌污染B．應將選擇好的葡萄只沖洗1～2遍，防止菌種流失C．應去梗再沖洗，防止沖洗時梗刺破葡萄皮造成污染D．應對榨取的葡萄汁進行高壓蒸汽滅菌處理，防止雜菌感染3．在泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線如圖所示，正確的是(　　)　　　　4．下列是有關(guān)腐乳制作的幾個問題，其中正確的是(　　)①腐乳的制作主要是利用了微生物發(fā)酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉�、诤�水量為70%左右的豆腐適于作腐乳，用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生長　③豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲，嚴格地說是直立菌絲，豆腐中還有匍匐菌絲④決定腐乳特殊風味的是鹵湯�、莞�乳的營養(yǎng)豐富，是因為大分子物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵作用分解成小而且易于消化的物質(zhì)　⑥鹵湯中含酒量應該控制在21%左右，酒精含量過高，腐乳成熟的時間會延長；含量過低，不足以抑制微生物的生長A．①②③④ B．②③④⑤ C．③④⑤⑥ D．①④⑤⑥5．下列關(guān)于發(fā)酵條件的敘述中，錯誤的是(　　)A．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有約的空間B．要想一次得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿C．制葡萄酒的過程中，在適宜的條件下，時間控制在10～12 d左右D．制葡萄醋的溫度要比制葡萄酒的溫度高些，但時間一般控制在7～8 d左右6．有關(guān)醋酸生產(chǎn)措施的敘述，正確的是(　　)A．常用的菌種是醋酸菌 B．發(fā)酵過程中不能通入空氣，要密封C．在發(fā)酵中控制的只是溫度、pH、通氣量 D．實驗時所檢測的發(fā)酵液就是商品意義上的產(chǎn)品7．在制作果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是(　　)A．無氧、有氧、無氧、有氧 B．有氧、無氧、無氧、有氧C．無氧、有氧、有氧、無氧 D．兼氧、無氧、有氧、無氧8．要從多種細菌中分離出金黃色葡萄球菌，培養(yǎng)基要用(　　)A．固體培養(yǎng)基 B．液體培養(yǎng)基C．加入青霉素的培養(yǎng)基 D．加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基9．下列說法正確的是(　　)A．為微生物的生長繁殖提供營養(yǎng)基質(zhì)的是固體培養(yǎng)基B．培養(yǎng)基只有兩類：液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基C．固體培養(yǎng)基中加入少量水即可制成液體培養(yǎng)基D．微生物在固體培養(yǎng)基上生長時，可以形成肉眼可見的菌落10．巴氏消毒法常用于酒、奶等食品的消毒，該消毒法就是加熱到70～75℃、保持30 min，或加熱到80℃、保持15 min，能殺死一般雜菌和病原菌。與滅菌的要求相比，巴氏消毒法(　　)A．不能殺滅芽孢等耐高溫的細菌 B．能殺滅芽孢等休眠狀態(tài)的細菌C．能殺滅各種細菌，包括芽孢 D．能殺滅各種真菌，包括孢子11．用稀釋涂布平板法來統(tǒng)計樣品中的活菌數(shù)時，通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)就能推測出樣品中的活菌數(shù)。原因是(　　)A．平板上的一個菌落就是一個細菌B．菌落中的細菌數(shù)是固定的C．此時的一個菌落一般來源于樣品稀釋液中的一個活菌D．此方法統(tǒng)計的菌落數(shù)一定與活菌的實際數(shù)相同12．要將能分解纖維素的細菌從土壤中分離出來，應將它們接種在(　　)A．加入伊紅—美藍的鑒別培養(yǎng)基上 B．含有蛋白胨的固體培養(yǎng)基上C．只含纖維素粉而無其他碳源的選擇培養(yǎng)基上 D．含四大營養(yǎng)要素的培養(yǎng)基上13．微生物體內(nèi)能夠使纖維素分解成纖維二糖的酶是(　　)A．C1酶和Cx酶 B．C1酶和葡萄糖苷酶C．Cx酶和葡萄糖苷酶 D．C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶14．在一個“淀粉—瓊脂”培養(yǎng)基的5個圓點位置，分別用不同方法處理，將此實驗裝置放在37 ℃恒溫箱中，保溫處理24 h后，將碘液滴在培養(yǎng)基的5個圓點上，其實驗結(jié)果記錄于下表：淀粉圓點實驗處理方法碘液處理后的顏色反應①新鮮唾液與鹽酸混合藍黑色②經(jīng)過煮沸的新鮮唾液藍黑色③接種面包霉棕黃色④只有新鮮的唾液？⑤只有一定濃度的蔗糖溶液？請指出④和⑤所發(fā)生的顏色反應，以及③接種的面包霉的分泌物分別是(　　)A．棕黃色、棕黃色、淀粉酶B．藍黑色、棕黃色、麥芽糖酶C．棕黃色、藍黑色、淀粉酶D．棕黃色、藍黑色、麥芽糖酶15．下列操作不屬于微生物的分離步驟的是(　　)A．稀釋 B．劃線或涂布C．培養(yǎng) D．接斜面16．在加入剛果紅的培養(yǎng)基中出現(xiàn)透明圈的菌落是(　　)A．分解尿素的細菌 B．硝化細菌C．分解纖維素的細菌 D．乳酸菌17．下列關(guān)于運用植物組織培養(yǎng)技術(shù)產(chǎn)生新個體的敘述，錯誤的是(　　)A．屬于無性生殖B．主要理論依據(jù)是植物細胞具有全能性C．培養(yǎng)過程中由于人工培養(yǎng)基含大量營養(yǎng)，不需光照就能發(fā)育成完整植株D．人工培養(yǎng)基中含植物生長發(fā)育所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)，包括礦質(zhì)元素、糖、維生素等18．19．20．從下列植物中提取植物芳香油時，可采用水蒸氣蒸餾法的一組是(　　)①玫瑰花　②橘皮�、圮岳蚧ā、芄鸹ˋ．①② B．③④ C．①③ D．②④在工業(yè)生產(chǎn)中提取薄荷、香茅、桉樹葉等植物中的植物精油，通常將其置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和水蒸氣，水層高度以水沸騰時不濺濕原料底層為原則。然后采用直接火加熱、直接或間接蒸氣加熱等方式提取此類植物的精油。這種方法叫(　　)A．水中蒸餾法 B．水上蒸餾法C．水氣蒸餾法 D．既叫水上蒸餾法，也叫水氣蒸餾法萃取過程中采用水浴加熱的原因是(　　)A．水浴加熱不易破壞胡蘿卜素分子的結(jié)構(gòu) B．是為了保持97 ℃～100 ℃的恒溫C．防止加熱時有機溶劑揮發(fā) D．有機溶劑遇明火易爆炸下列說法中正確的是(　　)A．乳濁液經(jīng)分液漏斗分離后的玫瑰液中不含水 B．加入無水硫酸鈉的目的是避免玫瑰油的揮發(fā)C．無水硫酸鈉具有吸水的功能 D．氯化鈉能使水和油充分混合“橘皮精油的提取”實驗所用的石灰水的作用不包括(　　)A．調(diào)整pH B．分解果膠C．破壞細胞結(jié)構(gòu) D．防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率使用有機溶劑萃取法提取胡蘿卜素時，影響萃取效率的因素很多，其中影響最大的(　　)A．原料顆粒的緊密程度 B．萃取劑的性質(zhì)和使用量C．所使用原料的干燥程度 D．所使用原料的新鮮程度萃取法提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進行鑒定，其原理是(　　)A．色素提取液中不同色素已分層B．陽光的照射使各種色素已分層C．各種色素隨層析液的擴散速度不同D．石油醚中丙酮使色素溶解，并使彼此分離的擴散速度不同下列關(guān)于細胞核的敘述正確的是 (　　)A．真核細胞的核膜上有大量的多種酶，有利于多種化學反應的順利進行B．在顯微鏡下觀察分裂間期的真核細胞，可以看到細胞核的主要結(jié)構(gòu)有核膜、核仁和染色體C．真核細胞的核膜上有核孔，脫氧核糖核酸等大分子物質(zhì)可以通過核孔進入細胞質(zhì)D．原核細胞的擬核除沒有核膜外，其他方面與真核細胞的細胞核沒有差別下列有關(guān)綠藻和藍藻的敘述正確的是(　　)A.藍藻是好氧藻類，其生命活動所需的能量主要由線粒體提供B.藍藻屬于生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者，光合作用的場所是葉綠體C.兩者均含有葉綠素，但后者沒有葉綠體D.兩者均能進行光合作用，但前者沒有線粒體對下列生物特征的敘述，正確的是(　　)酵母菌　乳酸菌　硝化細菌　衣藻　金魚藻煙草花葉病毒A.都是原核生物，且都能發(fā)生突變B.都不含葉綠素，且都是分解者C.都是異養(yǎng)生物，且都能進行有氧呼吸D.都具有細胞結(jié)構(gòu)，且都有細胞壁肝糖原經(jīng)過水解酶的作用，最后的產(chǎn)物是(　　)A.葡萄糖　　　　　　　　B.葡萄糖和果糖C.葡萄糖和半乳糖 D.二氧化碳和水下列關(guān)于生物大分子的敘述中，不正確的是(　　)A.蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子B.核酸是儲存遺傳信息、控制蛋白質(zhì)合成的生物大分子C.淀粉、糖原、纖維素和核糖都是生物大分子D.多糖、蛋白質(zhì)、核酸等是以碳鏈為骨架的生物大分子常溫下進行下列處理，沒有顯色反應的是(　　)A.用吡羅紅處理RNAB.用碘液處理淀粉溶液C.在豆?jié){中加入雙縮脲試劑D.在葡萄糖溶液中加入斐林試劑下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，正確的是(　　)A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的B.高等動物能合成生命活動所需的20種氨基酸C.細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)D.在胚胎發(fā)育過程中，基因選擇性表達，細胞會產(chǎn)生新的蛋白質(zhì)將發(fā)芽的小麥種子研磨后裝入一半透膜袋內(nèi)，扎緊袋口后將此袋放入裝有蒸餾水的大燒杯中。一段時間后，從燒杯的液體中取樣并等量分裝于幾個試管中，各滴入不同的試劑進行相應的檢測，最可能觀察到(　　)A.滴入碘液搖勻溶液變成藍色B.滴入斐林試劑隔水加熱有磚紅色沉淀C.滴入蘇丹染液隔水加熱溶液變成橘黃色D.滴入雙縮脲試劑搖勻溶液變成紫色某蛋白質(zhì)分子由m個氨基酸、4條肽鏈組成，則該蛋白質(zhì)分子(　　)A.共有m個肽鍵B.含有20種氨基酸C.水解時需要m＋4個水分子D.至少含有4個游離的羧基將硝化細菌體內(nèi)核酸徹底水解后可以得到(　　)A．C、H、O、N、P等元素 B．5種含氮堿基C．種核 D．種核苷酸二、簡答題(本題共小題，共分)為了探究6-BA和IAA對某菊花品種莖尖外植體再生叢芽的影響，某研究小組在ＭＳ培養(yǎng)基中加入6-BA和IAA，配制成四種培養(yǎng)基（見下表），滅菌后分別接種數(shù)量相同、生長狀態(tài)一致、消毒后的莖尖外植體，在適宜條件下培養(yǎng)一段時間后，統(tǒng)計再生叢芽外植體的比率（m），以及再生叢芽外植體上的叢芽平均數(shù)（n），結(jié)果如下表�；卮鹣铝袉栴}：（１）按照植物的需求量，培養(yǎng)基中無機鹽的元素可分為　　　和　　　兩類。上述培養(yǎng)基中，6-BA屬于　　　　　類生長調(diào)節(jié)劑。（２）在該實驗中，自變量是　　　，因變量是　　　，自變量的取值范云南師范大學五華區(qū)實驗中學2015-2016學年高二下學期期末考試生物試題
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