化學(xué)在與物理學(xué)、生物學(xué)、地理學(xué)、天文學(xué)等學(xué)科的相互滲透中，得到了迅速的發(fā)展，也推動了其他學(xué)科和技術(shù)的發(fā)展。小編準(zhǔn)備了高二化學(xué)上學(xué)期期末考試章節(jié)復(fù)習(xí)要點(diǎn)，具體請看以下內(nèi)容。

一、生命的基礎(chǔ)能源糖類

1、食品中幾種常見的有機(jī)物：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等，糖類是綠色植物光合作用的產(chǎn)生，人們每天攝取的能量75%來自糖類

2、糖類的組成：

(1)組成元素是C、H、O三種元素

(2)大多符合通式Cn(H2O)m，所以又稱為碳水化合物，(注意：有不符合的;也有符合通式的不屬于糖類。)

(3)單糖是不能再水解的糖：例如：葡萄糖與果糖，分子式為C6H12O6，互為同分異構(gòu)體。葡萄糖中含有醛基(CHO)官能團(tuán)，葡萄糖的檢驗方法有：(1)在堿性、加熱的條件下，與銀氨溶液反應(yīng)析出銀。該反應(yīng)被稱為葡萄糖的銀鏡反應(yīng)。(2)在堿性、加熱的條件下，與新制氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀(Cu2O)

葡萄糖為人體提供能量的化學(xué)方程式：

(4)二糖可以水解為兩分子單糖：例如：麥芽糖與蔗糖，分子式為C12H22O11，互為同分異構(gòu)體。一分子麥芽糖水解為兩分子葡萄糖，一分子蔗糖水解為一分子葡萄糖和一分子果糖。

(5)多糖可以水解為N個單糖的天然高分子有機(jī)化合物(實(shí)質(zhì)是混合物)如：分子式為(C6H10O5)n的淀粉和纖維素(相互之間的關(guān)系不是同分異構(gòu)體，因為n不是確定的值)

(6)糖類中葡萄糖、果糖、麥芽糖為還原性糖，淀粉、纖維素為天然高分子化合物

(7)淀粉經(jīng)過一系列的水解反應(yīng)最終產(chǎn)物為葡萄糖

(8)纖維素水解最終產(chǎn)物為葡萄糖

(9)淀粉溶液中加入碘水后顯藍(lán)色，可以用這個反應(yīng)檢驗淀粉

(10)淀粉在硫酸存在的條件下水解

A.檢驗淀粉是否水解：加NaOH溶液調(diào)節(jié)pH至堿性;加新制Cu(OH)2溶液，加熱或+新制銀氨溶液，加熱

B.檢驗淀粉是否水解完全：加碘水看溶液是否變藍(lán)，若不變藍(lán)則淀粉水解完全

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