化學(xué)如同物理一樣皆為自然科學(xué)的基礎(chǔ)科學(xué)。小編準(zhǔn)備了高二化學(xué)期末蛋白質(zhì)的主要作用必背知識(shí)點(diǎn)，具體請(qǐng)看以下內(nèi)容。
蛋白質(zhì)的主要作用
①維持組織的生長、更新和修復(fù)：膳食中必須提供足夠質(zhì)和量的蛋白質(zhì)，才能維持組織、細(xì)胞的生長、更新和修復(fù)。
②參與多種重要的生理功能：如催化功能、調(diào)節(jié)功能、運(yùn)輸功能、儲(chǔ)存功能、保護(hù)功能和維持體液膠體滲透壓(如清蛋白)等。
③氧化供能：體內(nèi)蛋白質(zhì)、多肽分解成氨基酸后，產(chǎn)生(17.19kJ/g)能量，成人每日約有18%的能量來自蛋白質(zhì)。
④轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷惡椭尽?/p>
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