2012年高二生物下學(xué)期期末試題
生物卷（滿分120分，考試時(shí)間100分鐘）
一、單項(xiàng)：本部分包括25題，每題2分，共計(jì)50分。 每題只有一個(gè)選項(xiàng)最符合題意。
1、下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過(guò)程的敘述中，錯(cuò)誤的是( )
A．果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，但代謝類 型相同
B．制作果酒和果醋時(shí)都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對(duì)發(fā)酵瓶消毒
C．變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落
D．果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同發(fā)酵條件
2．在制作腐乳時(shí)，加鹵湯密封腌制過(guò)程中，對(duì)腐乳風(fēng)味和質(zhì)量無(wú)影響的因素是( )
A．酒的種類和用量 B．周圍環(huán)境中的濕度
C．香辛料的組成和用量 D．腌制的溫度和時(shí)間
3．果酒和果醋制作過(guò)程中，發(fā)酵條件的控制至關(guān)重要，相關(guān)措施正確的是
( )
A．葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無(wú)氧環(huán)境，有利于發(fā)酵
B．葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中，每隔12 h左右打開瓶蓋一次，放出CO2
C．果酒發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在30 ℃，果醋發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在20 ℃
D．在果醋發(fā)酵過(guò)程中，要適時(shí)通過(guò)充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝
4．某興趣小組準(zhǔn)備開展“不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物的洗滌效果”的活動(dòng)。下列說(shuō)法不正確的是( )
A．該實(shí)驗(yàn)的原理是酶的專一性
B．自變量是不同種類的加酶洗衣粉
C．水質(zhì)、水量、pH均可看做無(wú)關(guān)變量
D．洗滌過(guò)程中只要保持水溫相同即可
5．下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的說(shuō)法，正確的是 ( )
A．某種固定化酶的優(yōu)勢(shì)在于能催化一系列生化反應(yīng)
B．固定化細(xì)胞技術(shù)只能固定一種酶
C．固定化酶和固定化細(xì)胞都能反復(fù)使用，但酶的活性迅速下降
D．固定化細(xì)胞常用包埋法，固定化酶常用吸附法
6．加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不屬于其原因的是( )
A．通過(guò)基因工程生產(chǎn)出的特殊酶
B．用特殊化學(xué)物質(zhì)將酶包裹，使其與其他成分隔離
C．加酶洗衣粉的酶是固定化酶
D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度
7．研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的。如將從大腸桿菌得到的磷酸二酯酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與用微生物降解相比，其作用不需要的條件 ( )
A．溫度 B．p H
C．水分 D．營(yíng)養(yǎng)
8．標(biāo)準(zhǔn)的PCR過(guò)程一般分為變性、復(fù)性、延伸三大步，這三大步需要的溫度依次是( )
A．94 ℃、55 ℃、72 ℃ B．72 ℃、50 ℃、92 ℃
C．50 ℃、92 ℃、72 ℃ D．80 ℃、50 ℃、72 ℃
9．在基因工程操作中限制性核酸內(nèi)切酶是不可缺少的工具酶。下列有關(guān)限制性核酸內(nèi)切酶的敘述錯(cuò)誤的是( )
A．一種限制性核酸內(nèi)切酶只能識(shí)別一種特定的脫氧核苷酸序列
B．限制性核酸內(nèi)切酶的活性受溫度和pH等因素的影響
C．限制性核酸內(nèi)切酶可以從某些原核生物中提取
D．限制性核酸內(nèi)切酶也可以識(shí)別和切割RNA
10．下圖為基因表達(dá)載體的模式圖。下列有關(guān)基因工程中載體的說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )
A．基因工程的核心步驟是基因表達(dá)載體的構(gòu)建
B．任何基因表達(dá)載體的構(gòu)建都是一樣的，沒(méi)有差別
C．圖中啟動(dòng)子位于基因的首端，是RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的部位
D．抗生素抗性基因的作用是作為標(biāo)記基因，用于鑒別受體細(xì)胞中是否導(dǎo)入了目的基因
11．下列有關(guān)細(xì)胞全能性的敘述，正確的是( )
A．組織培養(yǎng)繁育花卉所利用的原理是細(xì)胞具有全能性
B．克隆羊的誕生說(shuō)明高度分化的動(dòng)物細(xì)胞具有全能性
C．用花粉培育成的植株往往高度不育，說(shuō)明花粉細(xì)胞不具有全能性
D．愈傷組織的形成說(shuō)明高度分化的植物細(xì)胞具有全能性
12．下列關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的敘述中，正確的是( )
A．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的目的就是為獲得細(xì)胞分泌蛋白
B．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)前要用胰蛋白酶處理使細(xì)胞分散開
C．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)通常會(huì)形成多層細(xì)胞
D．可以通過(guò)細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)獲得完整的動(dòng)物個(gè)體
13. 科學(xué)家通過(guò)細(xì)胞工程在小鼠體內(nèi)生產(chǎn)單一抗體，其原因是( )
A．小鼠血液中只有一種B淋巴細(xì)胞
B．細(xì)胞融合后只產(chǎn)生一種雜交瘤細(xì)胞
C．可以篩選出能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞
D．經(jīng)抗原刺激后，小鼠體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生特定的效應(yīng)T細(xì)胞
14．在試管牛的生產(chǎn)過(guò)程中，不是必需的操作是( )
A．卵母細(xì)胞的采集和培養(yǎng)
B．受精卵中導(dǎo)入抗病毒基因
C．精子的采集和獲能
D．胚胎的早期培養(yǎng)和移植
15．在動(dòng)物細(xì)胞工程和胚胎工程中所用的物質(zhì)和其發(fā)揮的作用正確的組合是
( )
A．肝素——誘導(dǎo)精子及卵細(xì)胞受精
B．胃蛋白酶——?jiǎng)游锛?xì)胞培養(yǎng)時(shí)分散細(xì)胞
C．聚乙二醇——誘導(dǎo)細(xì)胞分化
D．促性腺激素——促進(jìn)供體母畜超數(shù)排卵
16．下列關(guān)于哺乳動(dòng)物胚胎發(fā)育和胚胎工程的敘述，錯(cuò)誤的是( )
A．胚胎分割時(shí)需將原腸胚的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割
B．移植胚胎的遺傳特性在孕育過(guò)程中不受影響
C．胚胎干細(xì)胞具有體積小、細(xì)胞核大、核仁明顯等特 點(diǎn)
D．體外受精主要包括卵母細(xì)胞的采集和培養(yǎng)、精子的采集和獲能、受精
17．下列關(guān)于生態(tài)工程的敘述中，錯(cuò)誤的是( )
A．生態(tài)工程是生態(tài)學(xué)與系統(tǒng)工程學(xué)的結(jié)合
B．生態(tài)工程追求經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的雙贏
C．生態(tài)工程是無(wú)消耗、多效益的工程
D．生態(tài)工程促進(jìn)人類社會(huì)和自然環(huán)境的和諧發(fā)展
18．“豬—沼—茶”是華南地丘陵地區(qū)常見的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，由種植(茶樹)、養(yǎng)殖(豬)、農(nóng)戶(人)和沼氣生產(chǎn)(微生物)四個(gè)子系統(tǒng)構(gòu)成。該生態(tài)農(nóng)業(yè)模式
( )
A．是由茶樹、豬、人和微生物組成的生態(tài)系統(tǒng)
B． 實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)和能量在系統(tǒng)中的多級(jí)循環(huán)利用
C．使整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)入了廢物資化的良性循環(huán)
D．注重系統(tǒng)內(nèi)部的自身調(diào)節(jié)作用，不需要外部投入
19．生態(tài)農(nóng)業(yè)不僅指對(duì)于農(nóng)作物中所含物質(zhì)、能量的充分利用，還具有很多內(nèi)涵。人們?cè)皆秸J(rèn)識(shí)到根據(jù)不同地區(qū)的土地、光、水等各種自然資，設(shè)計(jì)出適合本地的生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要意義。下列措施中不符合生態(tài)學(xué)原理的是( )
A．作物“輪種”不僅能合理地利用各種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，還可避免某些害蟲的大發(fā)生
B．以作物秸稈為燃料發(fā)電，可以做到對(duì)農(nóng)作物中物質(zhì)和能量的多級(jí)利用
C．充分利用各種生物固氮措施，盡量施用農(nóng)家肥，減少化肥的施用
D．應(yīng)用以蟲治蟲、以菌治蟲的措施，盡量減少甚至不使用有害農(nóng)藥
20． 設(shè)計(jì)生態(tài)工程的常用方法之一 是給食物鏈(網(wǎng))“加環(huán)”，下圖就是一種“加環(huán)”示意圖，據(jù)圖判斷下列說(shuō)法正確的是( )
①用殘?jiān)嘤秤镁颓�，�?shí)現(xiàn)了能量的多級(jí)利用
②用玉米的副產(chǎn)品玉米芯生產(chǎn)木糖醇，可增加經(jīng)濟(jì)效益
③用蛆蛹糞便作有機(jī)肥還田，運(yùn)用了能量循環(huán)再生原理
④在離開人的管理?xiàng)l件下，該生態(tài)工程仍可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)
A．①② B．②③
C．①④ D．②④
21．關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A．蛋白質(zhì)工程可合成自然界中不存在的蛋白質(zhì)
B．體細(xì)胞雜交技術(shù)可用于克隆動(dòng)物和制備單克隆抗體
C．植物組織培養(yǎng)技術(shù)可用于植物莖尖脫毒
D．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)可用于轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的培育
22．下列有關(guān)酶的制備和應(yīng)用的敘述，正確的是（ ）
A．酶解法和吸水漲破法常用于制備微生物的胞內(nèi)酶
B．透析、電泳和酸解等方法常用于酶的分離與純化
C．棉織物不能使用添加纖維素酶的洗衣粉進(jìn)行洗滌
D．多酶片中的胃蛋白酶位于片劑的核心層
23．下列有關(guān)植物組織培養(yǎng)的敘述，正確的是（ ）
A．愈傷組織是一團(tuán)有特定結(jié)構(gòu)和功能的薄壁細(xì)胞
B．二倍體植株的花粉經(jīng)脫分化與再分化后得到穩(wěn)定遺傳的植株
C．用人工薄膜將胚狀體、愈傷組織等分別包裝可制成人工種子
D．植物耐鹽突變體可通過(guò)添加適量NaCl的培養(yǎng)基培養(yǎng)篩選而獲得
24、植物體細(xì)胞雜交與動(dòng)物細(xì)胞工程中所用技術(shù)與原理不相符的是（ ）
A．纖維素酶、果膠酶處理和胰蛋白酶處理——酶的專一性
B．植物組織培養(yǎng)和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)——細(xì)胞的全能性
C．原生質(zhì)體融合和動(dòng)物細(xì)胞融合——生物膜的流動(dòng)性
D．紫草細(xì)胞培養(yǎng)和雜交瘤細(xì) 胞的培養(yǎng)——細(xì)胞分裂
25．動(dòng)物和人體內(nèi)具有分裂和分化能力的細(xì)胞稱為干細(xì)胞。對(duì)下圖的相關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是
A．a(chǎn)過(guò)程表示干細(xì)胞能自我更新
B．b、c過(guò)程表示干細(xì)胞具有分化能力
C．a(chǎn)、b、c過(guò)程中細(xì)胞的遺傳信息表達(dá)情況不同
D．b過(guò)程形成的細(xì)胞直接組成器官，可供器官移植使用
二、多選題（本部分5題，每題3分，共計(jì)15分）
26．某小組為研究脫氣對(duì)酵母菌在培養(yǎng)初期產(chǎn)氣量的影響，進(jìn)行了甲、乙2組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)裝置如下圖所示，除圖中實(shí)驗(yàn)處理不同外，其余條件相同。一段時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生CO2總量的變化趨勢(shì)不正 確的是(多選)( )
27．大力推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要措施之一。下列有關(guān)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的敘述正確的是(多選)( )
A．農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)在物質(zhì)循環(huán)過(guò)程中能實(shí)現(xiàn)自給自足
B．農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)遵循能量的多級(jí)利用和物質(zhì)循環(huán)再生原理
C．農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)符合可持續(xù)發(fā)展規(guī)律
D．農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中，人們?cè)诔浞掷米匀毁Y的基礎(chǔ)上可以合理設(shè)計(jì)食物鏈
28．將雌性動(dòng)物的早期胚胎，或者通過(guò)體外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同種、生理狀態(tài)相同的其他雌性動(dòng)物的體內(nèi)。以下說(shuō)法正確的是(多選)( )
A．這里說(shuō)的同“種”是指同一“物種”
B．加拿大荷斯坦奶牛胚胎移植給我國(guó)黃牛，生出了荷斯坦奶牛，所以說(shuō)用此方法可以快速繁育優(yōu)良品種
C．同種動(dòng)物之間的生理特征相近，進(jìn)行胚胎移植易于成功
D．不管是否妊娠，同種動(dòng)物生殖器官的生理變化是一樣的
29．對(duì)于下面制備單克隆抗體過(guò)程示意圖，正確的敘述是(多選)( )
A．①表示B淋巴細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞均是從小鼠的脾臟中提取的
B．④中的篩選是通過(guò)抗原、抗體反應(yīng)進(jìn)行的
C．②促進(jìn)細(xì)胞融合的方法可以利用聚乙二醇作介導(dǎo)
D．⑤可以無(wú)限增殖的雜交瘤細(xì)胞產(chǎn)生的細(xì)
30．下列有關(guān)基因工程的敘述正確的是(多選)( )
A．最常用的載體是大腸桿菌的質(zhì)粒
B．工具酶主要有限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶
C．該技術(shù)人為地增加了生物變異的范圍，實(shí)現(xiàn)種間遺傳物質(zhì)的交換
D．基本原理是DNA具有雙螺旋結(jié)構(gòu)以及遺傳信息傳遞和表達(dá)方式相同
三、非：（本部分包括7題，共計(jì)55分）
31．（8分）下圖為“番茄－馬鈴薯”的培育過(guò)程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：
(1)在“番茄－馬鈴薯”的培育過(guò)程中，運(yùn)用了植物細(xì)胞工程中的__________技術(shù)，原理是__________。
(2)可用____________對(duì)番茄和馬鈴薯細(xì)胞進(jìn)行處理獲得原生質(zhì)體；誘導(dǎo)番茄和馬鈴薯原生質(zhì)體融合的化學(xué)試劑一般用__________。
(3)愈傷組織常用作誘變育種的理想材料，理由是____________________。
(4)不同物種生物之間存在著天然的__________，用傳統(tǒng)的有性雜交方法不可能得到二者的雜種后代，而體細(xì)胞雜交可以克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙。
(5)植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中除了含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，還必須含有__________從而促進(jìn)愈傷組織的形成和再分化；而用合成培養(yǎng)基體外培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞時(shí)，通常需加入__________等一些天然成分。
32、 （7分）現(xiàn)代生物科技對(duì)人類生活、生產(chǎn)和社會(huì)發(fā)展的影響越越大，例如：
(1)如圖為經(jīng)過(guò)體外受精和胚胎分割移植培育優(yōu)質(zhì)奶牛的過(guò)程，請(qǐng)回答：
進(jìn)行胚胎分割時(shí)，應(yīng)選擇發(fā)育到__________時(shí)期的胚胎進(jìn)行操作。在對(duì)囊胚階段的胚胎進(jìn)行分割時(shí)，應(yīng)注意______________________________________。
(2)如圖是胚胎干細(xì)胞的獲取方法，請(qǐng)據(jù)圖回答：
早期胚胎發(fā)育可以分為______________幾個(gè)主要階段，C、D細(xì)胞分別為______________和__________，它們的形態(tài)特征是__________。
33．（7分）2010年10月4日英國(guó)劍橋大學(xué)的羅伯特•愛德華茲教授榮獲該年度的諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，授予理由是“他使試管受精技術(shù)用于治療不孕癥成為可能，為占總?cè)丝诒壤^(guò)10%的不孕夫婦帶了福音”。胚胎工程等生物工程技術(shù)正在改變著人類的生活。請(qǐng)回 答下面相關(guān)問(wèn)題：
(1)試管嬰兒的奧秘，通俗地說(shuō)就是改變精子和卵子的相遇方式及場(chǎng)所，通過(guò)誘發(fā)__________與 __________在體外培養(yǎng)皿中完成受精作用。
(2)用培養(yǎng)受精卵的營(yíng)養(yǎng)液除水和無(wú)機(jī)鹽以外，還需添加__________等物質(zhì)。
(3)體外受精及培養(yǎng)過(guò)程需在__________℃條件下及無(wú)菌環(huán)境中進(jìn)行。母體對(duì)移入子宮的外胚胎基本上不發(fā)生__________，這為胚胎在母體內(nèi)存活提供了可能。
(4)為了確保受孕成功常根據(jù)母體年齡及健康狀態(tài)移植________________。
現(xiàn)在大多數(shù)人反對(duì)設(shè)計(jì)嬰兒性別，原因是__________________________。
34．（9分）在社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中，江蘇南方某縣積極發(fā)展畜禽養(yǎng)殖和栽桑養(yǎng)蠶兩大支柱產(chǎn)業(yè)。在生產(chǎn)總量不斷提高的同時(shí)，該縣堅(jiān)持在發(fā)展中解決環(huán)境問(wèn)題，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)資的最大化利用，走出了一條適合本地區(qū)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)工程之路。請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題。
(1)該生態(tài)工程所遵循的生態(tài)學(xué)基本原理是__________________________。(至少寫2種)
(2)該生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)從________開始，圖中屬于消費(fèi)者的生物有________。
(3)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)相比，該生態(tài)系統(tǒng)更能凈化環(huán)境，主要原因是______________。
(4)該生態(tài)系統(tǒng)為何能提高經(jīng)濟(jì)效益？_________________________。
(5)從生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性看，該農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)比簡(jiǎn)單的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)不易發(fā)生蟲害的原因是：____________________________________________________。
(6)根據(jù)該縣地處水鄉(xiāng)這一資優(yōu)勢(shì)，請(qǐng)就該生態(tài)系統(tǒng)提出你的一條合理化建議。
35．(1 1分))回答與酵母菌相關(guān)的生物技術(shù)問(wèn)題：
(1)用葡萄釀制果酒時(shí)，不可過(guò)度清洗葡萄，原因是_____________________。發(fā)酵裝置如圖所示，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約1/3的空間，其目的是__________。若閥a、b一直打開，最后的發(fā)酵產(chǎn)物是__________(果酒/果醋)，若想得到另外一種發(fā)酵產(chǎn)物，閥a、b的正確操作應(yīng)為________________。
(2)具有耐高糖和耐酸特性的 酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過(guò)篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過(guò)程如下：
步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時(shí)間后，接受紫外線照射進(jìn)行誘變處理。
步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意添加__________和調(diào)低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。
步驟3：將誘變處理后 的菌液稀釋涂布平板。
步驟4：根據(jù)__________選出突變菌。
(3)上述步驟2、3的目的分別是__________和__________。
(4)植物秸稈的主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無(wú)法直接利用，原因是__________。若使酵母菌能利用植物秸稈進(jìn)行發(fā)酵制取酒精，請(qǐng)?zhí)岢鼋鉀Q該問(wèn)題的方法__________。(列舉兩種方法)
36．（8分）農(nóng)村中泡菜的制作方法是：新鮮的蔬菜經(jīng)過(guò)整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過(guò)的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水，香辛料及一些“陳泡菜水”。密封后置于陰涼處，最適環(huán)境溫度為28～30 ℃。有時(shí)制作的泡菜會(huì)“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用鹽過(guò)多，后者是用鹽過(guò)少。在實(shí)驗(yàn)室或工廠化生產(chǎn)泡菜時(shí)，還要跟蹤檢測(cè)泡菜腌制過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量。
(1)用白酒擦拭泡菜壇的目的是____________________________。
(2)菜壇密封的原因是__________；若菜壇有裂縫，可能會(huì)出現(xiàn)的結(jié)果是__________。
(3)若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是__________。
(4)加入“陳泡菜水”的作用是__________。
(5)制作泡菜的過(guò)程中，有機(jī)物的干重如何變化：_______________；
菜壇內(nèi)有機(jī)物的種類如何變化：__________。
(6)關(guān)于測(cè)定亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)操作的有關(guān)敘述，正確的是( )
A．泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為4∶1
B．在弱酸條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生反應(yīng)形成紫紅色染料
C．制備樣品處理液，加入硫酸鋅溶液的目的是除去色素等雜質(zhì)，得到澄清溶液
D．泡菜腌制時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用量不影響其含量
37（5分）. 多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(PCR)是一種體外迅速擴(kuò)增DN *** 段的技術(shù)。請(qǐng)回答下列有關(guān)PCR技術(shù)的基本原理及應(yīng)用問(wèn)題。
(1)PCR利用DNA的熱變性原理解決了打開DNA雙鏈的問(wèn)題，但又導(dǎo)致了DNA聚合酶失活的新問(wèn)題。到20世紀(jì)80年代，科學(xué)家從一種Taq細(xì)菌中分離到__________，它的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用解決了上述問(wèn)題。
(2)PCR的每次循環(huán)可以分為______________三步。假設(shè)在PCR反應(yīng)中，只有一個(gè)DN *** 段作為模板，請(qǐng)計(jì)算在5次循環(huán)后，反應(yīng)物中大約有______________個(gè)這樣的DN *** 段。
(3)簡(jiǎn)述PCR技術(shù)的主要應(yīng)用（至少2點(diǎn)）。
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