距離高考還有一周左右的時間了，同學(xué)們都在調(diào)整自己的作息時間以及復(fù)習(xí)方法。在這個時間段，大家要格外注意飲食，因為好的飲食會直接影響到我們的高考狀態(tài)，所以在今天的舌尖上的高考中，小編就為大家推薦一道相當(dāng)有營養(yǎng)的高考美食——巧克力核桃蛋糕，給大家補補腦、充充電!
巧克力核桃蛋糕對高三同學(xué)的好處：
核桃的營養(yǎng)價值
大家都知道核桃能補腦，高三的同學(xué)們一定吃了不少核桃，我們看看核桃還有哪些對我們身體有益的營養(yǎng)元素。
1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。
3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。
4.核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。
5.核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
巧克力的營養(yǎng)價值
1. 巧克力能緩解情緒低落，使人興奮;
2. 巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，高三的同學(xué)們也可用來健腦;
3. 吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用;
4. 巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預(yù)防癌癥。
巧克力核桃蛋糕烹飪技巧：
1.這款蛋糕只使用雞蛋清。約2個大個的雞蛋可得到70克雞蛋清;
2.請盡量使用優(yōu)質(zhì)的可可粉。你會發(fā)現(xiàn),這款蛋糕雖然做法十分簡單,但可可粉與核桃相遇之后,會創(chuàng)造出無比美妙濃郁的味道;
3.此款蛋糕適合使用小模具來烘烤,蛋糕紙杯是最好的選擇。不要用太大的模具來烤這款蛋糕,效果會大打折扣;
4.核桃面粉和糖一起打磨的時候,磨成粉就可以了,不要打磨太長時間,以免核桃出油,成為醬狀物;
5.這款蛋糕與一般蛋糕不同,面粉含量很低,主要以核桃打磨成粉以后構(gòu)成蛋糕的主體結(jié)構(gòu)。因此請不要隨意減少核桃的用量。完全按照配方的分量制作,是成功的關(guān)鍵。
以上就是今天舌尖上的高考的內(nèi)容，希望今天的這道舌尖上的美食能為大家?guī)砀嗟哪芰�，最終收獲的不僅僅是巧克力核桃蛋糕的美味，還有高考后令人滿意的成績!小編祝大家好運!
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