生物學(xué)科不僅研究一切的生命現(xiàn)象和生命活動(dòng)規(guī)律，它還與生命軌跡周圍的環(huán)境有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。小編準(zhǔn)備了高二年級(jí)生物下冊(cè)腐乳的制作課時(shí)訓(xùn)練，具體請(qǐng)看以下內(nèi)容。

1.在豆腐的發(fā)酵過(guò)程中，其主要作用的是

A.青霉 B.酵母C.毛霉 D.醋酸菌

答案：C

2.在制作腐乳時(shí)，如果沒有加鹽，結(jié)果會(huì)怎樣

A.豆腐腐敗 B、腐乳口味不好

C.不易酥爛 D、發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)

答案：B

3.在培養(yǎng)基中加入適量的青霉素，可抑制哪些微生物的生長(zhǎng)繁殖

A、酵母菌、霉菌 B、病毒、酵母菌

C、細(xì)菌、放線菌 D、大腸桿菌、青霉菌

答案：C

4.蘑菇、硝化細(xì)菌、超級(jí)細(xì)菌、乳酸菌的代謝類型依次是

①需氧自養(yǎng)型 ②需氧異養(yǎng)型 ③厭氧自氧型 ④厭氧異養(yǎng)型 ⑤兼性厭氧型

⑥既可自養(yǎng)又可異養(yǎng)

A、①②③⑤ B、②①②④ C、②①④② D、①②④⑥

答案：B

5.以下發(fā)酵產(chǎn)品不屬于微生物代謝產(chǎn)物的是

A、味精 B、啤酒 C、人造肉 D、人生長(zhǎng)激素

答案：D

6.測(cè)定3類細(xì)菌對(duì)氧的需要，讓它們?cè)?個(gè)

不同的試管中生長(zhǎng)，右圖顯示了細(xì)菌的生

長(zhǎng)層。據(jù)此判斷：只能在需氧培養(yǎng)基中

繁殖、只能在無(wú)氧培養(yǎng)基中繁殖、在有氧

和無(wú)氧的培養(yǎng)基中都能繁殖的細(xì)菌依次是

Ⅰ Ⅱ Ⅲ

A、Ⅲ、Ⅰ、Ⅱ B、Ⅲ、Ⅱ、Ⅰ

C、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ D、Ⅰ、Ⅲ、Ⅱ

答案：A

7.下列各項(xiàng)敘述中正確的是

A、微生物的遺傳物質(zhì)都是DNA B、微生物都屬于原核生物

C、微生物的遺傳物質(zhì)是核酸 D、微生物的生殖方式是孢子生殖

答案：C

8.豆腐發(fā)酵過(guò)程中，毛霉消耗的能量主要來(lái)自于哪種物質(zhì)的分解

A.脂肪 B.磷脂 C.葡萄糖 D.蛋白質(zhì)

答案：D

9.霉菌的細(xì)胞滲透壓與X濃度的食鹽水相當(dāng)，去掉細(xì)胞壁后浸在Y濃度食鹽水中破裂，浸在Z濃度食鹽水中收縮。則這三種食鹽水的濃度大小依次是

A.XZ B.YZ C.ZX D.ZY

答案：D

10.若用呼吸抑制劑處理毛霉，則會(huì)明顯影響其細(xì)胞吸收的物質(zhì)是

A.氧氣、甘油 B.脂肪酸、水

C.葡萄糖、水 D.鉀離子、氨基酸

答案：D

高中是人生中的關(guān)鍵階段，大家一定要好好把握高中，編輯老師為大家整理的高二年級(jí)生物下冊(cè)腐乳的制作課時(shí)訓(xùn)練，希望大家喜歡。

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/gaoer/508268.html

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