列物質中，屬于糖類的是 ( )
A．CH3CH2CHO
解析：糖類為多羥基醛或多羥基酮，4個選項中只有C符合這一要求．
答案：C
2．(2010•黔西南高二檢測)生活中的一些問題常涉及化學知識，下列敘述正確的是( )
A．棉花的主要成分是纖維素
B．過多食用糖類物質如淀粉等不會致人發(fā)胖
C．淀粉在人體內直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要
D．纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質
解析：人體中沒有消化纖維素的酶，故纖維素不能作為人類的營養(yǎng)物質；淀粉在人體內在淀粉酶的催化作用下先水解成麥芽糖，最終變成葡萄糖；過多食用糖類物質會導致人發(fā)胖．
答案：A
3．把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加熱后觀察到紅色沉淀，說明尿液中含有( )
A．脂肪 B．白酒
C．乙酸 D．葡萄糖
解析：新制Cu(OH)2與病人的尿液混合加熱產生紅色沉淀，說明尿液中含有葡萄糖．
答案：D
4．分別取1 ol葡萄糖進行下列試驗：
(1)銀鏡反應時，生成Ag的物質的量為________ ol，反應后葡萄糖變?yōu)開_______，其結構簡式是______________________________．
(2)與乙酸反應生成酯，從理論上講完全酯化需要________ g乙酸．
(3)若使之完全轉化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標準狀況下為________ L，反應的化學方程式是________________________________．
解析：(1)1 ol葡萄糖中含有1 ol醛基，發(fā)生銀鏡反應產生2 ol銀，反應后葡萄糖轉變?yōu)槠咸烟撬徜@．(2)1 ol葡萄糖中含有5 ol羥基，完全酯化需要5 ol乙酸，其質量為300 g．(3)由反應C6H12O6＋6O2??→點燃6CO2＋6H2O知，1 ol葡萄糖完全轉化為CO2、H2O，需6 ol O2，其在標準狀況下的體積為134.4 L.
答案：(1)2 葡萄糖酸銨 CH2OH(CHOH)4COONH4 (2)300 (3)134.4 CH2OH(CHOH)4CHO＋6O2??→點燃6CO2＋6H2O
5．科學家預言，未最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸稈(主要成分是纖維素)用適當的催化劑作用水解成葡萄糖，再將葡萄糖轉化為乙醇，用作燃料．
(1)寫出綠色植物的秸稈轉化為乙醇的化學方程式：
①________________________________________________________________________； Z#X#X#K]
②________________________________________________________________________.
(2)乙醇還可用于合成其他有機物，如圖是用乙醇為起始原料合成環(huán)狀酯D的框圖，請在方框內填入相應有機物的結構簡式：
乙醇??→濃H2SO4170℃A： ??→Br2水CH2BrCH2Br??→NaOH水溶液△B： ??→兩步氧化 C： ??→＋B濃H2SO4△D：C4H4O4
(3)寫出B＋C?→D的化學方程式：________________________________________
_______________________________________________________________________.
解析：(1)由纖維素制備乙醇的路線為：纖維素??→水解葡萄糖??→發(fā)酵乙醇．
(2)要制取環(huán)狀酯D： ，必須通過乙二醇和乙二酸發(fā)生酯化反應．
答案：(1)①(C6H10O5)n＋nH2O??→催化劑nC6H12O6
纖維素 葡萄糖
②C6H12O6??→催化劑 2CH3CH2OH＋2CO2↑
葡萄糖
一、(本題包括6小題，每題5分，共30分)
1．(2010•嘉興模擬)下列說法不正確的是( )
A．含C18以上烷烴的重油經催化裂化可以得到汽油
B．用于奧運“祥云”火炬的丙烷是一種清潔燃料
C．苯酚能跟NaOH溶液反應，乙醇不能與NaOH溶液反應，說明有機物化合物分子中基團之間存在相互影響
D．纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應
解析：葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解反應．
答案：D
2．(2009•廣東高考)下列敘述不正確的是( )
A．天然氣和沼氣的主要成分是甲烷
B．等物質的量的乙醇和乙酸完全燃燒時所需氧氣的質量相等
C．纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質在一定條件下都能水解
D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素，但不是同系物
解析：天然氣、煤道坑氣和沼氣的主要成分都是甲烷，故A正確；因為是等物質的量的乙醇和乙酸，再根據乙醇和乙酸分子式可知B錯；纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質都能在一定條件下水解，C正確；葡萄糖屬于單糖，分子式為C6H12O6，蔗糖屬于糖類中的二糖，分子式為C12H22O11，按照同系物的定義可知D正確．
答案：B
3．(2011•金華一中期考)近幾年一種新型的甜味劑——木糖醇悄悄地走入生活，進入人們的視野，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者的優(yōu)點．木糖醇是一種白色粉末狀的結晶，分子式為C5H12O5，結構簡式為
CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關木糖醇的敘述中不正確的是( )
A．木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是屬于多羥基醛或酮，是一種單糖
B．已知木糖醇的溶解度隨著溫度升高而增大，說明木糖醇的溶解過程是一個吸熱過程
C．木糖醇是一種五元醇
D．木糖醇是一種無糖型植物甜味劑
解析：木糖醇中只含有醇羥基，不屬于糖．
答案：A
4．下列物質中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應，又能發(fā)生水解反應的是( )
A．甲酸甲酯 B．蔗糖
C．葡萄糖 D．麥芽糖
解析：能發(fā)生銀鏡反應的物質，其分子結構中必含有—CHO，常見的物質有：醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、果糖、麥芽糖等．能發(fā)生水解反應的有機物主要有鹵代烴、酯、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素等．
答案：AD
5．下列有機物在酸性條件下發(fā)生水解，生成相對分子質量相等的兩種不同的有機物，則該有機物可能是( )
A．蔗糖 B．麥芽糖
C．甲酸乙酯 D．丙酸乙酯
解析：蔗糖在酸性條件下發(fā)生水解生成相對分子質量相等的葡萄糖和果糖；甲酸乙酯在酸性條件下發(fā)生水解生成相對分子質量相等的甲酸和乙醇．
答案：AC
6．某淀粉的相對分子質量為162 000，由此推知，此種淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子數為( )
A．450 B．500
C．900 D．1 000
解析：淀粉的分子通式為(C6H10O5)n
則n＝162000162＝1000.
答案：D
二、非(本題包括4小題，共30分)
7．(8分)在葡萄糖溶液中有一種環(huán)狀結構的葡萄糖分子，化學式是C6H12O6，在溶液中存在下列平衡：
(1)上述平衡中的環(huán)狀結構乙的分子是通過鏈狀結構甲分子的________基和________基之間發(fā)生________反應而生成的．
(2)現要制備一種鏈羥基醚 ，試寫出由兩種簡單的有機物合
成該羥基醚的化學方程式為
________________________________________________________________________.
解析：比較葡萄糖的鏈狀結構和環(huán)狀結構，可知是
—CHO與—OH加成，將鏈狀結構變成了環(huán)狀結構：
.利用這種反應的原理，逆推合成
，選用的簡單有機物為乙醛和乙醇，發(fā)生加成
反應就能得到所要制備的醚．
答案：(1)醛 羥 加成
[:高考資網]
8．(8分)將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩個試管中．在第一個試管中加入幾滴稀硫酸并水浴加熱，然后再加入新制的Cu(OH)2并加熱，沒有紅色沉淀產生，原因是__________________________________；在第二個試管中加入幾滴稀硫酸，再放在水浴中加熱，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2，加熱后的現象是______________________，加入足量NaOH溶液的作用是______________________．上述實驗中發(fā)生反應的化學方程式是__________________________________________．
解析：蔗糖在稀H2SO4的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu(OH)2檢驗醛基的存在時，要用NaOH溶液中和H2SO4.
答案：水解液中含有H2SO4，破壞Cu(OH)2而使其不能與葡萄糖發(fā)生反應 生成紅色沉淀 中和硫酸 C12H22O11蔗糖＋H2O??→稀硫酸△C6H12O6葡萄糖＋C6H12O6果糖，H2SO4＋2NaOH===Na2SO4＋2H2O，CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2??→△CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O
9．(6分)在某些酶的催化下，人體內葡萄糖的代謝有如下過程：
請：
(1)過程①是________反應，過程②是________反應，過程③是________反應(填寫反應類型的名稱)．
(2)過程④的另一種生成物是________(填寫化學式)．
(3)上述物質中________和________互為同分異構體(填寫字母代號)．
解析：采用順推法由葡萄糖到A知，其中—CHO、—OH都被氧化為羧基，發(fā)生氧化反應，A→B消去反應，B→C雙鍵變?yōu)閱捂I，則是加成反應；D→E從結構上觀察，顯然少了—COO—基團，則另一產物為CO2.
答案：(1)消去 加成 氧化 (2)CO2 (3)A C
10．(8分)A、B、C、D都是只含有碳、氫、氧三種元素的有機物，在常溫下A為氣態(tài)，B、C為液態(tài)，D是白色晶體．A、B均有強烈的刺激性氣味，C有果香味，D有甜味．它們具有相同的實驗式，分別在足量氧氣中充分燃燒后，恢復到室溫下，其燃燒消耗O2的物質的量與燃燒產生的氣體的物質的量相等．完成下列問題：
(1)上述有機物的實驗式是________．
(2)寫出下列物質的結構簡式：A______________，B______________，C____________，D____________.
解析：設它們的實驗式為CxHyOz，其燃燒反應的化學方程式表示為：
CxHyOz＋(x＋y4－z2)O2??→點燃xCO2＋y2H2O，常溫下H2O為液態(tài)，由題意知x＋y4－z2＝x則y＝2z，所以它們可以表示為Cx(H2O)y，常溫下符合Cx(H2O)y的氣體只有HCHO，所以A是HCHO，它們的實驗式為CH2O；B具有強烈的刺激性氣味且為液體，C有果香味，所以B為CH3COOH，C為HCOOCH3；D有甜味，應屬于糖類，分子式為C6H12O6，葡萄糖和果糖都符合這一分子式，所以D有兩種結構．
答案：(1)CH2O (2)HCHO CH3COOH HCOOCH3 CH2OH(CHOH)4CHO或
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