許多與人類(lèi)生活有密切相關(guān)的物質(zhì)，如石油、天然氣、棉花、染料、化纖、塑料、有機(jī)玻璃、天然和合成藥物等，均與有機(jī)化合物有著密切聯(lián)系，下面是化學(xué)高考生活中常見(jiàn)有機(jī)物專(zhuān)題練習(xí)，請(qǐng)考生練習(xí)。
1.下列有關(guān)乙醇、乙酸的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是()
A.乙醇和乙酸都可以發(fā)生酯化反應(yīng)
B.乙醇和乙酸都可以與鈉反應(yīng)生成氫氣
C.乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)
D.乙醇和乙酸都含有羥基，二者是同分異構(gòu)體
【答案】D
2.糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)為動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說(shuō)法正確的是()
A.蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素
B.油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸
C.牛油、大豆油的主要成分都是高級(jí)脂肪酸甘油酯
D.糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)一定都能發(fā)生水解反應(yīng)
【答案】C
3.右圖是某有機(jī)分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氫原子，灰色的是氧原子。該物質(zhì)不具有的性質(zhì)是()
A.與氫氧化鈉反應(yīng)B.與稀硫酸反應(yīng)
C.發(fā)生酯化反應(yīng)D.使紫色石蕊變紅
【答案】B
4.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對(duì)人的生命活動(dòng)所起的作用敘述不正確的是()
A.淀粉葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng))
B.纖維素葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng))
C.油脂甘油和高級(jí)脂肪酸CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng))
D.蛋白質(zhì)氨基酸人體所需的蛋白質(zhì)(人體生長(zhǎng)發(fā)育)
【答案】B
【解析】人體內(nèi)不含消化纖維素的消化酶，因此無(wú)法將纖維素水解成葡萄糖，故B錯(cuò)誤。
5.下列有關(guān)生活中常見(jiàn)的有機(jī)物和基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)敘述正確的是()
①吃饅頭，多咀嚼后有甜味屬于水解反應(yīng)
②不慎將濃硝酸沾到皮膚上會(huì)出現(xiàn)黃色斑屬于水解反應(yīng)
③醇與所有酸的反應(yīng)都是酯化反應(yīng)
④油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油經(jīng)酯化反應(yīng)生成的酯
⑤油脂都不能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色
⑥天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸
⑦凡分子組成符合Cn(H2O)m的化合物都屬于糖類(lèi)
A.①③④ B.①④⑥
C.④⑤⑥ D.①④⑦
【答案】B
【解析】①在唾液淀粉酶的催化下，使淀粉水解變?yōu)辂溠刻�，麥芽糖有甜�?④油脂可看作高級(jí)脂肪酸[如硬脂酸(C17H35COOH)、軟脂酸(C15H31COOH)等]與甘油[丙三醇(CH2OHCHOHCH2OH)]經(jīng)酯化反應(yīng)生成的酯，它在適當(dāng)?shù)臈l件下能發(fā)生水解反應(yīng)，生成相應(yīng)的高級(jí)脂肪酸(鹽)和甘油。
6.下列化學(xué)方程式書(shū)寫(xiě)錯(cuò)誤的是()
A.乙醇催化氧化制取乙醛：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
B.苯與濃硫酸、濃硝酸的混合液共熱制硝基苯：
C.乙酸和乙醇發(fā)生反應(yīng)生成乙酸乙酯：
CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOC2H5+H2O
D.乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色：CH2===CH2+Br2—CH2BrCH2Br
【答案】B
【解析】苯的硝化反應(yīng)中NO2取代苯環(huán)上的氫原子，沒(méi)有發(fā)生加成反應(yīng)。
7.區(qū)別棉花和羊毛最簡(jiǎn)單的方法是()
A.加稀硫酸后加熱使之水解，檢驗(yàn)水解產(chǎn)物能否與新制Cu(OH)2懸濁液發(fā)生反應(yīng)
B.浸入濃硫酸中，觀察其顏色是否變?yōu)辄S色
C.在火中灼燒，聞其是否有燒焦羽毛的氣味
D.通過(guò)化學(xué)方法測(cè)其組成中是否含有硫、氮等元素
【答案】C
8.為提純下列物質(zhì)(括號(hào)內(nèi)的物質(zhì)為雜質(zhì))，所用的除雜試劑和分離方法都正確的是()
選項(xiàng) A B C D 被提純物質(zhì) 酒精(水) 乙醇(乙酸) 乙烷(乙烯) 溴苯(溴) 除雜試劑 生石灰 氫氧化鈉溶液 酸性高錳酸鉀溶液 KI溶液 分離方法 蒸餾 分液 洗氣 分液 【答案】A
【解析】A項(xiàng)生石灰與水反應(yīng)，消耗酒精中的水，蒸餾可得到酒精;B項(xiàng)乙醇易溶于水，利用分液的方法不能將乙醇與鹽溶液分離;C項(xiàng)酸性高錳酸鉀溶液可將乙烯氧化為二氧化碳，引入了新的雜質(zhì);D項(xiàng)溴可將KI溶液氧化為碘單質(zhì)，而碘易溶于溴苯，達(dá)不到除雜的目的。
二、非選擇題
9.如右圖是實(shí)驗(yàn)室制乙酸乙酯的裝置。
(1)在大試管中配制一定比例的乙醇、乙酸和濃硫酸的混合溶液的方法是將__________________________________。
然后輕輕地振蕩試管，使之混合均勻。
(2)裝置中通蒸氣的導(dǎo)管要在飽和Na2CO3溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止Na2CO3溶液的倒吸，造成倒吸的原因是__________________________。
(3)濃硫酸的作用：①________;②________。
(4)飽和Na2CO3溶液的作用是__________________。
【答案】(1)濃H2SO4慢慢倒入乙醇中，并用玻璃棒攪拌，待冷卻后加入乙酸
(2)加熱不均勻 (3)①催化劑 ②吸水劑
(4)與乙酸反應(yīng)，溶解乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度
10.食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，影響食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯()具有超強(qiáng)阻隔性能，
可作為保鮮食品的包裝材料，它是由____________(寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)發(fā)生加聚反應(yīng)生成的。
(2)劣質(zhì)植物油中的亞油酸
[CH3(CH2)4CH==CHCH2CH==CH(CH2)7COOH]含量很低。下列關(guān)于亞油酸的說(shuō)法中，正確的是________。
A.分子式為C18H34O2
B.一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應(yīng)
C.能和NaOH溶液反應(yīng)
D.能使酸性KMnO4溶液褪色
(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超標(biāo)，請(qǐng)寫(xiě)出Na和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：__________ ______________。
(4)劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低。蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是________________。
(5)在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉的最終水解產(chǎn)物是葡萄糖。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫(xiě)出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：________________________________ ______________________。
【答案】(1)CCl2==CH2 (2)BCD
(3)2CH3OH+2Na—2CH3ONa+H2
(4)氨基酸
(5)取少量淀粉水解液，向其中加入碘水，若溶液不變藍(lán)，則證明淀粉已經(jīng)全部水解
【解析】(1)去掉已知聚合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式中的方括號(hào)，還原雙鍵，即得合成該聚合物的單體為CCl2===CH2。
(2)根據(jù)亞油酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知其分子式為C18H32O2，A錯(cuò)誤;亞油酸分子中含有羧基，能夠與含有羥基的甘油發(fā)生酯化反應(yīng)，B正確;亞油酸分子中含有羧基，能與NaOH溶液發(fā)生中和反應(yīng)，C正確;亞油酸分子中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，D正確。
(3)甲醇是醇類(lèi)，其中的羥基能與鈉反應(yīng)生成氫氣和甲醇鈉。
(4)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。
(5)淀粉遇碘變藍(lán)，如果溶液中的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉，則加碘水后溶液不變藍(lán)。
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