社會的發(fā)展，人類文明的進步，個人生活質(zhì)量的提高，都要靠生物學的發(fā)展和應(yīng)用。生物網(wǎng)為大家推薦了高二生物下冊第二單元知識點，請大家仔細閱讀，希望你喜歡。
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5分鐘
由專題一涉及到的葡萄酒引題（圖片）
同學們好，大家看這些圖片（ppt展示），知道是什么嗎？對，但這可不是一般的葡萄酒啊，這是法國葡萄酒。作為世界葡萄酒的極品，法國葡萄酒不僅是因為其與香水、時尚作為法國浪漫的象征，更是因為它具有悠久的釀酒歷史。那這些酒是怎么釀成的，我們在專題一的時候已經(jīng)講到過了，是。。。那這些釀酒酵母要怎么去獲得呢？大家知道，釀酒酵母是一種微生物，對吧。所以呢，這就涉及到了我們專題二的學習，微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用，來學習一下如何進行微生物的培養(yǎng)，微生物還有一些什么應(yīng)用呢？首先，今天我們要來學習一下，本專題最基礎(chǔ)的一種技術(shù)，微生物的實驗室培養(yǎng)。
回答：葡萄酒
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回答：葡萄經(jīng)過釀酒酵母的發(fā)酵
15分鐘
ppt展示講解
結(jié)合ppt圖片
首先，大家思考，我們要進行微生物的培養(yǎng)，首先要有什么條件，好比我們要種一棵樹，首先需要什么？那樹要種在哪呢？對，由此想到，我們微生物是不是也需要一定的生活土壤？答案是肯定的，這個土壤呢，就是我們的培養(yǎng)基。人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)，就是培養(yǎng)基。大家看這些，就都是我們實驗室常用到的培養(yǎng)基，大家可能發(fā)現(xiàn)了，有些培養(yǎng)基是液體的，對吧。其實呢，我們的培養(yǎng)基有各種各樣的，針對不同的生物呢，我們要用適合于它生長的培養(yǎng)基，所以呢，關(guān)于培養(yǎng)基的分類，目前呢，主要有三種，一是依據(jù)它的物理狀態(tài)進行分類，有固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基，還有半固體培養(yǎng)基；二呢，是依據(jù)它的用途分為鑒別培養(yǎng)基和選擇培養(yǎng)基。鑒別培養(yǎng)基呢，顧名思義，就是是在培養(yǎng)基中加入某種試劑或化學藥品，使培養(yǎng)后會發(fā)生某種變化，從而區(qū)別不同類型的微生物。比如我們以后會用到的大腸桿菌鑒別培養(yǎng)基等。而選擇培養(yǎng)基呢用來促進或抑制一定類型的生物體(如細胞或細菌等)而設(shè)計的培養(yǎng)基。比如我們課題二將要用到的分離土壤中分解尿素細菌的培養(yǎng)基就是一種選擇培養(yǎng)基。通過定義，大家能發(fā)現(xiàn)選擇培養(yǎng)和鑒別培養(yǎng)基的區(qū)別嗎？ 大家站起來說一下。選擇培養(yǎng)基上只能存活一種微生物，其他被殺死，而鑒別培養(yǎng)基呢，上面有許多微生物，只不過有一種微生物被化學試劑標記出來了。培養(yǎng)基的分類呢，還有第三種分類方式，按成分進行，分為天然培養(yǎng)基和合成培養(yǎng)基，天然培養(yǎng)基就是含有化學成分還不清楚或化學成分不恒定的天然有機物。合成培養(yǎng)基呢， 是通過順序加入準確稱量的高純度化學試劑與蒸餾水配制而成的，其所含的成分（包括微量元素在內(nèi)）以及他們的量都是確切可知的。
學習了關(guān)于培養(yǎng)基的分類，那培養(yǎng)基中應(yīng)該加入些什么物質(zhì)呢？大家可以小組討論一下，一分鐘后，叫大家談一下自己的觀點。好了，大家都說了這么多，老師總結(jié)一下，大家的一個普遍觀點是微生物需要什么就加什么，是吧。好拿微生物需要什么呢？需要水，還要有提供碳素的物質(zhì)，我們把它叫做碳源，那還有氮源，還有無機鹽，還有什么？這些都是普遍的微生物所需要的，那有沒有特殊的呢？還有些特殊的微生物呢，需要加入它生活所需要的一些特殊物質(zhì)�？傊痪湓�，需要什么就加什么。那是不是具備這些微生物就能很好的生長呢？不是的，還需要有合適的pH值，合適的氧氣供應(yīng)量等其他條件的控制。
回答：樹
回答：土壤
熱烈討論
熱烈討論，各抒己見
10分鐘
穿插故事，引發(fā)思考
ppt展示
現(xiàn)在呢，大家思考，具備這些條件，微生物是不是就能健康的生長呢？現(xiàn)在呢，再讓我們回到19世紀中期的法國，這個世界釀酒業(yè)的搖籃，但這個時候呢，關(guān)系到法國經(jīng)濟命脈的釀酒業(yè)卻曾一度遭受毀滅性的打擊，他們發(fā)現(xiàn)啊，在生產(chǎn)過程中，出現(xiàn)了葡萄酒變酸、變味的怪事。大家想這是怎么回事呢，當時他們也是嚴格的按配方配制培養(yǎng)基，那為什么還會出現(xiàn)這些問題呢？但是，他們就找到了大科學家巴斯德，巴斯德經(jīng)過研究后發(fā)現(xiàn)啊，在變壞的酒中多出了一種物質(zhì)，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，正是這種物質(zhì)產(chǎn)生出了酸性物質(zhì)導致葡萄酒酒變酸，最終他得出結(jié)論，倒是生產(chǎn)失敗的根源在于發(fā)酵物種匯入了雜菌。所以這就啟示我們，在進行微生物實驗培養(yǎng)時，還需要注意。。。對，要求我們要進行無菌操作。那具體要涉及到哪些方面呢，老師這里呢列出了一些，大家看一下， a.對實驗操作的空間、操作者的衣著和手，進行清潔和消毒。
b.將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)皿等進行滅菌。
c.為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實驗操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進行。
d.實驗操作時應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品相接觸。
我們要注意一點，就是和微生物接觸的每一個環(huán)節(jié)，都必須進行嚴格的滅菌，消毒操作。
我們從上可以發(fā)現(xiàn)，有些步驟提到的是滅菌，有些是消毒，那滅菌和消毒到底有哪些區(qū)別和聯(lián)系呢？大家先閱讀一下課本上關(guān)于兩者之間的定義和各自的一些常用方法，然后小組討論總結(jié)一下消毒和滅菌的聯(lián)系和區(qū)別。大家說了以后，教師總結(jié)。首先我們來看一下定義，消毒是指使用較為溫和的物理或化學方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包括芽孢和孢子）。滅菌則指使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)所有的微生物，包括芽孢和孢子，以達到完全無菌的過程。通過定義我們可以知道，消毒和滅菌都可以殺死微生物，但滅菌更為猛烈，可以殺死全部微生物，而消毒則溫和一點，殺死部分微生物。正是因為他們的不同，我們在微生物實驗培養(yǎng)過程中，會在不同時候分別對它們進行運用，下面呢，我們再來看一下他們具體的一些方法。消毒的方法:a、煮沸消毒法:100℃煮沸5-6min。b、巴氏消毒法：70-75 ℃下煮30min或 80 ℃ 下煮15min。
c、化學藥劑消毒法:用75%酒精進行皮膚消毒;氯氣消毒水源。
d、紫外線消毒 。滅菌的方法:
a、灼燒滅菌
b、干熱滅菌：160-170 ℃下加熱1-2h
c、高壓蒸氣滅菌：100kPa、121 ℃下維持15-30min
這些方法呢，都會在我們后面的實驗中用到，所以大家要詳細的看一下課本中它們的使用方法。
回答：防止雜菌污染
小組討論
總結(jié)
關(guān)于微生物的實驗培養(yǎng)的一些基礎(chǔ)知識呢就講完了，下節(jié)課呢，我們就要進入實驗室正式開始我們的微生物培養(yǎng)了，所以大家要提前預習一下課本。這節(jié)課就到這里，下課！
小編為大家提供的高二生物下冊第二單元知識點，大家仔細閱讀了嗎?最后祝同學們學習進步。本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/gaoer/658627.html
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