今天小編繼續(xù)為大家在舌尖上的高考中推薦屬于我們的美食。在最后的高考復(fù)習(xí)當(dāng)中，同學(xué)們?nèi)菀咨匣鹨约吧眢w產(chǎn)生疲勞感，最好的調(diào)理方式就是食補，百合可以幫助我們?nèi)セ穑r可以減輕我們身體的疲勞，這兩種食物結(jié)合在一起，就形成了今天小編為大家推薦的美味——開心百合蝦。
百合的介紹及營養(yǎng)價值：
百合鱗莖肉質(zhì)肥厚，含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，熟食有獨特的風(fēng)味，是蔬菜中的珍品，也是一種多功能的保健食療食品。
百合味甘、性平、無毒，甜美可口，既是餐桌佳肴，又是健身良藥。有潤肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促進血液循環(huán)、清熱利尿等功效.尤其對肺結(jié)核、慢性氣管炎的滋養(yǎng)和緩和作用十分顯著，又可以炒食、煮食、蒸食，其味醇香甜美。拌糖蒸食百合，晶瑩如玉，清香味特殊，為廣大群眾歡迎。
百合可烹制成多種色佳味美的菜肴和各種點心、甜羹。同時由于百合營養(yǎng)豐富，不僅可以作強身健體的滋補食品，還能增強免疫功能。此外，百合制成的百合干、百合粉、百合品和糖水百合罐頭等已進入國際市場。近年來，鮮百合的出口也是外銷主要蔬菜之一。
蝦的營養(yǎng)價值：
蝦肉具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養(yǎng)價值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
開心百合蝦的食用建議：
做這道菜可以在超市買袋裝的蝦仁，也可以買來鮮蝦去皮、去頭、開背，自己取蝦仁，蝦仁要用蛋清、少量淀粉漿一下，烹制的時候溫度不宜太高，這樣炒好的蝦仁口感脆嫩;百合建議買新鮮的百合，干百合不適合;開心果要買品質(zhì)過硬的開心果，外殼呈奶黃色，表面光滑，果衣呈深紫色，果仁翠綠飽滿。有點農(nóng)貿(mào)市場買的開心果外皮特別的白，那一種不建議購買，很有可能是經(jīng)過漂白的。
以上就是小編今天和大家推薦的美食，這道菜不僅口感好，做出來的顏色也非常好看。距離高考還剩下幾十天的時間，我們?nèi)匀徊荒芡Ｏ聫?fù)習(xí)的腳步，那么這個時候趕快來一盤開心百合蝦充充電吧!
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/gaokao/644581.html
相關(guān)閱讀：2013高考化學(xué)：有機化學(xué)備考策略