化學(xué)如同物理一樣皆為自然科學(xué)的基礎(chǔ)科學(xué)�；瘜W(xué)網(wǎng)為大家推薦了高二化學(xué)上學(xué)期關(guān)注營養(yǎng)平衡復(fù)習(xí)試題，請大家仔細閱讀，希望你喜歡。

一、選擇題(每小題有一個或兩個選項符合題意)

1、葡萄糖是一種單糖的主要原因是()

A、糖類中含碳原子數(shù)最少B、不能再水解成更簡單的糖

C、子中只有一個醛基D、糖類中結(jié)構(gòu)最簡單

2、葡萄糖作為營養(yǎng)劑供給人體能量，在體內(nèi)發(fā)生主要的反應(yīng)是()

A、氧化反應(yīng)B、取代反應(yīng)

C、加成反應(yīng)D、聚合反應(yīng)

3、下列關(guān)于葡萄糖的敘述，錯誤的是()

A、易溶于水，有甜味，屬于碳水化合物B、能發(fā)生酯化反應(yīng)和銀鏡反應(yīng)

C、能發(fā)生水解反應(yīng)D、它有多種同分異構(gòu)體，其中之一是果糖

4、將某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2濁液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有()

A、醋酸B、酒精C、食鹽D、葡萄糖

5、能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一種試劑區(qū)別開，這種試劑是()

A、新制氫氧化銅B、溴水

C、銀氨溶液D、酸性KMnO4溶液

6、下列物質(zhì)中不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是()

A、 葡萄糖B、蔗糖C、淀粉水解產(chǎn)物D、纖維素水解產(chǎn)物

7、下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不含有葡萄糖的是()

A、蔗糖 B、淀粉C、纖維素 D、油脂

8、工業(yè)上制取葡萄糖最常用的方法是()

A、己六醇氧化 B、淀粉水解

C、纖維素水解 D、用甲醛進行有機合成

9、下列物質(zhì)中的主要成分不屬于糖類的是()

A、棉花B、木材C、豆油D、小麥

10、鑒別食鹽水與蔗糖水的方法：①向兩種溶液中分別加入少量稀H2SO4并加熱，再加NaOH中和H2SO4，再加入銀氨溶液微熱;②測溶液的導(dǎo)電性;③將溶液與溴水混合，振蕩;④用舌頭嘗味道、其中在實驗室進行鑒別的正確方法是()

A、①②B、①③C、②③ D、①②③④

11、屬于天然高分子化合物的是()

A、淀粉B、纖維素C、葡萄糖D、乙酸

12、能證明淀粉已經(jīng)完全水解的試劑是()

A、淀粉-碘化鉀試紙B、銀氨溶液C、碘水D、碘化鉀

13、可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是()

A、碘水B、碘化鉀溶液C、硝酸銀溶液D、銀氨溶液、碘水

14、不能用于鑒別淀粉和纖維素的方法是()

A、分別加入碘水，觀察顏色反應(yīng)

B、分別加稀硫酸煮沸，加銀氨溶液加熱觀察有無銀鏡

C、分別加熱水溶解，觀察溶解性

D、放在嘴里咀嚼，有無甜味產(chǎn)生、

15、對于淀粉和纖維素的敘述，正確的是()

A、因為都是多糖，所以都具有甜味

B、因為具有相同的分子式(C6H10O5)n，所以互為同分異構(gòu)體

C、兩者都能水解生成葡萄糖

D、因為二者都是由多個單糖分子按照一定的方式在分子間脫水結(jié)合而成，所以二者分子里含有相同數(shù)目單糖單元(C6H10O5)n

16、將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好，浸入流動的溫水中，相當(dāng)長一段時間后，取袋中液體分別與碘水、新制Cu(OH)2(加熱)和濃HNO3(微熱)作用，其現(xiàn)象為()

A、顯藍色、無現(xiàn)象、顯黃色

B、顯藍色、紅色沉淀、無現(xiàn)象

C、無現(xiàn)象、無現(xiàn)象、顯黃色

D、無現(xiàn)象、紅色沉淀、無現(xiàn)象

17、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是()

A、人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家在1965年首次合成

B、在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，雖再加水，也不溶解

C、重金屬鹽類能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，所以誤食重金屬鹽類能使人中毒

D、濃硝酸濺在皮膚上能使皮膚呈現(xiàn)黃色，是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

18、為了鑒別某白色紡織品的成分是真蠶絲還是人造絲，可選用的方法是()

A、滴加濃硝酸B、滴加濃硫酸C、滴加酒精D、灼燒

19、要使蛋白質(zhì)從膠體溶液中析出而又不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)，應(yīng)加入的試劑是()

A、乙醇B、福爾馬林C、(NH4)2SO4濃溶液D、(CH3COO)2Pb濃溶液

20、下列現(xiàn)象不屬于蛋白質(zhì)變性的是()

A、打針時用酒精消毒B、用稀的福爾馬林浸泡種子

C、蛋白溶液中加入食鹽變渾濁D、用波爾多液防止作物蟲害

21、用來分離蛋白質(zhì)溶液和蔗糖溶液的方法是()

A、蒸發(fā)結(jié)晶B、加CCl4萃取

C、鹽析過濾D、加濃硝酸微熱

22、下列過程不可逆的是()

A、蛋白質(zhì)中加Na2SO4后析出蛋白質(zhì)B、蛋白質(zhì)中加CuSO4后析出白色固體

C、蛋白質(zhì)中加(NH4)2SO4后析出蛋白質(zhì)固體D、蛋白質(zhì)中加BaCl2后析出白色固體

23、誤食重金屬鹽而引起的中毒，急救方法是()

A、服用大量生理鹽水B、服用大量冷開水

C、服用大量的豆?jié){或牛奶D、服用大量小蘇打溶液

24、蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生的變化是()

A、鹽析B、水解C、變性 D、顏色反應(yīng)

25、BaCl2劇毒，致死量為0.3g，萬一不慎誤服，應(yīng)大量吞服雞蛋清及適量的解毒劑，此解毒劑應(yīng)是()

A、AgNO3溶液 B、CuSO4C、Na2CO3 D、MgSO4

26、在四種化合物①NaHCO3，②Al(OH)3，③Al2O3，④H2N-CH2-COOH中，跟鹽酸和氫氧化鈉溶液都能反應(yīng)的是()

A、只有②④B、只有①②C、只有①②③D、只有①②③④

27、關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是()

A、加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好

B、一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達爾效應(yīng)

C、雞蛋清加入食鹽，會使蛋白質(zhì)變性

D、天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素

28、在下列物質(zhì)：①K2SO4，②HCHO，③MgSO4，④NH4Cl，⑤KOH，⑥Hg(NO3)2中，能使蛋白質(zhì)變性的是()

A、②④⑥B、①③⑤C、②③⑥D(zhuǎn)、②⑤⑥

29、人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是()

A、KB、CaC、NaD、Fe

30、人體血紅蛋白中含有Fe2+，如果誤食亞硝酸鹽會使人中毒，因為亞硝酸鹽會使Fe2+轉(zhuǎn)變成Fe3+，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，這說明維生素C具有()

A、酸性B、堿性C、氧化性D、還原性

二、填空題

1、葡萄糖分子中含有________和________官能團，由于具有________官能團，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，化學(xué)方程式是______。

2、在三支試管里，分別盛有葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)三種溶液。

能檢驗出淀粉的方法是_______

能檢驗出葡萄糖的方法是_______ _ _;

能檢驗出蛋白質(zhì)的方法是________。

3、 現(xiàn)有三個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況：

根據(jù)上述操作、現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，然后簡要說明理由：

(a)方案甲____;

(b)方案乙_

(c)方案丙____。

4、有些蛋白質(zhì)遇濃硝酸變成________色;淀粉遇碘水變成________色。

5、(1)在盛有雞蛋白溶液的試管中，加入(NH4)2SO4濃溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做________。繼續(xù)加水時，沉淀會________，并不影響原來蛋白質(zhì)的性質(zhì)。

(2)在盛有雞蛋白的溶液的試管中，加入CuSO4溶液，蛋白質(zhì)會發(fā)生性質(zhì)的改變而凝結(jié)起來，這種作用叫做________，繼續(xù)加水時，________恢復(fù)為原蛋白質(zhì)。

6、(1)油脂密度比水________，_____溶于水，溶于汽油、乙醚等有機溶劑。在工業(yè)上利用這一性質(zhì)用有機溶劑_______。

(2)油脂是跟________生成________的酯，其中形成油脂的脂肪酸的飽和程度對油脂的熔點有著重要的影響。由________的脂肪酸生成的甘油酯熔點較高，常溫下呈________態(tài)，叫做________，如生活中經(jīng)常使用的________等;由的脂肪酸生成的甘油酯熔點較低，常溫下呈________態(tài)，叫做________，如生活中經(jīng)常使用的________等。

7、(1)蛋白質(zhì)分子中含有、、、四種元素，常含有元素;

(2)蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，其通式為。

8、1份淀粉酶能催化約100萬份淀粉水解為麥芽糖，這是酶的性，在小腸內(nèi)酶能催化麥芽糖水解為葡萄糖，這是酶的性。

9、用以下幾種維生素填空：

A、維生素AB、維生素B1C、維生素CD、維生素D

可用于防治夜盲癥的是：;可用于預(yù)防佝僂病的是：;

可用于抗神經(jīng)炎的是：;可用于防治壞血病的是：。

答案：

選擇題

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

B

A

C

D

A

B

D

B

C

A

AB

C

D

BD

C

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

D

B

AD

C

C

C

BD

C

C

D

D

B

D

C

D

填空題

1、羥基、醛基，醛基，

2、取少量三種溶液于三支試管中，分別滴入碘酒，變藍色的一種是淀粉溶液;

(1)取少量剩下的兩種溶液于兩支試管中，分別滴入濃硝酸，變黃色的一種是蛋白質(zhì)溶液;剩下的一種是葡萄糖溶液。

或(2)取少量剩下的兩種溶液于兩支試管中，分別滴入新制的Cu(OH)2，加熱后有色沉淀生成的一種是葡萄糖溶液;剩下的一種是蛋白質(zhì)溶液。

3、(a)不正確。因為最終溶液變藍色，只能說明溶液中還有淀粉剩余，但不能說淀粉還沒有開始水解;

(b)不正確。淀粉水解液呈酸性，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，因此不能推斷淀粉沒有水解;

(c)正確。

4、黃、藍

5、(1)鹽析、溶解;(2)變性、不能

6、(1)小，難，易、提取植物種子里的油

(2)高級脂肪酸、甘油飽和脂肪酸、固、脂肪、豬油，牛油、不飽和脂肪酸、液、油、花生油，豆油。

7、(1)C、H、O、NS(2)

8、高效性、專一性

9、A、D、B、C

小編為大家提供的高二化學(xué)上學(xué)期關(guān)注營養(yǎng)平衡復(fù)習(xí)試題，大家仔細閱讀了嗎？最后祝同學(xué)們學(xué)習(xí)進步。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/gaoer/439934.html

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